THERMOMIX ® REZEPT

1 Osterdessert

Zubereitung

Fruchtspiegel:

1.) Die Gelatine in kaltes Wasser einweiche (Alle auch die für Späther gleich mit einweichen.)
2.)Erdbeereni mit Zucker in den "Mixtopf geschlossen" geben 6 Min/100 Grad/Stufe 3 aufkochen nach ca 5 Minuten darf 1 Blatt Gelatine zu den Erdbeeren in den "Mixtopf geschlossen" und die restliche Zeit ablaufe lassen.
3.)Nun die Erdbeermasse in die Silikin form giesen.(ich habe Cake pops form benutzt und eine von IKEA )das ganze dan für 1-2 Stunden in die Gefriertrühe geben.

Vanillecreme;

1.)Von der abgewogenen Milch und sahne etwas in eine Tasse geben und mit dem Vanillepuddingpulver verrühren,und bei seite stellen.
2.)Die restliche Milch,Sahne,Zucker,Vanilleextrakt in den "Mixtopf geschlossen" geben und 6 Min/100 Grad/Stufe 3 Aufkochen lassen (achtung kann überlaufen) nach ca 4 Min kann dan die Vanillepudding masse dazugegeben werden und auf Stufe 4 erhöhen.
3.)Nun die Gelatine und das eigelb mit in den "Mixtopf geschlossen" geben das ganze nun 20 Sek/Stufe 4 gut verrühren und umfüllen.Mit folie bedeken damit keine haut sich bilden kann und für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4.)Eure Silikonbackform forbereiten und die Fruchtspiegel aus ger form lösen .Dan ungefähr bis zur hälfte der form mit Vanillecreme befüllen dann den Fruchtspiegel hinein geben und mit Vanillecreme auffüllen zum schluß einen keks darauf und für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

5.) Durch die Silikonform lassen sich die dessert`s gut aus der form drücken ich habe als glasur eine Mirror Glaze darüber gegeben und dekoriert. Das ganze sollte Jetzt nur noch 2 stunden in den Kühlschrank damit sie auftauen können vor dem servieren.