THERMOMIX ® REZEPT

1 Panna Cotta mit Schmand

Zubereitung

Die Sahne . Schmand , Zitronenabrieb (nach Geschmack) und den Zucker (nach Geschmack gerne mehr)  ca. 6-7  Min./90°/Stufe 2-3 köcheln.

Die Gelantine in kalten Wasser ca. 5 Minuten einweichen

Die ausgedrückte Gelatine zugeben und 15 Sek./Stufe 3 ausflösen.

Wer Zeit hat, weiterrühren, aber ohne Temperatur und damit gleichzeitig abkühlen... kurz vor dem Erkalten nochmal richtig aufschäumen auf Stufe 8-10 und dann in kleine, kalt ausgespülte Schüsseln füllen.

Mind. 3 . 4  Stunden kalt stellen.

Auf dem Boden der Schüssel sammelt sich die Vanille.

Ich serviere dazu selbstgemachtes heißes oder kaltes Himbeerpüree oder ich nehme andere Beeren (aufgetaut oder frisch) . superlecker ist auch Mangopüree. Dazu einfach 1-2 reife  Mangos schälen, entkernen, in Stücke schneiden und pürieren. Wer mag kann zu allem auch noch einen Schuss Amaretto oder guten  Schnaps unterrühren..

Laßt es Euch schmecken ! 

 

Wir essen dazu gerne das Himbeereis aus Eischnee oder rote Grütze. Aber auch Schokoladensauce schmeckt gut dazu.