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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
1 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Quark-Eiweiß-Creme (Low-Carb Frühstück)

  • 2 Esslöffel Zuckerersatz, alternativ Agavendicksaft o.ä.
  • 60 Gramm Eiweiß, ca. 2 Eiklar
  • 1 Prise Salz
  • 200 Gramm Magerquark, oder Skyr
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • etwas Zimt, zum Bestreuen
  • nach Geschmack frische, gemischte Beeren

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. 1. Den (kristallinen) Zuckerersatz in den Mixtopf geben und 15Sek./Stufe 8 fein mahlen. In eine große Schüssel umfüllen.

    2. Rühraufsatz einsetzen, Eiklar 4 Min./Stufe 4 mit einer Prise Salz steif schlagen, ebenfalls umfüllen. Rühraufsatzentfernen.

    3. Quark oder Skyr mit dem Zitronensaft 20 Sek./Stufe 4 vermischen, ebenfalls umfüllen.

    5..Eiweiß mit Hilfe des Spatels unter die Quarkmasse heben.
    Wer mag, kann noch eine Handvoll gemischte Beeren zugeben oder die Creme mit zwei Maracujas toppen. Zum Schluß das Ganze mit Zimt bestreuen.

Tipp

Die Creme passt super in eine Low-Carb-Diät und hält lange satt.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Quark-Eiweiß-Creme

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