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Rumcreme


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Zutaten

10 Portion/en

Rumcreme

  • 4 Blattgelatine
  • 1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
  • 250 Gramm Zucker
  • 6 Eigelb
  • 120 Gramm Rum
  • 300 Gramm Sahne
  • 6
    5h 30min
    Zubereitung 5h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen.
  2. 250 g Zucker und das Vanillemark in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. 6 Eigelb zugeben und 1 Min./Stufe 3 cremig rühren.
  4. 30 g Rum zugeben und 2 Min./60°C/Stufe 2,5 erwärmen. Anschließend die ausgedrückte Gelatine zugeben und 2 Min./60°C/Stufe 2,5 auflösen.
  5. 90 g Rum zugeben 1 Min./Stufe 3 unterrühren, umfüllen und ca. 30 Min. kalt stellen.
  6. In der Zwischenzeit Mixtopf spülen. Rühraufsatz einsetzen. 300 g Sahne in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen.
  7. Creme esslöffelweise zugeben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren. Rühreinsatz entfernen.

    Creme in eine Schüssel umfüllen und mind. 5 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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