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Zutaten
10 Portion/en
Rumcreme
- 4 Blattgelatine
- 1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
- 250 Gramm Zucker
- 6 Eigelb
- 120 Gramm Rum
- 300 Gramm Sahne
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6
5h 30min
Zubereitung 5h 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen.
- 250 g Zucker und das Vanillemark in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben.
- 6 Eigelb zugeben und 1 Min./Stufe 3 cremig rühren.
- 30 g Rum zugeben und 2 Min./60°C/Stufe 2,5 erwärmen. Anschließend die ausgedrückte Gelatine zugeben und 2 Min./60°C/Stufe 2,5 auflösen.
- 90 g Rum zugeben 1 Min./Stufe 3 unterrühren, umfüllen und ca. 30 Min. kalt stellen.
- In der Zwischenzeit Mixtopf spülen. Rühraufsatz einsetzen. 300 g Sahne in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen.
- Creme esslöffelweise zugeben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren. Rühreinsatz entfernen.
Creme in eine Schüssel umfüllen und mind. 5 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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