- TM31
Zutaten
- 200 Gramm Vollmilchkuvertüre
- 200 Gramm Zartbitterkuvertüre
- 1 Schote Vanilleshote, das Mark ausstreichen
- 1,5 Teelöffel Zimt
- 200 Gramm Sahne
- 25 Gramm Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Kuvertüre in einzelnen Etappen fein haken, dazu immer wieder ein Stück abbrechen und in den Mixtopf geben. Auf Stufe 8 klein haken und ein Stück dazu.
Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und die Masse in 8 Minuten auf 37°/ Stufe 2 schmelzen. Bitte nicht auf 50° erhitzen damit es schneller geht, das verträgt die Schokolade nicht und wird dann später weiß !
Die flüssige Masse in Gläser füllen und verschliessen.
Tipp
Bis zur Verwendung Kühl und dunkel aufbewahren.
Schokosoße im Wasserbad langsam erwärmen und Obst hinein tauchen. Das Bad kann beginnen 
Im Frühjahr zur Erdbeerzeit mit rosa Pfeffer anstatt des Zimt !
Oder mit Chili ! Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr gut. Ich habe den Thermomix noch nicht so lange und bin echt froh, dass das mit dem Wasserbad vorbei ist
Hallo Maja
Ich denke die Masse ist zu dickflüssig, eine Bekannte hat mich auch schon gefragt.....
LG
Susanne
Hallo Mupfel
Ist dieses Bad auch für einen Schokoladenbrunnen geeignet oder ist dafür die Schokolade zu dick ?
Würde es sonst gern morgen zum Geburtstag mit dem Schokoladenbrunnen verwenden.
Das ist ja wieder eine geniale Idee. Optimal für mein elektrisches Fondue um mal Schokoladenfondue zu machen.
Hallo Bodie37,
Nein ich denke nicht das der Kühlschrank zu Kalt ist und hart wird es in jedem Fall, es muss im Wasserbad geschmolzen werden
LG
Susanne
Ist der Kühlschrank zu kühl? Wird es dann wieder zu hart? Oder reicht die Kammer ohne Heizung?
Ich glaub, das mach ich auch mal. Das wäre was für meinen Großen mit den Marshmallows.
Oh ja das hab ich ja noch nie gemacht
Hmm
Tolle Idee zum verschenken!!!
Und ich hab noch eine Idee was man da baden lassen kann: Marschmellows!!!
Hm Susanne, das hört sich ja total lecker an. Werde es nach Weihnachten probieren.
Ich habe das Rezept heute als Geschenk hergestellt und nur Gläser die ich fotografieren könnte, mache zu Weihnachten noch neue für den Eigenbedarf und dann gibt es auch ein Foto