- TM31
Zutaten
Mandelkuchen:
- 1 EL Butter für die Form
- 200 g Mandeln, im TM gemahlen
- 6 Eier, getrennt
- 1 Prise Salz
- 200 g Zucker
- 1 Portion Öl (ein Messbecher voll)
- Puderzucker zum Bestreuen
- 2 gestrichene Teelöffel Zitronenschale, frisch abgerieben
- 1 Messerspitze Zimt
- 2 Teelöffel Backpulver
Orangensoße (mit Erdbeeren)
- 6 Zucker
- 200 g Orangensaft (guter)
- 1 Speisestärke
- 1 Prise Zimt oder Anispulver (nach Geschmack)
- 48 Erdbeeren, halbiert
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Springform mit der Butter fetten und mit 2 El gemahlener Mandeln ausstreuen.
Backofen vorheizen: 180° / oder 160° Umluft
Eier trennen. Eiweiße in den
"Mixtopf geschlossen" geben. SCHMETTERLING einsetzen. Mit einer Prise Salz 2-3 Minuten auf Stufe 4 steif schlagen. Dann noch ca. 1 Minute lang 100g Zucker einrieseln lassen und weiter rühren. Umfüllen. "Mixtopf geschlossen" nur grob reinigen. Schmetterling wieder einsetzen oder geich drin lassen.Eigelbe mit den restlichen 100g Zucker, der Zitronenschale und Zimt einfüllen
"Mixtopf geschlossen" für 2 Minuten / Stufe 4 rühren. Mandeln und Backpulver einfüllen und 1 minute Stufe 3 vermischen, dabei das Öl durch die Deckelöffnung zufließen lassen.Schmetterling entfernen. Eischnee mit dem Spatel vorsichtig unterrühren.
Alles in die Springform füllen und bei 180° (oder 160° Heißluft) für ca. 45-50 Minuten backen.
Kuchen nach dem Backen in der Form etwas auskühlen lassen und abgekühlt oder später kalt servieren.
Alle Zutaten (außer natürlich die Erdbeeren) in den
"Mixtopf geschlossen" geben und bei 100° / Stufe 3-4 aufkochen, dann noch 5 Minuten bei 90° weiterrühren.Die Erdbeeren putzen und verlesen. Halbieren und zum Kuchen und der warmen Orangensoße servieren!
Guten Appetit!
Mandelkuchen:
Orangensoße:
Tipp
Dieses Rezept habe ich für den TM umgeschrieben. Es stammt aus der aktuellen "Essen und Trinken für jeden Tag" und ist von Tim Mälzer. Er verwendet allerdings Olivenöl für den Teig, ich habe Sonnenblumenöl genommen. Außerdem habe ich Roh-Rohrzucker benutzt. Die Orangensoße mit Erdbeeren erschien mit passend zur Jahreszeit, Im Original gibt Tim Orangenfilets in die Soße hinein. Probiert es mal aus! Meine Gäste waren ganz begeistert!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich habe eine Frage: was sind 6 Zucker?? 60 g Zucker oder 6 Stück Würfelzucker. Vielleicht stehe ich auch ein bisschen auf der Leitung
. Liebe Grüße aus dem Sauerland 
Sehr gutes Rezept und eigentlich ja Low Carb, da kein Mehl verwendet wird.
Habe die Hälfte genommen und in 12 Muffinförmchen gegeben, hat sehr gut geklappt.
Danke dafür.
Sorry, ja, es ist der Meßbecher gemeint. Werde es im Rezept ändern, dachte das wäre geläufig. LG
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!
Die selbe Frage stelle ich mir auch gerade - vielleicht der Messbecher, der beim TM dabei ist (Deckel-Verschluss?)
Vielleicht stell ich mich gerad auch etwas doof an aber wieviel Öl ist oben mit
1 Portion oder 1 MB voll gemeint?
würd das Rezept sehr gern ausprobiere, wenn mir jmd. die Frage hier beantworten kann
ich kann nur sagen suuuuuuuuuper lecker. Vielen Dank für das tolle und schnelle Rezept.
Vielen Dank für dieses Rezept! Die Soße ist der Hammer... und mit den Erdbeeren, einfach lecker.
Erdbeerzeit...wie lecker..
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!
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