Tonkabohneneis von puschie86. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Tonkabohneneis

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Liter

Tonkabohneneis

350 Gramm Vollmilch
400 Gramm Sahne
130 Gramm brauner Rohrzucker
3 Stück Eier
1 Stück Vanilleschote
2 Stück Tonkabohnen
1 Prise Salz

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6

10min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
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Zubereitung

Sahne,Milch,Zucker,Eier und Salz in den

geben.Vanilleschote längs aufschlitzen,das Mark herauskratzen und ebenfalls in den

geben.Nun die beiden Tonkabohnen sehr fein über den

reiben(ich verwende eine Muskatnussreibe) und alles 3 Sek. auf Stufe 5 verquirlen.Dann die Vanilleschote zugeben und 8 Min. 80 Grad Celsius Stufe 3 verrühren.

Die angerührte Masse ca. 1-2 Stunden im Kühlschrank auskühlen lassen und anschließend in der Eismaschine cremig rühren.Vorher sollte die ausgekratzte Vanilleschote selbstverständlich noch entfernt werden.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.