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Vanille-Schoko-Pannacotta


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Zutaten

4 Portion/en

  • 1 Vanilleschote
  • 200 Gramm Sahne
  • 40 Gramm Zucker
  • 2 Blatt Gelantine

Schokomasse

  • 70 Gramm Zartbitterschokolade
  • 200 Gramm Sahne
  • 40 Gramm Zucker
  • 2 Blatt Gelantine
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Zubereitung

    Vanille-Schoko-Pannacotta
  1. Vanillemasse:

    Vanilleschote halbieren und auskratzen.
    Sahne, Vanilleschote, Vanillemark und Zucker in den Closed lid und das ganze 10 min OHNE Messbecher bei 70° Counter-clockwise operationGentle stir setting köcheln.
    Vanilleschote entfernen und 5 sek Stufe 5 Counter-clockwise operation.

    Gelantine einweichen, ausdrücken und zufügen.
    Bei 30 sek auf Stufe 7 untermischen.

    Die Masse in 4 Gläser füllen, auskühlen und festwerden lassen.
    ************************************************

    Schokomasse:

    Die Schokolade 5 sec auf Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
    Sahne, Milch und Zucker in den Mixtopf geben 8 min/80°/ Stufe 3 erhitzen. In den letzten 1 1/2 min die Schokolade nach und nach durch die Deckelöffnung rieseln lassen.

    Gelantine einweichen, zugeben und 30 sek Stufe 7 untermischen.

    Die Schokomasse etwas auskühlen lassen um sie dann auf die Vanillemasse draufzuleeren.

    Im Kühlschrank fest werden lassen.

    ************************************

    Fruchtspiegel:

    Früchte nach Belieben im TM pürieren und damit das auf Teller gestürtzte Panacotta verfeinern oder auf das Panacotta im Schälchen draufgeben.
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Tipp

Hervoragend 1 Tag vorher vorzubereiten.

Beim Schrägstellen wärend die erste Masse verhärtet bekommt man ein schönes optisches Highlight.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wo bleibt die Mengenangabe der Milch?????

    Verfasst von Queen of cooking am 17. September 2017 - 14:14.

    Wo bleibt die Mengenangabe der Milch?????

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  • Hallo wiluna ...

    Verfasst von VikaWowa am 15. September 2017 - 10:59.

    Hallo wiluna

    in der Zutatenliste fehlt die Milch mit der Mengenangabe.
    Möchte gerne das Rezept mal machen.

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