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Variation von Zitroneneis


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Zutaten

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  • 200 g Zitronensaft, ( 4-5 Zitronen)
  • 450 g Vollmilch, -Naturjoghurt
  • 150 g Zucker ( wird zu Puderzucker gemahlen)
  • 4 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
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    Zubereitung
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    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Zucker in den Closed lid 10 Sek./Stufe 10 zu Puderzucker mahlen. Umfüllen. Zitronen auspressen und 200 g Saft abmessen. Den Joghurt mit 50 g Puderzucker und dem Zitronensaft 1 Min./Stufe 3 verrühren. In eine Schüssel umfüllen und etwa 30 - 45 Min in den Kühlschrank stellen.

    Gegen Ende der Kühlzeit das Eiweiß schlagen. Schmetterling in den Closed lid setzen und das Eiweiß mit der Prise Salz einfüllen. 4 Min./Stufe 4 steif schlagen. Kurz vor Ablauf der Zeit langsam den restlichen Puderzucker einrieseln lassen. Den Eischnee mit einem Schneebesen unter die Joghurtmasse ziehen. 

    Das Ganze in die Eismaschine füllen und etwa 40 - 50 Min frieren lassen. Es handelt sich hier lediglich um ungefähre Zeitangaben,  da jede Maschine anderes arbeitet. 

    Wer keine Eismaschine besitzt füllt die Masse in Eiswürfelbereiter und lässt sie 3 - 4 Stunden im Gefrierschrank fest gefrieren. Vor dem Servieren die einzelnen Würfel in 2 Arbeitsgängen in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 8 zu einem cremigen Eis verrühren.

    FUNDSTELLE: "Einfach Gut Eis" Falken Verlag

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • hallo   welche eismaschine

    Verfasst von steffi25hd am 19. Mai 2014 - 13:48.

    hallo

     

    welche eismaschine ist gemeint ? gibt es da etwas bestimmtes das zum thermomix gehört ? muß man das eis wirklich noch 3-4 stunden ins gefrierfach tun ?

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  • hat uns sehr gut geschmeckt!

    Verfasst von Claudi92 am 6. April 2014 - 17:59.

    hat uns sehr gut geschmeckt! Wird auf jeden Fall wiederholt tmrc_emoticons.;-)

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