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Welfencreme, Welfenspeise


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Zutaten

4 Portion/en

Vanillecreme

  • 500 Gramm Milch
  • 45 Gramm Vanillezucker selbstgemacht
  • 45 Gramm Speisestärke

Weinschaumcreme

  • 250 Gramm Weißwein
  • 80 Gramm Zucker
  • 4 Eigelbe
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 gestrichener Esslöffel Speisestärke
  • 6
    18min
    Zubereitung 18min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Vanillecreme
  1. Alle Zutaten in den Closed lid geben.
  2. 5 Sek, Stufe 6 vermengen
  3. 8 Min, 100°, Stufe 3,5 kochen, sollte es zu heftig kochen, auf 90° runterschalten.

    Die Creme in eine große Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
  4. Weinschaumcreme
  5. Den Closed lid ausspülen. Den Schmetterling (Rühraufsatz) einsetzen.
  6. Alle Zutaten in den Closed lid geben.
  7. 7 Min, 80°, Stufe 3 aufschlagen. Auf der Vanillecreme verteilen
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Vanillecreme wird fest.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Diese Welfencreme ist himmlisch lecker. Sie...

    Verfasst von awanda am 8. Dezember 2016 - 12:08.

    Diese Welfencreme ist himmlisch lecker. Sie schmeckt genau wie bei meiner Schwiegermutter ,  vielleicht sogar noch besser!

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