Liebe Klappan!
Ja,bitte mach den Teig von mir. Und vor dem Ausziehen-nach dem Auswellen-jeden Millimeter vom Teig mit flüssiger,eher kühler Butter einpinseln und zudecken,5 Minuten warten mit dem Ausziehen.Dann wird der Strudelteig durch die Butter so elastisch wie Latex!!!! Und reisst nicht!!!!!!!!!! Steht eh im Rezept.Aber bitte kein!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! halbes Teigrezept nehmen.
Und für Topfenfülle nimmst bitte den Topfen,wie vorhin beschrieben!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Herr General das mit der Gelinggarantie weiß ich, mache aber öfters nur die halbe Menge und es hat bisher immer geklappt.
Den nächsten Strudel mache von deinem Kochbuch und mit der Apfel-Sauerrahm-Füllung, also einen Altwiener Apfelstrudel.
Liebe Klappan!
Zuerst muss ich Dich wegen Gelinggarantie korrigieren:die Gelinggarantie gilt nur dann,wenn Du das Rezept genauso machst,wie angegeben.Du hast nur die Hälfte davon gemacht!!!!
Das hatte sicherlich zur Folge,dass die Füllungskonsistenz anders war,als sie hätte sein sollen! Das nächste Mal bitte genauso machen wie angegeben.Als Topfen würde ich einen mit 40 Prozent Fettanteil verwenden,oder einen Bröseltopfen-grobkörniger Bauerntopfen.
Für den Teig verwende bitte mein Plachutta Rezept,oder das aus der Rezeptwelt ,,Apfelstrudel von Kiwi 1."
Wirst sehen dann passt alles! Ich ändere NIEMALS ein Rezept,sondern mache es IMMER genauso wie angegeben.Den 2. Topfenstrudel könntest einfrieren,oder Deinen Nachbarn dazu einladen!
Trotzdem ein BRAVO, dass Du Dich drübergetraut hast! Beim nächsten mal,wenn Du es so machst wie ich es Dir angegeben habe,klappt die Sache 100 prozentig.Versprochen!
So, mein erster selbstgemachter Strudel ist fertig. Ganz zufrieden bin ich nicht. Der Teig war okay, aber die Füllung des Topfenstrudels ist meines Erachtens zu flüssig, deshalb in mein Strudel auch etwas in die Breite gegangen. Ich habe auch nicht die ganze Füllung verarbeiten können. Vielleicht sind meine Eier zu groß oder es liegt daran, dass ich nur ein halbes Rezept gemacht habe. Normalerweise sollen die Rezepte ja Gelinggarantie haben? Geschmeckt hat er aber.
Mahlzeit zusammen,
Schina - nein wir waren zu Hause - war auch gut so im nachhinein.
Doris - sieht klasse aus das Faltenbrot - ist das Äffchen verschwunden.
Ute - die Pizza sieht ja auch toll aus. Warst wieder auf Zahlenjagd 
Hier ist es auch schon so warm und es soll die ganze nächste Woche so bleiben - nix für mich 
Klepper - das glaube ich, dass die Rolle gemundet hat 
Petra - genießt es und jaaaa - besser ohne Handy baden gehen 
Patgru - weiterhin gute Besserung für deinen Vater. Und für den Schwager sind die Daumen gedrückt.
Iris - auch im Rollenfieber
Glöckchen - lass Dich nicht stressen.
Gabi - noch 35 Jahre Probleme damit hört sich doch nicht schlecht - also die 35 Jahre - die Gelenke dürfen heile bleiben 
Wünsche Euch einen schönen Restfreuuuutag.
es war die 150000, patgru. wir haben auch schon 32 Grad, zum radeln ist es viel zu heiß
nehm bloß das Handy nicht mit, teddyundine, sonst hören wir von dir nur noch Meeresrauschen
meinen Mann würde das Theater bestimmt auch gefallen
wenn es wieder kühler wird, mache ich auch mal wieder eine Rolle, irison
hier soll es auch täglich heißer werden,dodo
Dem Handy scheint es auch zu heiß zu sein. Streikt zwischenzeitlich immer einmal.
Ich gehe in der Odtsee abkühlen, das Telefon nehme ich aber lieber nicht mit.
Die Oldies sind im Strandkorb angekommen. Das junge Gemüse ist doch erst noch zur Sommerrodelbahn geestartet. Kommen dann anschließend zum Schwimmen, bin gespannt, wann das sein wid.
Strandkorb steht Richtung Schatten anders ist es nicht auszuhalten.
Einen wunderschönen Freutag in alle Himmelsrichtungen.
Aktuell 29 Grad im Schatten .
Die frühen Morgenstunden werden zum Rundumschlag genutzt.
Danke für die guten Wünsche. Ich konnte schon mit dem Arzt sprechen . Es wird untersucht in alle Richtungen. Heute um 15 Uhr kann ich ihn wieder anrufen da weiß er etwas mehr . Gut, dass er keine Schmerzen hat .
Einige Überlegungen gibt es .. sind aber nicht ungefährlich.
Schönes Betonierwerk gesehen und Essen .
Ich mag zur Zeit lieber Eiskugeln , als Betonierrollen.
Schwager muss mit seiner Kolone erstmal zuhause bleiben um einen Coronatest zu machen.Aus seiner Kolone ist von einem Arbeiter der Sohn ins KH mit Coronaverdacht gekommen .
Ihr Urlauber genießt die Zeit.
Allen Kranken gute Besserung .
Wichtig... DAS TRINKEN NICHT VERGESSEN !!!!!
Ach Ute, duuuuuu Zahlenjägerin 😄. Was war es für eine ?
Ein Lächeln wirkt Wunder
Guten Morgen
Tolle Sachen habt ihr wieder gezaubert.
Bei all euren Unternehmungen viel Spaß.
Vergeßt das Trinken nicht an diesem heißen Tag.
Guten Morgen in den schon heißen Tag.
Es wird mal wieder betoniert. 😂
Knoblauch rot und Pizza muss ich auch mal wieder machen.
Aber im Moment ist mir alles zu warm.
Meinem Fuß geht es besser, kann auch auftreten, aber wenn ich nicht aufpasse, kommt sofort der Schmerz wieder. Habe so labile Sprunggelenke, sagt der Therapeut, dass ich damit noch in den nächsten 35!!! Jahren damit zu tun habe. 🙈
Weil wir heute Abend zum Grillen gehen, brauchen wir Hütte Mittag nur ein Joghurt.
Habt einen schönen Tag und bleibt gesund.
Guten Morgen in alle Himmelsrichtungen!
Es ist bereits ganz schön warm. Täglich sollen die Temperaturen steigen...
Jetzt haben wir auch noch "Betonierer" unter uns.😂
Schina, toller Spruch!
Ich wünsche euch allen einen schönen Freitag Freitag. Bleibt gesund!
Guten Morgen.
Das Faktenbrot sieht auch sehr lecker aus Doris.
Teddyundine da erlebt ihr etwas im Urlaub und habt dabei ganz tolles Wetter.
Gabi was macht der Fuss?
Ute hat wieder Zahlen gejagt.
Habe heute morgen die Rolle probiert. So lecker. Ich weiß gar nicht warum ich die so lange nicht mehr gemacht habe.
Ich glaube da ruft Ella.
Ich wünsche euch einen schönen Freutag
Guten Morgen.
Tolle Fotos durfte ich wieder sehen. Danke!
Gabi, wie geht es deinem Fuß?
Teddyundine, weiterhin einen erlebnisreichen Urlaub.
Ich wünsche euch allen einen angenehmen Freitag bei strahlendem Sonnenschein. Bleibt gesund!
Guten Morgen - kurzer Gruß von der Ostsee in alle Himmelsrichtungen. Sonne scheint schon wieder, wird also auch heute ein toller Strandtag, Sommerrodelbahn werden wir ausfallen lassen, htten wir als "Schlechtettervariante" auf dem Plan.
Von unserem gestrigen Abend muss ich kurz euch erzählen, vielleicht kennt ja einer userer Fotografen Edwart Muybridge. Ich habe gestern das 1.x etwas von ihm gehört und irgendwie finde ich es klasse, dass er in diesem Pferdetheater eine echte Würdigung mit dieser Vorstellung erfährt. Wenn ich das richtig verstanden habe, legte Muybridge mit seinem Pferde-Kamera-Experiment wohl sogar die Grundlage für unsere heute allseits beliebten GIFS. Aber genug, wer mehr darüber wissen will, im Internet ist einiges zu finden, ich will dann auch noch einmal genauer nachlesen.
Was von den Pferden bei der Vorstellung geleistet wurde, einfach genial. Unsere Melissa, als Pferdenarr,war hin und weg, am Ende durften dann auch noch in wenig engerer Kontakt zu den Pferden gepflegt werden.
Pferdeliebhaber sollten das Pferdetheater unbedingt besuchen, eine kleine, aber echt gelungene Sache.
wer sich für mehr interessiert - gerne Link anklicken.
http://start.pferdetheater-berlin.de/programm/
Habt alle einen schönen Tag.
Guten Morgen ich wünsche euch einen schönen Freitag
Die Pizza war such lecker, Claudia, meinte leckere Rolle und ein leckeres Kräuterfaltenbrot habe ich auch gesehen
Wie kommt es, das für spät dran bist, glöckchen
Dann mal ran an den Strudel, klappan, nicht das der Klepper noch Amok läuft 
Guten Morgen!
Jetzt musste ich herzlich lachen,wegen Schina und Irison. Ihr zwei habt schon das ,,Betonieren" übernommen!Herrlich! Ich glaub,lang wirds nimmer dauern,da seid ihr bald rot-weiss-rot küchentechnisch und sprachlich eingefärbt! Liebe Schina,Dein Ausspruch ,,Du oida Betonierer" ist GIGAMEGASCHARF!!!!!!
Oiso,wir betonieren weiter.
Irison-Dein Klappan-Klepperröllchen einfach nur perfekt! Mach mal die Moccacreme da rein,meine Abnehmer gehen total ab drauf!
Klappan-na ich bin gespannt heute bei Dir,wies Dir mit dem Strudelteig geht.... Da hast heute wirklich sehr viel Arbeit vor Dir!!!! Und bitte langsam!!!!!!!!!!!!!! beim Teigausziehen! Vorher auswellen,aber nicht zu dünn!! Dann gehst mit den Handrücken drunter in die Mitte vom Teig und ziehst von innen langsam und vorsichtig nach aussen .Wirst sehen,das klappt! Aber langsam und vorsichtig beim Ziehen!!!
Um 8 Uhr rücke ich mit dem Maschinisten nach Mürzzuschlag aus,zum Einkaufen. Am Sonntag kommt mich Andrea aus Oberösterreich mit ihrem Mann und Freundin besuchen.Da mach ich Faschierten Braten und Kartoffelpüree.
Wir schreiben uns heute eh noch!
UND BITTE KLAPPAN,UM SOFORTIGEN STRUDELTEIGBERICHT.BIN SCHON GANZ AUFGEREGT!! DANKE!!
Wenn der Cookidoo Teig nämlich gut ist,mit Apfelessig nehme ich dann immer den.
Zum Aufnehmen für Sonntag hab ich nix gefunden.
Grad vorhin hat die Kaffeemaschine aufgeleuchtet:Entkalken. Das mach ich,wenn ich aus Mürzzuschlag heimkomme,denn dieser Vorgang dauert fast eine Stunde!Mittags heut nochmals Hendlfilet,Wedges in der FritteusUTE-naaaaaaaaaaaaaa i lauf eh net Amok,nur befinde ich mich bis zu Klappans Bericht unter totaler Hochspannung!!!!
Teddyundine-danke für die Pferdefotos und den fotografischen Bericht.Hochinteressant!!! Ein Pferdetheater ist mir völlig unbekannt.Ist das so eine Dressurvorführung?
Ich kenn nur ein Affentheater.....
Weiterhin schöne und erholsame Tage an der Ostsee!!!
Ute-bist mit dem Heu schon fertig??? Ansonsten weiterhin gutes Heuwetter!!!!
Salut!
Guten Morgen,
Ute die Pizza sieht lecker aus, muss ich auch mal probieren.
Eure Rollen sehen auch wieder lecker aus.
Ich wünsche Euch einen schönen Freitag.
Guten Morgen und einen schönen Freitag!
Guten Morgen
Schina, toller Spruch 😀😀
Irison, tolle Rolle 😀😀
Patgru, lecker Eis
Ute, Glückwunsch und schöne Pizza
Heute kurz und bündig, ich bin spinät 😂😂😂 bleibt gesund 😘😘
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Ich wünsche euch eine gute Nacht, schlaft gut und träumt schön!
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Höher als alle Vögel
fliegen Wunsch und Hoffnung.
aus Java
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Hallöchen!
Leckere Sachen hab ich wieder bewundern dürfen!😋
Teddyundine, schöne Fotos, danke!
Patgru, gute Besserung für den Papa!
Gabi, auch dir gute Besserung! Wie war die Physio?
Kallewirsch, brav, weiter so!
Klepper, Klepper du alter Betonierer! Sieht klasse aus!
Ute, Dodo, weiter genießen!
Dusty, ward ihr Weg?
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Ich war heute zum 50. eines Herzblättchen, habe das Knoblauch Faltenbrot vom Cookidoo mitgenommen, alle waren begeistert.
Jetzt bin ich mit Äffchen Bettfein. Gute Nacht, schlaft gut und träumt was schönes
Ich komme hier auch nicht mehr nach.
Aber als ich heute wieder eine Klappanrolle betoniert habe, wollte ich wieder hier sein.
Klepper hast ja auch wieder eine gemacht. Meine nächste wird auch die mit Mokka.
Hübsch ist ist
sie ja nicht, aber lecker. Grins
Wir hatten heute die Hot dog Pizza aus der aktuellen Thermomix Zeitschrift
Die war richtig lecker
Glückwunsch, Ute.
Wir haben wieder so lecker gegessen. Jetzt gibt es noch zum Abschluss einen Hugo auf der Terrasse. Ich wünsche euch a guats Nächtle!
Und schon ganz schön dunkel
Hier ist es noch ganz schön warm
Klasse klepper
Klasse, klepper
Frau gertrude und Sohn ulli bei der Inhalation des klappan-klepper-moccaröllchens
wir haben auch immer noch 28 Grad
deinem Vater gute Besserung,patgru
Guten Abend!
Sweethearts-mit Hannah Herzsprung,Frederick Lau und Karoline Herfurth war nicht so mein Ding! Frau Herzsprung und Frau Herfurth sollten mal eine Sprachausbildung machen.75 Prozent von ihrem Text war unverständlich,nur genuschelt,hastig geleiert und geschrieen,geschrieen ohne Ende! Das ist ein Kinofilm? Ein Graus-und sonst nix.
Patgru-zunächst Deinem Papa auch alles Gute und liebe Grüsse von mir!!!!!
Bei Deinem Text musste ich jetzt herzlich lachen! Nicht nur der Münchhausen würde von der Kugel rutschen,Klappan ganz sicher auch,wenn ich im Van vorfahre.....
Am Samstag pflücke ich dann die Ribiseln!
Gute Nacht.Schlaft gut!
Vermelde 35.1 Grad .. endlich im Schatten auf Balkonien angekommen und die Beine in der Bütt mit Pfefferminze.
was ein Tag .
Danke für die lieben Wünsche .
Morgen in der Früh kann ich mit dem Arzt im KH telefonieren . Uiuiii, da hatte Oldi wiedermal Glück im Unglück . Blutwerte , Halleluja. So ist Oldi gut drauf . Ich habe schon mehrmals mit ihm telefoniert. Gut, dass es Telefon gibt.
Heute nur Hiobsbotschaften.., liegt irgendwas in der Luft ?
schlimme Sachen .
Dokonaca und Ute
Fensterputzen kann, muss man nicht unbedingt bei der Hitze.
Wenn ich auf die Wetter App für die nächsten Tage schaue ... nur das nötigste !
klepper
Du und im
Klappan-Klepperröllchenkoma und dann noch so schreibwüdig. Halleluja. Ich habe schon gedacht du schwebst über den Wolken mit Zugwägelchen , ähhh Klappwägelchen de Van gen Augsburg.
Heidewitzka, und das bei den Temperaturen . Respekt !
Was du alles aus dem Ärmel, bzw. aus den Fingern schüttelst .Münchhausen wäre glatt von der Kugel gefallen , wenn der das zu lesen bekäme .
Frozen Joghurt aus der Gefriere das 2. gab es heute als Spätnachtisch.
Es ist gut .. aber lang nicht so wie gestern aus der Mini.
Fazit : Für die Mini so wie gehabt und bei der Eismaschine dann doch mal mit JBKM versuchen .Lecker ist es allemal .
dusty
das ist Johannisbrotkernmehl.
Ist ein Stoff der bindet .., beim Eis machen Eier ersetzt.., es also auch cremiger machen soll auch nach dem Gefrierprozeß.
Allerdings gibt es viele , die allergisch darauf reagieren .
Du findest es auch als E410 Kennzeichnung .
Ich teste ja gerne .Ich will erstmal gewisse Grundsachen schmecken und erleben .
Bei Eis machen , wenn Zucker , dann vorher pulverisieren . Das Eis ist geschmeidiger , feiner ..
Zu Mittag mal wieder Resteverwertung .
Einfach Reis, Tomatensoße, Zwiebelpaprika
Genüse angebraten im TM aus der neuen Kollektion Cookidoo.
Es war nicht schlecht .
Eure Essen lesen sich auch klasse .
Wünsche einen erholsamen Abend .. genießen und bleibt mir Alle soweit gesund .
genau, Doris, ich habe Urlaub und solange hier noch die Mähdrescher mähen und Stroh gepresst wird staubt es hier gewaltig, da würde das eh nicht lohnen
klappan morgen hätte ich noch wohl Zeit, ich könnte zum Kaffee kommen
Ja,liebe dusty!
Es strudelt und rollt gewaltig!!
Mein heutiges-klappan-klepperröllchen mit moccacreme.
Wird abends vom gertrudchen abgeholt!!!
Hallo Ihr Lieben - will mal wieder ein liebes Grüßle hier lassen und mich melden. Irgendwie klappt es im Moment nicht regelmäßig zu lesen und schreiben. Habe Euch auch nur überflogen jetzt die letzten Seiten....
Pferdezornie - das ist ja total goldig mit dem Kälbchen und den Namen - klasse
Gute Besserung wert es braucht hier inkl. Oldies und Familie.
Ansonsten strudelt und rollt es ordentlich - lecker.
Schöne Tage den Urlaubern - tolle Bilder gesehen.
Was ist denn JBKM zum Eis machen??
Wir hatten letzte Woche auch Urlaub, aber der war - naja - reden wir nicht weiter drüber.
Schönen Abend wünsche ich Euch.