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Eierlikör , der "Beste" !


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Zutaten

1 Liter

...

  • 1 Flasche Doppelkorn, 38% ( 0,7 Ltr. )
  • 10 ganze Eier
  • 450 g Zucker
  • 4 geh. TL selbstgemachter Vanillzucker, --oder 4 Pck. Bourbon-Vanillezucker--
  • 190 g Sahne, ( Ein - 200g Becher/Pck. entspricht 190g im Thermomix )
  • 330 g H-Milch 1,5%
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Zubereitung

  1. ..... Alle Zutaten der Reihenfolge nach in den Closed lid geben .

    12 Min. / 70*C / Stufe 4 rühren lassen.

  2.  

    ..... Gleich heiß in, heiß ausgespülte, Flaschen füllen und sofort verschließen.  Wenn SIE abgekühlt sind in den Kühlschrank stellen.

    Ergibt ca. 1,7 Ltr.  =  7 - Flaschen a 250-ml .

    Auf dem Bild ist die Menge eines Rezeptes zu sehen.....

    ( Eine Literflasche und 3 x  250 ml Flaschen )

  3.  

    ..... Sehr lecker schmeckt ER auch, wenn ihr statt Doppelkorn, eine Flasche 0,7 Ltr. "Weißen Rum"  ( den günstigen von LIDL, ALDI, oder EDEKA ) nehmt..

    Einige verringern den Zucker, aber WIR lieben IHN genau soooo.

     

    LG Iris.  LilaLauneKüche 

    ( Nachtrag vom  10.01.2015 )

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

..... Ihr Lieben, ihr könnt aus diesem leckern, für uns den BESTEN Eierlikör, auch noch einen  :

..... Kaffeelikör ( einfach je nach Menge die ihr machen möchtet,  lösliches Kaffeepulver zugeben. -auf das ganze Rezept ca. 2-4 Teel., einfach mal probieren und notfalls noch zugeben.) Einfach nach 10-Minuten zugeben.

oder

..... After-Eight-Likör ( je nach Intensität 15 Täfelchen After-Eight, auch die günstigen gehen prima, davon weil sie kleiner sind, einfach 2 mehr nehmen. ) nach 10 Minuten zugeben.

Macht ihr halb Eierlikör und halb Kaffee- oder After-Eight-Likör,  dann füllt ihr nach 12 Minuten die Hälfte ab und gebt Kaffee, oder A-Eight zu und rührt es eine Minute auf Stufe 4 unter.....

... Gutes Gelingen... !

Iris

...LilaLauneKüche. ...

 

...NACHTRAG vom 31.03.2015

Ich mache den Eierlikör jetzt immer mit "Weißem Rum" vom LIDL ... Wer IHN etwas 'dünnflüssiger' möchte, nimmt statt 330g Milch ...  400g Milch. Aber dass ist alles Geschmacksache.  Ganz lieben Gruß Iris


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Vielen Dank für das tolle Rezept 😋

    Verfasst von SylvieH am 3. März 2020 - 22:16.

    Vielen Dank für das tolle Rezept 😋

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  • Also ich liebe das Rezept und genau das...

    Verfasst von VRG201 am 27. Februar 2020 - 12:06.

    Also ich liebe das Rezept und genau das Pudding-artige macht ihn so lecker! Geht zwar schwer aus der Flasche raus aber der Likör kommt immer super an!

    Ich benutze statt normalem Zucker mehr Vanillezucker und gebe meistens noch das Mark einer Vanilleschote dazu. Richtig schön cremig und besonders fein!

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  • Schon zig-fach gemacht, sehr lecker, besonders mit...

    Verfasst von Donaldsmone am 27. Januar 2020 - 11:21.

    Schon zig-fach gemacht, sehr lecker, besonders mit selbstgemachtem Vanillezucker. Er ist etwas fest und kann nicht so gut aus schmalen Gläsern getrunken werden...

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  • Wittfrey hat geschrieben:...

    Verfasst von ThermoWerner am 17. Januar 2020 - 13:29.

    Wittfrey hat geschrieben:
    Muss der Eierlikör dauerhaft im Kühlschrank aufbewahrt werden?


    Wir haben ihm im Keller stehen... (ca. 13 Grad) - Hält locker ein halbes Jahr!

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  • Ich war früher wirklich kein Freund von...

    Verfasst von ThermoWerner am 17. Januar 2020 - 13:24.

    Ich war früher wirklich kein Freund von Eierlikör, aber dieses Teufelszeugs hat mich eines besseren belehrt! Egal wohin ich ihn mitnehme oder selber trinke... Prädikat "Weltklasse"!!! Manche Leute sagen schon ob ich das nicht hauptberuflich machen wolle ;o). Der Eierlikör hält sich locker ein halbes Jahr im kühlen Keller, bisher ist uns noch nie schlecht geworden ^^.

    Wir trinken ihn immer aus Decor Schoko-Waffel-Becher von Tekrum. Das gibt dem Eierlikör den letzten Schliff und man kann definitiv nicht bei einem bleiben.

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  • Flop! ...

    Verfasst von Lillabella am 3. Januar 2020 - 21:33.

    Flop!

    werde in diesem Jahr wieder normalen Eierlikör nur mit Eigelb machen. Konsistenz gleicht eher einem Pudding und die Farbe ist wollweiss und nicht gelb. Likör sieht für mich anders aus. Keine Ahnung wie ich den aus der Flasche bekommen soll bei der Festigkeit. Geschmacklich o. k., aber nicht der beste! Viel zu schnapshaltig. Habe bis jetzt auch keine guten Feedbacks bekommen von den Beschenkten. Alle sagten der im Jahr davor war besser.

    Fazit: Lieber Eier trennen und Eiweiß anderweitig verwenden!

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  • Mein Kollege bekommt morgen eine große Flasche...

    Verfasst von Frollein Leni am 16. Dezember 2019 - 20:44.

    Mein Kollege bekommt morgen eine große Flasche von diesem Eierlikör von mir geschenkt. Mir schmeckt er hervorragend und ich bin auf das Urteil meines Kollegen gespannt.

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  • Ich werde diese auch einmal probieren, weil ganze...

    Verfasst von chanceux am 4. Dezember 2019 - 19:03.

    Ich werde diese auch einmal probieren, weil ganze Eier verwendet werden. Was ich aber nicht machen werde ist, den Alkohol sofort dazugeben.
    Das mache ich nie. Diesen gebe ich immer zum Schluss dazu und verrühre diese dann noch mal. Dann schmeckt er mehr nach Eierlikör und nicht nach Rührei.

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  • Ich verwende dieses Rezept bereits seid...

    Verfasst von ektm31 am 28. November 2019 - 19:31.

    Ich verwende dieses Rezept bereits seid 2014.....wirklich "der beste".
    NEhme allerdings weisser Rum.
    sehr lange im Eiskasten haltbar min. 6-8 Wochen.
    Alle die beschenkt werden, sind begeistert.

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  • Wirklich super, habe bis jetzt immer den aus...

    Verfasst von nhellweger am 15. November 2019 - 12:46.

    Wirklich super, habe bis jetzt immer den aus Eigelben gemacht, aber dieser hier ist genauso lecker und man muss sich keine Gedanken um die Eiweißverwertung machen. Lecker!!!!

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  • Also ich mach den mittlerweile zum xxx ... mal und...

    Verfasst von Pupse1802 am 6. November 2019 - 22:14.

    Also ich mach den mittlerweile zum xxx ... mal und immer immer wieder ist er Mega lecker ...letzte Jahr auch schon als kleine Weihnachtsgeschenke verteilt und direkt weitere Bestellungen dafür erhalten 😄.

    Mixingbowl closed

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  • Hallo, vielen Dank für das super tolle Rezept....

    Verfasst von alberto23 am 14. Oktober 2019 - 14:42.

    Hallo, vielen Dank für das super tolle Rezept. Schmeckt köstlich und ist ratz-fatz gemacht!! Closed lidSmile

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  • Der Weltbeste Eierlikör... alle schreien danach...

    Verfasst von Schnuffl am 6. September 2019 - 12:47.

    Der Weltbeste Eierlikör... alle schreien danach 😍
    vielen Dank für das Rezept ... ich muss wohl bald die Massenproduktion starten 😅

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  • Schönes Rezept mache ich immer wieder ...

    Verfasst von anschi53 am 26. Juni 2019 - 21:34.

    Schönes Rezept mache ich immer wieder
    LG anschi53

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  • Vielen Dank für das erstellen des Rezeptes. Es...

    Verfasst von KTEE2014 am 26. Juni 2019 - 12:04.

    Vielen Dank für das erstellen des Rezeptes. Es ist wirklich klasse, super...lecker...

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  • Vielen lieben Dank für das tolle Rezept! Mit dem...

    Verfasst von Hel.Sinki am 17. April 2019 - 19:19.

    Vielen lieben Dank für das tolle Rezept! Mit dem Thermi unkompliziert wie immer, aber das Beste ist - kein Eiertrennen, keine Reste! Alles perfekt abgestimmt.. Ich muss schauen wie ich mit dem Löffeln zurecht komme, aber prinzipiell stört mich das nicht tmrc_emoticons.)

    danke danke danke

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  • Real-matze: Find ich jetzt nicht unbedingt lustig

    Verfasst von Ritchen4 am 15. April 2019 - 21:03.

    Real-matze: Find ich jetzt nicht unbedingt lustig

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • hallo schönes Rezept Danke ...

    Verfasst von anschi53 am 13. April 2019 - 21:53.

    hallo schönes Rezept Danke
    LG anschi53

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  • Superlecker und so einfach!

    Verfasst von Püräus70 am 13. April 2019 - 10:03.

    Superlecker und so einfach!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo zusammen,...

    Verfasst von Ebertoli am 6. April 2019 - 20:08.

    Hallo zusammen,

    ich habe das Rezept mit meinem TM 3300 ausprobiert. Hat alles super geklappt.
    Weis jemand % Prozent der Eierlikör in der Flasche hat?
    Und mich würde die Haltbarkeit bzw Lagerung interessieren.

    Muss die "neue" verschlossene Flasche gekühlt gelagert werden?
    Wie lange ist die "neu" verschlossene Flasche haltbar?
    Und wie lange wenn sie auf ist?

    Danke für Rückmeldungen

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  • Der Beste!...

    Verfasst von Spockyyoda am 4. April 2019 - 08:19.

    Der Beste!
    ich habe nun schon verschiedenen Eierlikör-Rezepte von dieser Seite probiert. Dieses gefällt mir am besten. Schnell, unkompliziert, keine Eiweißreste, sehr schmackhaft

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  • Leckerer Likor! Einfache u schnelle Herstellung!...

    Verfasst von Leckerschmecker70 am 24. März 2019 - 13:32.

    Leckerer Likor! Einfache u schnelle Herstellung! Prima!

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  • Der Eierlikör ist geschmacklich super nur leider...

    Verfasst von ReginaRottmüller am 30. Dezember 2018 - 18:19.

    Der Eierlikör ist geschmacklich super nur leider ist er sehr dickflüssig bis fest geworden.
    Kann mir jemand sagen an was das liegt! Da es sehr schade ist den Likör aus der Flasche zu brügelnWink

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  • Also meiner ist so schnittfest der geht nur aus...

    Verfasst von Werden am 24. Dezember 2018 - 19:28.

    Also meiner ist so schnittfest der geht nur aus der Flasche wenn ich ihn schneide

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  • Dieser Eierlikör ist wirklich PERFEKT ...

    Verfasst von kcreutz am 23. Dezember 2018 - 13:43.

    SmileDieser Eierlikör ist wirklich PERFEKT
    wir haben eine zweite Variatne mit Vodka ausprobiert. Ich muss sagen, mir schmeckt er am besten damit.

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  • Wirklich der BESTE! ...

    Verfasst von Arina88 am 21. Dezember 2018 - 16:43.

    Wirklich der BESTE! Love
    An alle die Probleme mit der dicke haben. (Ich denke das ist mit Flocken gemeint) einfach beim abfüllen die Flasche nicht ganz voll machen. So das man vor dem trinken noch bissl frische Milch oben drauf schütten kann. So kann man die dicke direkt vor dem trinken selber bestimmen. Dann ist die Haltbarkeit natürlich weg weil frische Milch hinzukommt. Aber eine angebrochene Flasche wird eh nicht alt Wink

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  • Einfach genial. Hab ihn letztes Jahr das erste Mal...

    Verfasst von Connie0311 am 19. Dezember 2018 - 17:43.

    Einfach genial. Hab ihn letztes Jahr das erste Mal ausprobiert und seitdem muss ich in Massenproduktion gehen Big Smile Ich nehme 20 gr. weniger Zucker und gleich 400gr. Milch.

    Gekühlt haltbar mind. 4 Wochen, eine "vergessene" Flasche war auch nach sechs Wochen noch gut Smile

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  • Zum Niederknien...

    Verfasst von Radeloma am 16. Dezember 2018 - 21:26.

    Zum NiederknienParty
    Bester Eierlikör der jemals in meinem Glas war Big Smile

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  • Hallo,...

    Verfasst von Katinka23 am 14. Dezember 2018 - 13:11.

    Hallo,

    wie lange ist der Eierlikör haltbar?

    VG

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  • Bester Eierlikör ever!!! Manche Kommentare kann...

    Verfasst von Lexa2006 am 11. Dezember 2018 - 11:16.

    Bester Eierlikör ever!!! Manche Kommentare kann kann man nicht nachvollziehen (er flockt etc)
    Super Rezept 👍👍👍

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  • Habe ihn auch mal ausprobiert 👍...

    Verfasst von 18LEO58 am 19. November 2018 - 14:32.

    Habe ihn auch mal ausprobiert 👍
    Sehr lecker 😋 und ganz einfach in der Herstellung.. Werde ihn nächstes mal auch mit Kaffeepulver probieren

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  • Super schnell, super einfach!...

    Verfasst von blackdaygirl am 13. Oktober 2018 - 08:58.

    Super schnell, super einfach! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

    Aber etwas dünn. Beim nächsten Mal nehme ich etwas weniger Milch. Aber sowas muss sich ja immer erst einpendeln. Deswegen trotzdem 5 Sterne 👌

    Habe bei Ikea Flaschen gekauft, er wird verschenkt. 👍👍

    (Lustig ist, dass die die den TM nicht akzeptieren, kaum kennen und dagegen reden vom Eierlikör schwärmen.... Deswegen kriegen sie welchen. Damit sie wissen was sie verpassen😋)

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  • Habe einen "normalen" und einen "After Eight"...

    Verfasst von Eiche1305 am 21. Juli 2018 - 07:52.

    Habe einen "normalen" und einen "After Eight" gemacht. Super lecker. Mach ich das nächste mal wieder 👍😀.

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  • Grudsätzlich ein super Rezept. Wir mussten es...

    Verfasst von Real-matze am 11. Mai 2018 - 16:03.

    Grudsätzlich ein super Rezept. Wir mussten es allerdings etwas modifizieren. Im einzelnen hier unsere Expertentipps:

    Bitte nicht ein Flasche doppelkorn nehmen, nur den Inhalt. Unser erster Versuch endete in einem Totalschaden von unserem thermomix. Ganz zu schweigen von den Glassplittern, die sich in die Küchenwand gebohrt haben.

    Gleiches gilt für die 10 Eier. Auch hier empfiehlt es sich, die Schalen zu entfernen, dies ist von WESENTLICHEN Vorteil beim Schlucken.

    Ein weiterer Punkt zur Perfektion ist, den Vanillezucker aus dem Tütchen zu entfernen. Wir möchten doch nicht Teil der globalen Mikroplastik-Vermüllung der Ozeane sein.

    Bitte beherzigt diese Punkte bei der Zubereitung. Für uns war dies eine wesentliche bereicherung des Geschmackserlebnisses.

    So, und jetzt wird gesoffen!

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  • Mega lecker.. hab nur ein klitzeklein weniger...

    Verfasst von Babsi74 am 2. Mai 2018 - 13:13.

    Mega lecker.. hab nur ein klitzeklein weniger Zucker verwendet ---- hat uns sehr gut geschmeckt

    LG Babsi  Soft

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  • sehr lecker hab es mit weniger Zucker und etwas...

    Verfasst von ranzenpuffer am 11. April 2018 - 14:49.

    sehr lecker hab es mit weniger Zucker und etwas mehr Milch gemacht!

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  • Habe direkt auf 400 g Milch erhöht, fand ihn aber...

    Verfasst von rosi0812 am 31. März 2018 - 16:20.

    Habe direkt auf 400 g Milch erhöht, fand ihn aber immer noch sehr dickflüssig. Übers Eis ist er genau richtig, zum Trinken hätte ich ihn gerne etwas flüssiger. Geschmacklich ist er aber wirklich gut.
    Aus dem Rest habe ich einfach Eierlikör-Pralinen gemacht. Das Rezept findet man auch hier 😃.

    Vielen Dank fürs Einstellen.

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  • Bin Thermomix-Anfänger 😊 Und kann nur sagen:...

    Verfasst von Bonie1965 am 30. März 2018 - 13:28.

    Bin Thermomix-Anfänger 😊 Und kann nur sagen: perfektes Rezept - saulecker und wunderbar einfach 😊 Danke!

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  • Dieser Eierlikör ist wirklich der Beste. Schmeckt...

    Verfasst von Kangoolia am 30. März 2018 - 11:30.

    Dieser Eierlikör ist wirklich der Beste. Schmeckt noch besser als die teure Marke.
    Jedoch verwende ich 450-500ml Milch damit er nicht so dick ist und ich verquirle die Eier erst bevor ich alles in den TM gebe.

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  • Super leckerer Eierlikör. Hab ihn jetzt schon zum...

    Verfasst von sossi77 am 28. März 2018 - 16:00.

    Super leckerer Eierlikör. Hab ihn jetzt schon zum dritten Mal gemacht und auch jedesmal was davon verschenkt. Bei mir flockt nichts.

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  • Mir ging's auch so. Hab dann Eierlikörkuchen...

    Verfasst von Gitti2017 am 24. März 2018 - 19:19.
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  • Totaler Reinfall. Dachte der "BESTE" wird schon...

    Verfasst von cea28 am 24. März 2018 - 16:23.

    Totaler Reinfall. Dachte der "BESTE" wird schon gut sein. Genau das Rezept befolgt und er flockt total. Schade um meine guten Bio Eier. Ich werde jetzt wohl viel Kuchen backen müssen, um dieses puddingartige Teil nicht in den Müll werfen zu müssen. Wenigstens läuft er dann nicht von der Eierlikörtorte runter Wink . Schade, werde ich auf gar keinen Fall nochmal probieren.

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  • Also, ich weiß nicht, was ich falsch gemacht hab....

    Verfasst von Gitti2017 am 15. März 2018 - 21:09.

    Also, ich weiß nicht, was ich falsch gemacht hab. Genau nach Rezept, aber er ist total flockig und schmeckt viel zu stark nach Schnaps. Die Konsistenz erinnert eher an flockigen Pudding. Schrecklich... Puzzled

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  • Hallo , kommt da das Eiweiß auch mit rein ?

    Verfasst von Ulle1971 am 15. März 2018 - 14:49.

    Hallo , kommt da das Eiweiß auch mit rein ?

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  • Hallo Iris' LilaLauneKüche ...

    Verfasst von anschi53 am 8. März 2018 - 22:41.

    Hallo Iris' LilaLauneKüche

    ich habe ihn heute ausprobier. Bin gespannt wie er schmeckt. Ich finde wenn man gute Zutaten nimmt kommt auch gutes heraus. Ich habe Schnaps mit 42% Alkohol aus dem Nachbars Brennerei genommen. Wenn er zu dick wird, werde ich eben noch Schnaps nachfüllen. Wir essen gerne Eierlikörkuchen und da ist er bestimmt besser als ein Likör aus dem Supermarkt.
    LG anschi53

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  • Hallo,ich habe schon viel Eierlikör in meinem...

    Verfasst von Werden am 4. März 2018 - 11:54.

    Hallo,ich habe schon viel Eierlikör in meinem Leben gekocht ,aber der ist wirklich sehr gut. Nun zu der Frage der Haltbarkeit:meiner steht teilweise monatelang im „Kühlschrank „und er hat immer noch gut geschmeckt,und niemand ist erkrankt.

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  • Hallo Zusammen,...

    Verfasst von Karen79 am 28. Februar 2018 - 19:41.

    Hallo Zusammen,
    ich wollte noch kurzfristig welchen herstellen, hab aber keine H-Milch im Haus. Kann ich stattdessen auch normale Milch verwenden, oder gelingt er dann nicht?

    Lieben Dank und liebe Grüße

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  • Ich habe gerade eben noch eine Flasche aus der...

    Verfasst von Momo4711 am 18. Februar 2018 - 14:15.

    Ich habe gerade eben noch eine Flasche aus der Weihnachtsproduktion vom 22.12.2017 geöffnet. Schmeckt einwandfreiLove. Also ich denke, 4 - 6 Wochen gekühlt (!) sollte das lecker Gesöff auf jeden Fall halten. Ich mache jetzt noch einen Eierlikörkuchen und werde in Kürze eine neue Produktion starten Smile.

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  • Haselmaus001: Mir schmeckt der Eierlikör sehr gut...

    Verfasst von Jutta1954 am 21. Januar 2018 - 13:58.

    Haselmaus001: Mir schmeckt der Eierlikör sehr gut und allen Beschenkten auch. Ist ja auch alles Geschmacksache.

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  • Wittfrey: Bei mir ist der Eierliköt immer im...

    Verfasst von Jutta1954 am 21. Januar 2018 - 13:56.

    Wittfrey: Bei mir ist der Eierliköt immer im Kühlschrank. Kalt schmeckt er auch viel besser.

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