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Eierlikör , der "Beste" !


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Zutaten

1 Liter

...

  • 1 Flasche Doppelkorn, 38% ( 0,7 Ltr. )
  • 10 ganze Eier
  • 450 g Zucker
  • 4 geh. TL selbstgemachter Vanillzucker, --oder 4 Pck. Bourbon-Vanillezucker--
  • 190 g Sahne, ( Ein - 200g Becher/Pck. entspricht 190g im Thermomix )
  • 330 g H-Milch 1,5%
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. ..... Alle Zutaten der Reihenfolge nach in den Closed lid geben .

    12 Min. / 70*C / Stufe 4 rühren lassen.

  2.  

    ..... Gleich heiß in, heiß ausgespülte, Flaschen füllen und sofort verschließen.  Wenn SIE abgekühlt sind in den Kühlschrank stellen.

    Ergibt ca. 1,7 Ltr.  =  7 - Flaschen a 250-ml .

    Auf dem Bild ist die Menge eines Rezeptes zu sehen.....

    ( Eine Literflasche und 3 x  250 ml Flaschen )

  3.  

    ..... Sehr lecker schmeckt ER auch, wenn ihr statt Doppelkorn, eine Flasche 0,7 Ltr. "Weißen Rum"  ( den günstigen von LIDL, ALDI, oder EDEKA ) nehmt..

    Einige verringern den Zucker, aber WIR lieben IHN genau soooo.

     

    LG Iris.  LilaLauneKüche 

    ( Nachtrag vom  10.01.2015 )

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

..... Ihr Lieben, ihr könnt aus diesem leckern, für uns den BESTEN Eierlikör, auch noch einen  :

..... Kaffeelikör ( einfach je nach Menge die ihr machen möchtet,  lösliches Kaffeepulver zugeben. -auf das ganze Rezept ca. 2-4 Teel., einfach mal probieren und notfalls noch zugeben.) Einfach nach 10-Minuten zugeben.

oder

..... After-Eight-Likör ( je nach Intensität 15 Täfelchen After-Eight, auch die günstigen gehen prima, davon weil sie kleiner sind, einfach 2 mehr nehmen. ) nach 10 Minuten zugeben.

Macht ihr halb Eierlikör und halb Kaffee- oder After-Eight-Likör,  dann füllt ihr nach 12 Minuten die Hälfte ab und gebt Kaffee, oder A-Eight zu und rührt es eine Minute auf Stufe 4 unter.....

... Gutes Gelingen... !

Iris

...LilaLauneKüche. ...

 

...NACHTRAG vom 31.03.2015

Ich mache den Eierlikör jetzt immer mit "Weißem Rum" vom LIDL ... Wer IHN etwas 'dünnflüssiger' möchte, nimmt statt 330g Milch ...  400g Milch. Aber dass ist alles Geschmacksache.  Ganz lieben Gruß Iris


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Grudsätzlich ein super Rezept. Wir mussten es...

    Verfasst von Real-matze am 11. Mai 2018 - 16:03.

    Grudsätzlich ein super Rezept. Wir mussten es allerdings etwas modifizieren. Im einzelnen hier unsere Expertentipps:

    Bitte nicht ein Flasche doppelkorn nehmen, nur den Inhalt. Unser erster Versuch endete in einem Totalschaden von unserem thermomix. Ganz zu schweigen von den Glassplittern, die sich in die Küchenwand gebohrt haben.

    Gleiches gilt für die 10 Eier. Auch hier empfiehlt es sich, die Schalen zu entfernen, dies ist von WESENTLICHEN Vorteil beim Schlucken.

    Ein weiterer Punkt zur Perfektion ist, den Vanillezucker aus dem Tütchen zu entfernen. Wir möchten doch nicht Teil der globalen Mikroplastik-Vermüllung der Ozeane sein.

    Bitte beherzigt diese Punkte bei der Zubereitung. Für uns war dies eine wesentliche bereicherung des Geschmackserlebnisses.

    So, und jetzt wird gesoffen!

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  • Mega lecker.. hab nur ein klitzeklein weniger...

    Verfasst von Babsi74 am 2. Mai 2018 - 13:13.

    Mega lecker.. hab nur ein klitzeklein weniger Zucker verwendet ---- hat uns sehr gut geschmeckt

    LG Babsi Gentle stir setting

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  • sehr lecker hab es mit weniger Zucker und etwas...

    Verfasst von ranzenpuffer am 11. April 2018 - 14:49.

    sehr lecker hab es mit weniger Zucker und etwas mehr Milch gemacht!

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  • Habe direkt auf 400 g Milch erhöht, fand ihn aber...

    Verfasst von rosi0812 am 31. März 2018 - 16:20.

    Habe direkt auf 400 g Milch erhöht, fand ihn aber immer noch sehr dickflüssig. Übers Eis ist er genau richtig, zum Trinken hätte ich ihn gerne etwas flüssiger. Geschmacklich ist er aber wirklich gut.
    Aus dem Rest habe ich einfach Eierlikör-Pralinen gemacht. Das Rezept findet man auch hier 😃.

    Vielen Dank fürs Einstellen.

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  • Bin Thermomix-Anfänger 😊 Und kann nur sagen:...

    Verfasst von Bonie1965 am 30. März 2018 - 13:28.

    Bin Thermomix-Anfänger 😊 Und kann nur sagen: perfektes Rezept - saulecker und wunderbar einfach 😊 Danke!

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  • Dieser Eierlikör ist wirklich der Beste. Schmeckt...

    Verfasst von Kangoolia am 30. März 2018 - 11:30.

    Dieser Eierlikör ist wirklich der Beste. Schmeckt noch besser als die teure Marke.
    Jedoch verwende ich 450-500ml Milch damit er nicht so dick ist und ich verquirle die Eier erst bevor ich alles in den TM gebe.

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  • Super leckerer Eierlikör. Hab ihn jetzt schon zum...

    Verfasst von sossi77 am 28. März 2018 - 16:00.

    Super leckerer Eierlikör. Hab ihn jetzt schon zum dritten Mal gemacht und auch jedesmal was davon verschenkt. Bei mir flockt nichts.

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  • Mir ging's auch so. Hab dann Eierlikörkuchen...

    Verfasst von Gitti2017 am 24. März 2018 - 19:19.
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  • Totaler Reinfall. Dachte der "BESTE" wird schon...

    Verfasst von cea28 am 24. März 2018 - 16:23.

    Totaler Reinfall. Dachte der "BESTE" wird schon gut sein. Genau das Rezept befolgt und er flockt total. Schade um meine guten Bio Eier. Ich werde jetzt wohl viel Kuchen backen müssen, um dieses puddingartige Teil nicht in den Müll werfen zu müssen. Wenigstens läuft er dann nicht von der Eierlikörtorte runter Wink . Schade, werde ich auf gar keinen Fall nochmal probieren.

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  • Also, ich weiß nicht, was ich falsch gemacht hab....

    Verfasst von Gitti2017 am 15. März 2018 - 21:09.

    Also, ich weiß nicht, was ich falsch gemacht hab. Genau nach Rezept, aber er ist total flockig und schmeckt viel zu stark nach Schnaps. Die Konsistenz erinnert eher an flockigen Pudding. Schrecklich... Puzzled

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  • Hallo , kommt da das Eiweiß auch mit rein ?

    Verfasst von Ulle1971 am 15. März 2018 - 14:49.

    Hallo , kommt da das Eiweiß auch mit rein ?

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  • Hallo Iris' LilaLauneKüche ...

    Verfasst von anschi53 am 8. März 2018 - 22:41.

    Hallo Iris' LilaLauneKüche

    ich habe ihn heute ausprobier. Bin gespannt wie er schmeckt. Ich finde wenn man gute Zutaten nimmt kommt auch gutes heraus. Ich habe Schnaps mit 42% Alkohol aus dem Nachbars Brennerei genommen. Wenn er zu dick wird, werde ich eben noch Schnaps nachfüllen. Wir essen gerne Eierlikörkuchen und da ist er bestimmt besser als ein Likör aus dem Supermarkt.
    LG anschi53

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  • Hallo,ich habe schon viel Eierlikör in meinem...

    Verfasst von Werden am 4. März 2018 - 11:54.

    Hallo,ich habe schon viel Eierlikör in meinem Leben gekocht ,aber der ist wirklich sehr gut. Nun zu der Frage der Haltbarkeit:meiner steht teilweise monatelang im „Kühlschrank „und er hat immer noch gut geschmeckt,und niemand ist erkrankt.

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  • Hallo Zusammen,...

    Verfasst von Karen79 am 28. Februar 2018 - 19:41.

    Hallo Zusammen,
    ich wollte noch kurzfristig welchen herstellen, hab aber keine H-Milch im Haus. Kann ich stattdessen auch normale Milch verwenden, oder gelingt er dann nicht?

    Lieben Dank und liebe Grüße

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  • Ich habe gerade eben noch eine Flasche aus der...

    Verfasst von Momo4711 am 18. Februar 2018 - 14:15.

    Ich habe gerade eben noch eine Flasche aus der Weihnachtsproduktion vom 22.12.2017 geöffnet. Schmeckt einwandfreiLove. Also ich denke, 4 - 6 Wochen gekühlt (!) sollte das lecker Gesöff auf jeden Fall halten. Ich mache jetzt noch einen Eierlikörkuchen und werde in Kürze eine neue Produktion starten Smile.

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  • Haselmaus001: Mir schmeckt der Eierlikör sehr gut...

    Verfasst von Jutta1954 am 21. Januar 2018 - 13:58.

    Haselmaus001: Mir schmeckt der Eierlikör sehr gut und allen Beschenkten auch. Ist ja auch alles Geschmacksache.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wittfrey: Bei mir ist der Eierliköt immer im...

    Verfasst von Jutta1954 am 21. Januar 2018 - 13:56.

    Wittfrey: Bei mir ist der Eierliköt immer im Kühlschrank. Kalt schmeckt er auch viel besser.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Also.. Der"Beste" ist es für mich nicht. Bin...

    Verfasst von Haselmaus001 am 31. Dezember 2017 - 13:37.

    Also.. Der"Beste" ist es für mich nicht. Bin ziemlich ernüchtert. Die Konsistenz ist stark flockig, es schmeckt sehr nach Ei! Ist mit ganzen Eiern wohl nicht so mein Ding. Verstehe die vielen begeisterten Kommentare hier nicht, da hab ich weitaus bessere Eierlikör-Rezepte ausprobiert. Fühle mich echt in die Irre geführt. Sorry, aber nur 1 Stern dafür.

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  • Meinem Mann schmecken sowohl Eier- als auch...

    Verfasst von zbdschneckeks am 27. Dezember 2017 - 14:24.

    Meinem Mann schmecken sowohl Eier- als auch Kaffeelikör sehr gut. Wenn er richtig kalt ist, ist er ein bisschen dickflüssig, aber ich werde beim nächsten Mal einfach dem Tipp folgen und mehr Milch zugeben. Am besten an dem Rezept ist, dass keine Zutaten übrig bleiben, zB Eiweiß. Sehr gut!

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  • Muss der Eierlikör dauerhaft im Kühlschrank...

    Verfasst von Wittfrey am 23. Dezember 2017 - 19:25.

    Muss der Eierlikör dauerhaft im Kühlschrank aufbewahrt werden?

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  • Sehr sehr lecker! 😃👌.....nur würde mich...

    Verfasst von Nine1278 am 23. Dezember 2017 - 15:24.

    Sehr sehr lecker! 😃👌.....nur würde mich auch mal interessieren, wie lange er haltbar ist ????

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  • Der Eierlikör ist Spitze👍👍👍Werde nur...

    Verfasst von Hedi52 am 22. Dezember 2017 - 16:46.

    Der Eierlikör ist Spitze👍👍👍Werde nur noch dieses Rezept machen.Vor allem kann man ganze Eier verwenden.Das gefällt mir sehr gut.

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  • Suuuperlecker... ganz ehrlich. Echt gut!...

    Verfasst von Momo4711 am 14. Dezember 2017 - 23:35.

    Suuuperlecker... ganz ehrlich. Echt gut!
    Die Familie mag ihn am liebsten original mit 38% Korn: "Der muss doch anständig Bumms haben"Big Smile.
    Auch in der Kaffeevariante sehr lecker!
    Ich glaube beim letzten Mal hab ich den Rest nach 4 Wochen getrunken. War noch top!
    Vielen Dank für den tollen Likör, den ich jetzt an Weihnachten wieder verschenken werde!

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  • Immer wieder so lecker, ich mag ihn sehr mit...

    Verfasst von probierschnute13 am 12. Dezember 2017 - 22:08.

    Immer wieder so lecker, ich mag ihn sehr mit Kaffeegeschmack Love

    probieren geht über studieren  tmrc_emoticons.)

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  • Der weltbeste Eierlikör überhaupt, mmmmhhhhhh

    Verfasst von zippe zappe am 4. Dezember 2017 - 06:51.

    Der weltbeste Eierlikör überhaupt, mmmmhhhhhh Smile

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  • Hallo Iris lila-Laune-Küche ,...

    Verfasst von Christoph 259 am 28. November 2017 - 22:07.

    Hallo Iris lila-Laune-Küche ,

    hier warten viele auf die Antwort , wie lange der " beste Eierlikör " denn haltbar ist !!??

    Sehr lecker , keine Frage , aber wenn er verschenkt werden soll , dann muss man das wirklich wissen !!


    Um eine Empfehlung geben zu dürfen , würde ich den Alkohol zum Schluss zugeben , nachdem die Mischung etwas abgekühlt ist ! Das erhöht mit Sicherheit die Haltbarkeit . Einfach ausprobieren , aber trotzdem sollte sich die Erfinderin es Rezeptes hier mal melden , das wäre doch im Sinne des Erfinders !

    DANKE !!

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  • gleiche eierlikör rezept aber mit dr.oetker...

    Verfasst von schuh_56 am 9. November 2017 - 08:33.

    gleiche eierlikör rezept aber mit dr.oetker finesse weihnachts-aroma --spitze

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo Palafelia,...

    Verfasst von balke am 2. November 2017 - 17:54.

    Hallo Palafelia,
    herzlichen Dank für die prompte Antwort.Also 14 Tage ist ja schon kurz.
    Ich versuche es erstmal mit 1 Flasche.

    LG.balke

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  • Bei mir max. 2 Wochen, leider sehr kurze...

    Verfasst von Palafelia am 1. November 2017 - 21:26.

    Bei mir max. 2 Wochen, leider sehr kurze Haltbarkeit, trotz kühler Aufbewahrung 😯

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  • Hallo zusammen ,...

    Verfasst von Christoph 259 am 1. November 2017 - 21:07.

    Hallo zusammen ,
    Cooking 4
    das Rezept hört sich lecker , und vor Allem auch sehr variabel an , aber bevor ich da mit 1,7 Liter in Produktion gehe
    möchte ich auch bitteschön wissen :

    WIE LANGE IST DER ZAUBERTRANK HALTBAR ??

    Kann ja sein , daß manche Leute ihn verschenken möchten , da weiß man nie , wie lange er aufbewahrt wird !

    Über eine Antwort der Erfinderin des Rezeptes würde ich mich sehr freuen ! Cooking 1

    Vielen Dank . Cooking 4

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  • Warum antwortet denn keiner auf die Frage: wie...

    Verfasst von balke am 31. Oktober 2017 - 16:52.

    Warum antwortet denn keiner auf die Frage: wie sollte man ihn lagern ? Wielange ist er haltbar ?

    Diese Frage wurde sooft gestellt und blieb bei diesen ganze Komentaren unbeantwortet,
    Nicht schön Cry

    LG.balke

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  • Perfekt! Werde ihn in allen Variationen zu...

    Verfasst von Palafelia am 19. Oktober 2017 - 11:52.

    Perfekt! Werde ihn in allen Variationen zu Weihnachten verschenken.
    Eine Frage hätte ich noch: Wie lange ist der Likör haltbar?

    LG Jutta

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  • Ohne Wenn und Aber ein absoluter Brüller, davon...

    Verfasst von binizeus am 26. September 2017 - 19:47.

    Ohne Wenn und Aber ein absoluter Brüller, davon ist sogar mein Mann begeistert und das ist extrem schwerLove
    ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ flixt hab die Sterne vergessen

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  • Der Beste, den es gibt :love:. Unsere Nachbarn...

    Verfasst von frauvont am 3. September 2017 - 12:25.

    Der Beste, den es gibt Love. Unsere Nachbarn lieben ihn.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Prima und vor allem etwas leichter....

    Verfasst von Parinette am 1. Juli 2017 - 13:10.

    Prima und vor allem etwas leichter....

    Bee happy!

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  • Der allerbeste Eierlikr der Welt Schon 1000 mal...

    Verfasst von awanda am 13. Juni 2017 - 11:54.

    Der allerbeste Eierlikör der Welt. Schon 1000 mal gemacht!

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  • Superlecker Habe ihn ein Mal mit Korn und ein Mal...

    Verfasst von Aprilflower am 22. Mai 2017 - 12:24.

    Superlecker! Habe ihn ein Mal mit Korn und ein Mal mit weißem Rum gemacht... mir persönlich schmeckt die Rum-Variante deutlich besser tmrc_emoticons.)

    After-Eight-Likör kam auch gut an, das nächste Mal probiere ich wahrscheinlich Cappuccino tmrc_emoticons.)

    Ich nehme immer 400g Milch statt der 330g, so ist er nicht ganz so dick in der Konsistenz.

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  • Suuuuper ...

    Verfasst von Mix me if you can am 17. Mai 2017 - 22:31.

    Suuuuper!!
    Mein Schwiegervater hat sich zum Geburtstag Party Eierlikör gewünscht. Dieses Rezept ist das Erste, das ich benutzt habe und ich werde gar kein anderes mehr ausprobieren! Es ist perfekt! Und natürlich werde ich nie wieder Eierlikör kaufen!
    Der Hälfte der Menge habe ich einen frisch gebrühten Espresso hinzugefügt - ein TRAUM! Ich werde demnächst auch noch Likörchen für UNS herstellen! Wie lange ist so eine geschlossene Flasche denn haltbar?
    Yvonne

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  • Der Knaller Ich muss staumlndig neu ansetzen da...

    Verfasst von Hattens.Harem am 17. Mai 2017 - 11:43.

    Der Knaller. Ich muss ständig neu ansetzen, da unsere gesammte Bekanntschaft nur noch Eierlilörchen mag Wink

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  • Super lecker Heute schon das vierte Mal...

    Verfasst von majo39 am 14. Mai 2017 - 09:21.

    Super lecker! Heute schon das vierte Mal nachgekocht. Immer wieder genial. Danke für das tolle Rezept! Smile

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  • Ich habe diesen Eierlikoumlr schon haumlufiger...

    Verfasst von SuSaDue am 28. April 2017 - 22:00.

    Ich habe diesen Eierlikör schon häufiger gemacht und muss sagen, er ist echt der Beste.
    Der Geschmack, die Konsistenz und die Zutaten ( ganze Eier) machen ihn für mich zum leckersten 😍😍😍
    Schon oft verschenkt und wird immer wieder gewünscht.
    Danke für dieses tolle Rezept.

    Absoluter Koch- Legastheniker No counter-clockwise operation

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  • Suuuper lecker...

    Verfasst von Animon am 21. April 2017 - 19:03.

    Suuuper lecker!!!
    Habe nur 400 g Zucker und 400 g Milch genommen und er war genau richtig von der Konsistenz.

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  • Sehr sehr lecker und super schnell gemacht. Meine...

    Verfasst von Darkmoonhoney am 14. April 2017 - 11:05.

    Sehr sehr lecker und super schnell gemacht. Meine Befürchtung dass etwas schief geht, hat sich nicht bestätigt.
    Habe den Zucker reduziert und einen Schluck mehr Milch genommen.
    Den Zucker habe ich vorab zu Puderzucker verarbeitet, damit er sich ganz sicher komplett auflöst.

    Wird zu Ostern verschenkt, wenn ich ihn nicht vorab schon schnabuliere. Big Smile

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  • Sehr lecker. Habe 1 Liter Eierlikör und 0,75...

    Verfasst von GAGA1963 am 11. April 2017 - 22:16.

    Sehr lecker. Love Habe 1 Liter Eierlikör und 0,75 Liter After-eight-Likör gemacht.

    Danke für das geniale Rezept und dessen Varianten.

    Liebe Grüße, Gaby    


    Sei der du bist, nicht mehr, nicht weniger, aber der sei (Peter Altenberg)

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  • Spitze-...

    Verfasst von vronilein_muc am 11. April 2017 - 17:16.

    Spitze-
    mein absolutes Lieblingsrezept- wird mir aus den Händen gerissen....
    Das Beste daran ist die komplette Eierverwertung. Wie soll ich dem Huhn den sonst erklären, dass ich nur ihr Eigelb will....

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  • Sehr lecker...

    Verfasst von Janisimo am 7. April 2017 - 11:32.

    Sehr leckerSmile
    Vielen Dank für das Rezept
    Cool

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  • Das ist der erste Eierlikör den ich in meinem...

    Verfasst von Schraly am 6. April 2017 - 15:27.

    Das ist der erste Eierlikör den ich in meinem neuen TM 5 gemacht habe.
    Ich bin wirklich begeistert und danke für das leckere Rezept.
    Den werde ich bestimmt noch öfter machen! Ich wünsche Frohe Ostern...

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  • Der Eierlikör war schnell gemacht und hat gut...

    Verfasst von Spockyyoda am 3. April 2017 - 19:15.

    Der Eierlikör war schnell gemacht und hat gut geschmeckt, das nächste Mal würde ich die Alkoholmenge etwas reduzieren, aber das ist ja Geschmackssache! Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Wow! Ich bin wirklich total begeistert von diesem...

    Verfasst von nisifisi am 29. März 2017 - 20:55.

    Wow! Ich bin wirklich total begeistert von diesem Rezept! Es bleibt kein Eiweiß übrig.
    Ich habe die ganze Menge gemacht und den Zucker auf 400g reduziert. ca. 0,7 l habe ich übrig gelassen
    und einen leicht gehäuften Teelöffel lösliches Kaffeegranulat zugegeben. Das ist mein erster Kaffeelikör und
    er ist eine Wucht! Topf wurde fachgerecht sauber gemacht...mit dem Teigschaber! *hicks*
    Volle Punktzahl! Nächstes Mal die Minz-Variante...

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  • Sorry, Sterne vergessen

    Verfasst von At.loh am 26. März 2017 - 21:19.

    Sorry, Sterne vergessen

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