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aromatische dunkle Bratensoße/Bratensauce


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Zutaten

4 Person/en

aromatische dunkle Bratensoße/Bratensauce

  • 500 Gramm Wasser
  • 90 Gramm Röstzwiebeln, küchenfertig, geröstet
  • 1 gehäufter Teelöffel klare Suppe, Instantbrühe, Pulver
  • 1 Esslöffel Pilze, getrocknet
  • 1 Teelöffel Tomatenmark
  • 1/2 Teelöffel Kümmel, ganz
  • 2 Teelöffel Zuckerkulör
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Alle Zutaten der Reihe nach in den Mixtopf geben und 10 Min./100°/Stufe 2 ohne Messbecher einkochen.

    Danach 20 Sek./Stufe 10 mit Messbecher fein pürieren.

    Fertig ist eine schön sämige, aromatische Bratensoße.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Bitte nicht mit Sahne/Milch verfeinern.
Das "verzieht" den ganzen Geschmack.

Die Soße passt hervorragend zu gebratenen/gegrillten Schweinelendensteaks mit Spätzle oder Kartoffelstampf.

Zuckerkulör ist ein geschmacksneutrales Färbemittel für Lebensmittel (E150c) und gibt es in gut sortierten Supermärkte (nicht im Discounter).


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich hatte kein Zuckerkulör und eine angebrochene...

    Verfasst von diekunterbunds am 13. September 2020 - 14:17.

    Ich hatte kein Zuckerkulör und eine angebrochene Packung passierte Tomaten.

    Sehr lecker, danke für die tolle Anregung.

    "Hilfe mich hat das ThermiFieber gepackt, meine Familie wird bald ausziehen."

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