- TM31
Zutaten
- 150 gstückigen Sellerie
- 100 g stückige Karotten
- 100 g. Zwiebeln geviertelt
- 50 g Tomaten, in Stücken
- 70 g. Zucchini in Stücken
- 1 Knoblauchzehe
- ein wenig frischen Basilikum, Salbei, Rosmarin
- 1 kleine Bund Petersilie
- 300 g. Salz grobkörnig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 30 g. Weißwein trocken
- 50 g. Parmingiano
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Diese Paste ersetzt alle konservierungshaltigen und geschmacksverstärkte Würzmittel !
Das Gemüse in Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern. Dann fügen Sie das Salz, Öl und den Weißwein hinzu und kochen alles 20 MInuten/Varoma/Stufe 2 ein. Nach Ablauf der Garzeit fügen sie als Letztes den Käse hinzu und vermischen alles auf Stufe 6
Die Paste können Sie in Einmachgläsern mit Schraubverschluß konservieren und hält dort im Kühlschrank aufbewahrt ca. 2 Monate. Selbstverständlich kann man die Paste auch einfrieren und nach Bedarf auftauen!
Dado heißt übersetzt Brühwürfel, Suppenwürfel und hat nichts mit Muttern ( Schraubmuttern ) zu tun wie im www. oftmals übersetzt!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super Allroundwürzmittel für Suppen/Saucen/Gemüse.
LG Tuppence
Danke für das Rezept werde es mal versuchen.
..Sterne nicht vergessen, wenn man es schon ankündigt
Hallo Heimchen,
vielen lieben Dank für dieses wundervolle Rezept. Ich wollte schon immer umsteigen und nun kann ich das getrost auch machen
Nie wieder irgeneine Fertig-Brühe, wenn es doch so leicht sein kann auf Geschmacksverstärker zu verzichten, leider hatte ich diesen genialen Küchenhelfer bis vorgestern Abend noch nicht...
Die Fleischpaste habe ich mir auch schon direkt gespeichert und werde auch diese noch zubereiten.
MINDESTENS 5* für dieses Rezept, auch wenn mehr angebracht wären
Liebe Grüße, Tanja110880
Hallo crazysax,
zwei große Twist-Off-Gläser werden es schon!
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Gruß Heimchen
Was für eine Menge ergibt das denn? Wollte diue Würzpaste morgen machen und weiß noch nicht so genau was für ein behälter ich benötige von der Größe
LG
Hallo Codie62,
das freut mich sehr zu hören. So bleibt mir eigentlich nur noch, immer wieder gutes Gelingen zu wünschen und natürlich einen guten Appetit!
Herzliche Grüße
Heimchen
tolles Rezept - ich verwende es sowohl als Brühe als auch als Gewürz fü Salatdressings, Pasta-Saucen und vieles mehr
Hallo Mir schmeckts,
Deine Name ist wohl Programm?? Super Idee. Ich möchte mich recht herzlich bedanken für die Sterne und das positive Feedback! Heimchen