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frische Nudeln


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Zutaten

8 Portion/en

  • 500 g Mehl 00 bzw.Pizzamehl, (gesiebt)
  • 100 g Hartweizengrieß
  • 2 EL kaltes Wasser
  • 6 Stück Eier M
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Curccuma gemahlen
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    frischer Nudelteig
  1. Mehl sieben, und mit restlichen Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben und 3 min. Modus „Teig kneten“ kneten.

    -Teig sieht krümelig aus

    -Teig zu einer Kugel formen  

    -Teig mit Frischhaltefolie  einwickeln und 30 min ruhen lassen

    -Nudelteig mit Nudelmaschine bearbeiten 

    -Nudeln in Salzwasser 3 min kochen

     

    Nudeln werden nu noch kurz in Butter geschwenkt

    und sind einfach lecker.

     

  2. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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