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Geröstete Mandeln (herzhaft)


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Zutaten

1 Portion/en

orientalische Art

  • 200 g Wasser
  • 2 EL Salz
  • 200 g Mandeln
  • 1 TL Paprikapulver
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • 3 Prisen Pfeffer

Rauchmandeln

  • 200 g Wasser
  • 2 EL Rauchsalz
  • 200 g Mandeln
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • ½ TL Paprikapulver
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Zubereitung

  1. Wasser und (Rauch)Salz in den Closed lid geben, Messbecher aufsetzen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 aufkochen.
  2. Nun die Mandeln zugeben, Messbecher aufsetzen und 10 Min./Stufe 2/Counter-clockwise operation im Salzwasser garen. (ohne weitere Temperaturzufuhr)
  3. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C vorheizen (Ober/Unterhitze)
  4. Mandeln in den Gareinsatz abschütten und abtropfen lassen.
  5. Mandeln auf einem Backblech verteilen und im Backofen bei 200°C/12 Minuten rösten.
  6. Nach dem Rösten die Mandeln abkühlen lassen und ggf. die gelöste Haut aussortieren.
  7. Die Mandeln, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Pfeffer in den Closed lid geben 10 Sek./Stufe 3/Counter-clockwise operation mischen.
  8. Die fertigen Mandeln in eine Schüssel geben und zum Vernaschen anbieten oder in Klarsicht-Geschenktütchen verpacken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Gewürzmischung kann nach Belieben natürlich variiert und erweitert werden. Alles ist möglich.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Pastille: Guten Morgen Pastille,...

    Verfasst von Rievkooche am 25. November 2017 - 11:20.

    Pastille: Guten Morgen Pastille,
    ja genau, die Mandel sollen schon mit dem Rauchsalz garen.
    Ich werde es im Rezept umschreiben.

    VG
    Rievkooche

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  • Hallo!...

    Verfasst von Pastille am 19. November 2017 - 12:29.

    Hallo!
    Die Rauchmandeln schon mit dem Rauchsalz garen? Oder erst mit normalen Salz...und/oder
    Rauchsalz anschließend statt Kreuzkümmel zufügen?
    DANKE für eine schnelle Antwort

    LG
    Pastille

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  • SamCle hat geschrieben:...

    Verfasst von Loosy am 14. Oktober 2016 - 14:36.

    SamCle hat geschrieben:
    sehr lecker geworden Cooking 9

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Genial, total lecker nie wieder Chips

    Verfasst von Loosy am 14. Oktober 2016 - 14:35.

    Genial, total lecker nie wieder Chips

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • sehr lecker geworden

    Verfasst von SamCle am 13. Oktober 2016 - 18:28.

    sehr lecker geworden Cooking 9

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • tolle Idee, wird getestet. Sterne folgen dann

    Verfasst von SamCle am 12. Oktober 2016 - 18:06.

    tolle Idee, wird getestet. Sterne folgen dann Smile

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