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Gewürzmischung Chili-Salze

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Glas/Gläser

Orangen-Chili-Salz

  • 1,5 EL Orangenschalen, gefriergetrocknet
  • 1,5 EL Orangenstücke, gefriergetrocknet
  • 3 EL Chiliflocken
  • 150 g grobes Meersalz

Schoko-Chili-Salz

  • 50 g Zartbitterschokolade, in Stücke gebrochen
  • 3 EL Chili-Flocken
  • 150 g grobes Meersalz

Kräuter-Chili-Salz

  • 2 TL ital. Kräuter, gefriergetrocknet
  • 1/2 TL Paprika edelsüß
  • 1/2 TL Pfefferkörner
  • 3 EL Chiliflocken
  • 150 g grobs Meersalz

Vanille-Chili-Salz

  • 2 Vanilleschoten, Mark herausgekratzt oder Vanillemark aus der Mühle
  • 1 EL Paprika edelsüß
  • 1 TL Ingwer, gemahlen
  • 1 EL grüne, getrocknete Pfefferkörner, nicht die in Salzlake eingelegten !!!
  • 2 EL Petersilie, gefriergetrocknet
  • 3 EL Chiliflocken
  • 150 g grobes Meersalz
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Zubereitung

  1. Jeweils alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben und 12sec./Stufe 8 zermahlen.

     

    2. Verwendungs-Beispiele:

  2. Orangen-Chili-Salz: passt prima zu Fisch und Geflügel

    Schoko-Chili-Salz: zu dunklem Fleisch, Chili Con Carne, auf Obst

    Kräuter-Chili-Salz: der Allrounder, z.B. Fleisch-, Fisch- und Wok-Gerichte, Kartoffel-Gerichte, Dips und Kräuterbutter

    Vanille-Chili-Salz: passt gut zu Frikadellen, Hackfleischgerichte, Pasta & Risotto, Fisch und Meeresfrüchte...

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

 

...die Salze schmecken auch gut auf Butter-Toast oder als Backzutat für Brotteige.

Hübsch verpackt ein gern gesehendes Mitbringsel tmrc_emoticons.-)

 

Kräuter, Gewürze und Früchte bekommt man im Online Shop von Kräuter Mieke...

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Tolle Ideen und man kann super noch eigene...

    Verfasst von Tallula63 am 12. November 2017 - 23:39.

    Tolle Ideen und man kann super noch eigene Kreationen daraus abwandeln. Vielen Dank für das Rezept.

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  • Tolle Geschenkideen!...

    Verfasst von pandabaer1969 am 23. Dezember 2016 - 12:10.

    Tolle Geschenkideen!

    Danke dir!

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  • Wo bekommt man den gefriergetrocknete...

    Verfasst von Gourmetqueen am 13. Oktober 2016 - 15:18.

    Wo bekommt man den gefriergetrocknete Orangen/-schalen?? Oder stellt man diese selber her?

    Wäre dankbar, wenn man mir hier Hinweise oder Tipps geben könnte..... Smile

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  • Das Schoko-Chili-Salz ist super!...

    Verfasst von Laurita_811 am 10. Oktober 2016 - 15:31.

    Das Schoko-Chili-Salz ist super!

    Es geht super schnell, ist einfach und lecker.

    Ich habe es verschenkt und nur gute Rückmeldungen erhalten.

    Letzte Woche habe ich das Salz in die Käse-Sahnsauce der Nudeln hineingegeben. Es hat sehr lecker geschmeckt und verleiht der Sauce das gewisse Extra.



    Ich würde auch gerne das Orangen Salz ausprobieren, habe aber auch keine Ahnung wie das mit den gefriergetrockneten Schalen und Stücken funktioniert.

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  • Ich freue mich schon, die Salze zu Weihnachten zu...

    Verfasst von China15 am 9. Oktober 2016 - 05:04.

    Ich freue mich schon, die Salze zu Weihnachten zu verschenken! Tolle Idee!

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  • Schöne Variationen, schnell

    Verfasst von Marcypan am 7. Dezember 2015 - 13:02.

    Schöne Variationen, schnell und einfach zubereitet und vielseitig einzusetzen.

    Danke für's Einstellen. Ist jetzt gerade auch wieder als kleines Weihnachts-Mitbringsel nett.

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  • ICH SCHÄLE GRUNDSÄTZLICH VON

    Verfasst von marmelädchen am 25. August 2015 - 21:57.

    ICH SCHÄLE GRUNDSÄTZLICH VON ALLEN ORANGEN UND ZITRONEN DIE SCHALE AB UND TROCKE DIESE - MAHLEN IM THERMOMIX FUNKTIONIERT PERFEKT - DESHALB KAUFEN WIR NUR IMMER BIO ZITRUSFRÜCHTE

    5 STERNCHEN FÜR DIE TOLLEN GEWÜRZ ZUSAMMENSTELLUNGENSanftrührstufe

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  • W o bekomme ich

    Verfasst von augenschmauß am 4. August 2015 - 19:03.

    W o bekomme ich gefriergetrocknete orangenschalen und Orangen  jetzt im Sommer? 

    hätte es gerne für Freitag 07.08.15 als Geschenk mitgenommen.

    Für schnelle Infos wäre ich dankbar. 

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  • Hört sich alles gut an ,

    Verfasst von Bine2608 am 1. August 2015 - 22:30.

    Hört sich alles gut an tmrc_emoticons.;), herzlichen Dank für die Rezepte, werden ausprobiert!!

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