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Gewürzmischung Puttanesca (Pizza- und Pasta-Gewürz)


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Zutaten

2 Glas/Gläser

  • 1,5 EL getr. Knoblauch-Granulat
  • 1 EL getr. Zwiebel-Granulat
  • 1 EL getr. Tomatenstücke / -flocken, nicht eingelegt!
  • 0,5 EL Oliven-Pulver*
  • 1 EL getr. Lauch, ersatzw. getr. Schnittlauch
  • 1 EL getr. Oregano
  • 1 EL getr. Petersilie
  • 1 TL Chili-Flocken, wer es schärfer mag, nimmt mehr
  • 1 EL Meersalz
  • etwas getr. Knoblauch- und Oliven-Scheiben, wer hat
  • 6
    1min
    Zubereitung 1min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Closed lid geben und ca. 3sec./Stufe 7 "hacken", nicht pulverisieren.

  2. In Schraubgläser luftdicht verschlossen kühl und dunkel lagern.

     

  3. Ohne Verwendung des TM Gewürze gut vermischt in eine Gewürzmühle füllen (Zutatenmenge halbieren) und frisch über Pizza und Pasta mahlen.

    Dazu auch die in Scheiben getrockneten Oliven ohne Mahlen verwenden.

    Das Foto zeigt diese Variante!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

...ein paar der getr. Knoblauch- und Olivenscheiben zum Schluß untermischen - rein für die Optik tmrc_emoticons.-)

Zum Verfeinern aller Pasta-Gerichte, Pizzen etc.

Rezept-Beispiel:

300g Pasta nach Wunsch lt. Packungshinweis kochen. Ca. die Hälfte der Gewürzmischung in etwas Wasser (etwa 2-3 EL) für 10min. einweichen, 1 Schuß Olivenöl zugeben, gut umrühren und weitere 2min. einweichen, dann in Olivenöl mit ein paar halbierten Kirschtomaten kurz anraten, Nudeln abgießen, zum Tomate-Mix in die Pfanne geben, kurz durchschwenken und mit ordentlich frisch geriebenem Parmesan servieren:

//www.rezeptwelt.de/hauptgerichte-mit-gemüse-rezepte/pasta-linguini-puttanesca-variante-sändie/997080

*Oliven-Pulver:

//www.rezeptwelt.de/rezepte/oliven-pulver-schwarz/995017

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • C.A.A.O.S.S. Galala

    Verfasst von Galala696 am 21. April 2016 - 08:14.

    C.A.A.O.S.S.

    Galala

     Hat das Blümlein einen Knick, war der Schmetterling zu dick....

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