THERMOMIX ® REZEPT

1 Granola - Histaminarm

Zubereitung

Backofen auf 160°C vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Nüsse in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 6 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.
Die Reiswaffeln einmal in der Mitte durchbrechen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in die große Schüssel umfüllen.
Die Schüssel mit den Nüssen auf den Mixtopfdeckel stellen. Hafer-, Dinkel-, Hirseflocken, gepufften Amaranth, Quinoa, Dinkel und Kürbiskerne, Kokosflocken und Leinsamen einwiegen, vermischen und zur Seite stellen.
Ahornsirup, Reissirup, Kokosöl, Zimt und Salz in den Mixtopf geben, 3 Min./100°C/Stufe 2 erhitzen, in die Schüssel zugeben und mit dem Spatel gut vermischen.

Die feuchte Granola-Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und je nach Ofen 25 - 30 Minuten bei 160°C im unteren Drittel des Backofens backen, dabei alle 7 Minuten mit einem Kochlöffel gut vermischen, damit das Granola gleichmäßig bräunt, aber nicht zu dunkel wird.
Granola aus dem Backofen nehmen und auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen.

Granola sofort z.B. mit Hafermilch, Joghurt oder Quark und histaminarmen Früchten (Heidelbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Granatapfelkerne) servieren oder in einem Vorratsglas aufbewahren.