Helle Mehlschwitze für Blumenkohl-Kassler-Auflauf von Pamabizu. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Helle Mehlschwitze für Blumenkohl-Kassler-Auflauf

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Person/en

Helle Mehlschwitze mit Schmelzkäse

60 g weiche Butter
60 g Mehl
600 g Garflüssigkeit gemischt mit Milch, am besten 1/3 Garflüssigkeit und der Rest Milch
200 g Schmelzkäse
1 Prise Pfeffer
1/2 TL Muskat, wer mag kann gerne mehr nehmen
2 gehäufte Teelöffel Rinder- oder Gemüsebrühpulver

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einfach

Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Helle Mehlschwitze mit Schmelzkäse

Rührausatz einsetzen

Butter und Mehl in den

füllen und 3 Min./100 Gad/Stufe 2 anschwitzen.

Garflüssigkeit und Milch, Brühpulver, Pfeffer und Muskat dazu geben und 4 Min./100 Grad/Stufe 2 erhitzen.

Schmelzkäse hinzufügen und weitere 2 Min./100 Grad/Stufe 1,5 verrühren.

Zum Schluß abschmecken und über das Gemüse geben.

Passt auch sehr gut als Soße für eine Blumenkohl-Kassler-Nudelauflauf.

Dafür einfach noch Nudeln, Kassler in Sückchen und gekochten Blumenkohl in eine Auflaufform füllen, Soße drüber und 30-40 Min. bei 170 Grad Umluft überbacken.

Fertig tmrc_emoticons.;-)

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.