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Himbeersalz


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Zutaten

1 Glas/Gläser

Himbeersalz

  • 200 Gramm Himbeeren TK
  • 400 Gramm Meersalz, grob
  • 6
    7min
    Zubereitung 7min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. ▪ Die Himbeeren in den Closed lid geben und auf 37° Gentle stir setting/1 ca. 7 Minuten erwärmen.

    ▪ Sobald die Himbeeren aufgetaut sind, diese durch ein feines Sieb streichen und die Flüssigkeit auffangen.

    ▪ Dann die Flüssigkeit und das Meersalz hinzufügen und ohne Temperatur 30 Sekunden mit Counter-clockwise operation und Gentle stir setting/1 vermischen.

    ▪ Die Masse in eine große unbeschichtete Auflaufform streichen. Wenn nur ein Backblech vorhanden ist, dieses besser mit Backpapier auslegen (wgn. Kratzern!).

    ▪ Alles in den Ofen auf mittlerer Schiene bei max. 80° 2-3 Stunden backen.
    -> Ich habe nach der ersten Stunde die Masse vorsichtig (bei Backpapier) umgerührt.
    -> Nach der 2. Stunde ebenfalls.
    -> Und mit der 3. Stunde war mein Salz fertig tmrc_emoticons.-)

    !Wie lange es dauert hängt davon ab, wie viel Saft ihr aus den Himbeeren erhaltet! (Ich hatte beim 1. Mal etwas zu viel Flüssigkeit tmrc_emoticons.;-)

    ▪ Danach alles etwas lockern, in den Closed lid geben und 2× 2 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern. Nach den ersten 2 Sekunden mit dem Spatel kurz umrühren.

    ▪ Alles zum Abkühlen auf einen Teller verteilen (ca. 15 Minuten) und dann in ein Glas abfüllen. FERTIG :o)
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

☆ Ist 6 Monate haltbar.

☆ Passt zu allerlei Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, oder pur auf einem Brot mit Butter.

☆ Ideal als Geschenk.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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