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Nudelteig / Pastateig


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Zutaten

4 Portion/en

Nudelteig / Pastateig

Für den Teig:

  • 250 Gramm Weizenmehl, oder Dinkelmehl
  • 150 Gramm Hartweizengrieß, fein
  • 4 Eier, Größe M
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 3-4 Esslöffel Wasser
  • 2 Prisen Salz
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Mehl, Grieß, Eier, Olivenöl, Wasser und Salz in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 vermischen.
  2. Anschließend 1 Min. 30 Sek./Dough modezu einem Teig verarbeiten.
  3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem homogenen Teig kneten. In eine Schüssel mit gut verschließbarem Deckel geben und mindestens 30 Min. ruhen lassen.
  4. Mit der Nudelmaschine oder Rollholz weiterverarbeiten.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Nudeln ca. 3-4 Minuten in gesalzenem, kochendem Wasser bissfest garen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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