- TM31
Zutaten
- 500 g Hartweizengrieß
- 215 g Wasser, heißes
- 5 g Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Das heiße Wasser in den Mixtopf geben, den Grieß einrieseln lassen und das Salz dazugeben.
"Mixtopf geschlossen" 2 Minuten 
" Modus „Teig kneten“" kneten.Den Teig mit Hilfe des Spatels aus dem Topf holen, zu einer Kugel formen und 1 oder 2 Stunden in einer verschlossenen Schüssel kühl stehen lassen.
Für die weitere Verarbeitung habe ich Teigstücke abgenommen, etwa pflaumengroß, diese gut bemehlt und durch die Walzen der Nudelmaschine immer flacher gerollt und Nudeln daraus geformt. Könnt Ihr auch einfach mit dem Nudelholz machen.
Die Nudeln protionsweise in kochendes Wasser geben, nach 2 - 3 Minuten sind sie gar. Das erkennt Ihr daran, dass sie an die Oberfläche steigen.
Jetzt ein leckeres Sößchen dazu servieren oder ein schnelles Pesto unterheben . . . Yammi
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Prima
ich habe gestern die Nudeln mit der Nudelmaschine gemacht. Habe auch die Mercateo Atlas, ist wohl die gängiste Nudelmaschine und echt zu empfehlen.
Der Teig ließ sich gut verarbeiten, eventuell gebe ich das nächste Mal 1 - 2 TL Olivenöl dazu. Ansonsten gibt es echt 5 Sterne von meiner Familie und mir
Kann man den teig auch für Maultaschen oder Raviolis verwenden?
Liebe Grüße
Ines
Hallo,
bin zwar nicht angesprochen, antworte aber trotzdem: ich bin begeistert von meiner Mercateo Atlas ! Genial!
Zum Rezept:
Klasse ! Aus dem Hartweizengrieß mache ich ber immer erst Hartweizenmehl (einige Sekunden im Thermi-"Horst"schreddern")-perfekt
Hallo ninikera, hast Du eine Nudelmaschine, die Du empfehlen würdest? Elektrisch? Bin nämlich auch noch auf der Suche... Danke schon mal.
Nie glücklich ist, wer ewig dem nachjagt, was er nicht hat, und was er hat, vergisst (W. Shakespeare)
Habe bis jetzt nur Nudeln mit Eiern gemacht. Bin aber auf der Suche nach Hartweizennudeln. Werde sie das nächste Mal ausprobieren. Ich habe nämlich seit kurzem eine Nudelmaschine und liebe es Nudeln selber zu machen
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