Pizzateig von fascinating. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Pizzateig

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Pizzateig

320 g Wasser, lauwarm
20 g frische Hefe, 1/2 Würfel
1 Teelöffel Zucker
1 1/2 Teelöffel Salz
40 g Olivenöl
500 g Pizzamehl, Type 00

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6

4h 35min

Zubereitung 4h 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Mittagessen Abendessen Italienisch Pizza, Focaccia

Zubereitung

Pizzateig für 2 Backbleche

1. Hefe mit Wasser, Zucker und Salz 1 Min. St. 2 vermischen.

2. Olivenöl zugeben, 30 Sek. St. 2.

3. Zum Schluß das Pizzamehl einwiegen und für 3 Min. " Modus „Teig kneten“" Teigstufe kneten.

4. Den fertigen Teig in 2 gleichgroße Teile teilen (je ca. 430 g) und in geölten und bemehlten Schüsseln abgedeckt mind. 4 Stunden im Kühlschrank gehen lassen.

5. Nach der Gehzeit den Teig auf bemehlten Backblechen zu 2 Pizzen flachdrücken und nach Belieben belegen. Dann bei 230 Grad ca. 15 Min. backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Der Teig ist relativ klebrig und zäh, zum Verarbeiten ruhig großzügig Mehl verwenden

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.