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Weltbestes Brotgewürz


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Zutaten

1 Portion/en

  • 3 Portionen Kümmel
  • 2 Portionen Kurkuma
  • 1 Portion Koriander
  • 1/2 Portion Senfkörner
  • 1/2 Portion Fenchelsamen
  • 1/3 Portion Gewürznelken
  • 1 Prise Fleur du Sel
  • 1 Prise Zucker
  • 5 Portionen Safranfäden, (5 Fäden insgesamtt langen dicke)
  • 6
    4min
    Zubereitung 4min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Closed lid 3 Sekunden Stufe 10 mahlen, dann 2 Minuten Stufe 5 und 1 Minute No counter-clockwise operation Stufe 2

     

    Für ein Brot von 1.200 Gramm nehme ich 1-2 TL der Gewürzmischung. Wer mag kann noch mit einer Portion Anis ergänzen. 

     

    (Portion steht hier übrigens für Teil, so ist das Rezept frei auf genau euer Aufbewahrungsgefäß skalierbar)

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Die Portionen sollten nicht zu klein sein, sonst läuft der Closed lid leer


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Hallo NexusS, bevor ich das

    Verfasst von Carlie am 17. Dezember 2015 - 09:10.

    Hallo NexusS,

    bevor ich das Rezept ausprobiere, würde ich gerne wissen, wie stark wohl die Gelbfärbung des Brotes durch Kurkuma und Safran ist. Danke im Voraus.

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  • Das hängt davon ab wie viel

    Verfasst von NexusS am 7. Juni 2015 - 10:24.

    Das hängt davon ab wie viel Brot Gewürz du zum Schluss haben möchtest. Portion beschreibt quasi Teil. D.h. wenn du eine Portion mit 5 g gleichsetzt kannst du entsprechend die anderen Gewürze für die Menge die du möchtest um rechnen

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  • Hallo, wie viel ist denn eine

    Verfasst von Frau Sprosse am 9. Mai 2015 - 10:58.

    Hallo,

    wie viel ist denn eine Portion in Gramm ?

    Lg Frau Sprosse

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