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1 Weltbestes Brotgewürz

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Weltbestes Brotgewürz

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

  • 3 Portionen Kümmel
  • 2 Portionen Kurkuma
  • 1 Portion Koriander
  • 1/2 Portion Senfkörner
  • 1/2 Portion Fenchelsamen
  • 1/3 Portion Gewürznelken
  • 1 Prise Fleur du Sel
  • 1 Prise Zucker
  • 5 Portionen Safranfäden, (5 Fäden insgesamtt langen dicke)
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  • 6
    4min
    Zubereitung 4min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen 3 Sekunden Stufe 10 mahlen, dann 2 Minuten Stufe 5 und 1 Minute Linkslauf deaktiviert Stufe 2

     

    Für ein Brot von 1.200 Gramm nehme ich 1-2 TL der Gewürzmischung. Wer mag kann noch mit einer Portion Anis ergänzen. 

     

    (Portion steht hier übrigens für Teil, so ist das Rezept frei auf genau euer Aufbewahrungsgefäß skalierbar)

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Portionen sollten nicht zu klein sein, sonst läuft der Mixtopf geschlossen leer

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Hallo NexusS, bevor ich das

    Verfasst von Carlie am 17. Dezember 2015 - 09:10.

    Hallo NexusS,

    bevor ich das Rezept ausprobiere, würde ich gerne wissen, wie stark wohl die Gelbfärbung des Brotes durch Kurkuma und Safran ist. Danke im Voraus.

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  • Das hängt davon ab wie viel

    Verfasst von NexusS am 7. Juni 2015 - 10:24.

    Das hängt davon ab wie viel Brot Gewürz du zum Schluss haben möchtest. Portion beschreibt quasi Teil. D.h. wenn du eine Portion mit 5 g gleichsetzt kannst du entsprechend die anderen Gewürze für die Menge die du möchtest um rechnen

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  • Hallo, wie viel ist denn eine

    Verfasst von Frau Sprosse am 9. Mai 2015 - 10:58.

    Hallo,

    wie viel ist denn eine Portion in Gramm ?

    Lg Frau Sprosse

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