Zubereitungszeit
28min
Gesamtzeit
28min
Portion/en
--
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Schwierigkeitsgrad
--
- TM31
published: 29.11.2009
geändert: 15.09.2011
Zutaten
- 1 Dorade, ( Gewicht ist nahezu egal, maximal kg)
- 1 - 1,5 kg grobes Salz, am besten Meersalz
- 700 g Wasser
- Olivenöl
- Zitronensaft
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Waser in den Mixtopf geben, 8 Min./Varoma/St.1 erhitzen.
Eine Lage Slaz in den Varoma geben, Fisch darauf legen, mit restlichem Salz bedecken und gut andrücken.
Varoma aufsetzen 20 Min./Varoma/ST.1 garen.
Varoma vor dem Abnehemn ein paar Minuten abkühlen lassen.
Salzkruste vorsichtig aufbrechen und den Fisch ggf mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und genießen!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Mein Mann war begeistert , so mache ich ihm gerne seinen Lieblingsfisch . Saftig und Geschmack Top !!!
also das liest sich wirklich superlecker!
für wieviele personen reicht denn 1 kg dorade in etwa? und muss der fisch frisch sein oder geht das auch mit tk-fisch?
vielen dank schonmal für eure hilfe.
Ein MUSS für alle Fischfan's!
Der Geschmack ist vergleichbar mit spanischen Gourmet-Restaurant
. Super!
5Sterne
Babsenergetix
Hallo,bin durch das Rezept des Tages auf dein Rezept gekommen.Habe es heute getestet und von mir gibt es 5 Sterne.War wirklich lecker mit Petersilienkartoffeln.
Gruß Muggl
hallo heiderhoffy,
ich wollte schon immer mal einen fisch in der salzkruste ausprobieren und mit deinem rezept ab ichs endlich gewagt!!
die dorade hat wirklich fantastisch geschmeckt und es ist ein leckeres leichtes gericht gerade für den sommer!! bin begeistert-werde ich bestimmt öfter machen!!
lg zuckerschnecke27