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Garnelen in Tomatensud


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Zutaten

4 Person/en

Garnelen in Tomatensud

  • 4 Stück Knoblauchzehen
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln
  • 20 Gramm natives Olivenöl
  • 400 Gramm passierte Tomaten aus der Dose
  • 200 Gramm Weißwein
  • Salz
  • 2 Zweiglein Thymian, frisch
  • 4 EL Sambuca
  • 0,5 TL Zucker
  • 400 Gramm Garnelen ohne Schale
  • 200 Gramm Kirchtomaten
  • 1 Stück Ciabatta
  • 30 Gramm natives Olivenöl
  • 2 Zweiglein Thymian, frisch
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Salz
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung



      1. Knoblauchzehen und 3 Frühlingszwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Min. | 120 °C [Im TM31 Varoma ] | Stufe 2 dünsten.







      1. Die passierten Tomaten, Weißwein, Salz, Thymian, Sambuca und Zucker in den Mixtopf geben und 10 Min. | 100 °C | Stufe 3 kochen.







      1. Garnelen und Tomaten in den Mixtopf geben und weitere 4 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 garen. Mit Sud und Frühlingszwiebeln garnieren und anrichten.







      1. Croutons: Ciabattawürfel mit Olivenöl, Thymian, Paprikapulver und Salz mischen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech bei 170 °C Ober-/Unterhitze in 10 Min. goldbraun backen. Zu den Garnelen servieren.


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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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