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Garnelen mit Orangensauce


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Zutaten

4 Portion/en

Orangensauce

  • 1 Abrieb und Saft 1 Zitrone (unbehandelt)
  • 300 g Orangensaft und Abrieb von 2 Orangen (unbeh)
  • 2 Schalotten
  • 100 g Butter, weich, in Stücken
  • 100 g Zucker
  • 30 g Orangenlikör
  • 10 g Kaffee Likör, z.B. Licor de Cafe
  • Salz, Pfeffer
  • 3 TL Speisestärke

Garnelen

  • 24 große Garnelenschwänze, geschält
  • 2 EL Butter
  • Salz, Pfeffer
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Orangensauce
  1. Zitronen- und Orangenschale sowie Schalotten in den Closed lid geben. 15 Sek/Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Die Hälfte der Butter zufügen und 4 Min/100 Grad/Stufe 1 andünsten.

    Prise Salz und Pfeffer, Zitronen- und Orangensaft, restliche Butter, Zucker,Orangenlikör und Kaffeelikör zugeben. 10 Min/Varoma/Stufe 2 ohne Messbecher einkochen. Nach 2 Minuten die Speisestärke durch die Öffnung zugeben..

  2. Garnelen
  3. Die Garnelenschwänze abspülen, entdarmen und gut trocken tupfen. Garnelen in Butter von allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Baguette servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Paßt auch gut zu Bandnudeln.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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