Garnelen mit Orangensauce von UdoSchroeder. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Druckversion

[X]

Druckversion

Garnelen mit Orangensauce

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Rezeptvariation erstellen

Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Orangensauce

1 Abrieb und Saft 1 Zitrone (unbehandelt)
300 g Orangensaft und Abrieb von 2 Orangen (unbeh)
2 Schalotten
100 g Butter, weich, in Stücken
100 g Zucker
30 g Orangenlikör
10 g Kaffee Likör, z.B. Licor de Cafe
Salz, Pfeffer
3 TL Speisestärke

Garnelen

24 große Garnelenschwänze, geschält
2 EL Butter
Salz, Pfeffer

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch Mediterran Vorspeise Hauptgericht 1. Gang Mittagessen Abendessen Fischgericht Nudelgericht Sauce

Zubereitung

Orangensauce

Zitronen- und Orangenschale sowie Schalotten in den "Mixtopf geschlossen" geben. 15 Sek/Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Die Hälfte der Butter zufügen und 4 Min/100 Grad/Stufe 1 andünsten.

Prise Salz und Pfeffer, Zitronen- und Orangensaft, restliche Butter, Zucker,Orangenlikör und Kaffeelikör zugeben. 10 Min/Varoma/Stufe 2 ohne Messbecher einkochen. Nach 2 Minuten die Speisestärke durch die Öffnung zugeben..

Garnelen

Die Garnelenschwänze abspülen, entdarmen und gut trocken tupfen. Garnelen in Butter von allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Baguette servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Tipp

Paßt auch gut zu Bandnudeln.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.