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Gnocchi-Salat mit Lachs


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Zutaten

1 Person/en

Gnocchi

  • 10 Stück Gnocchi

Pesto

  • 7 Stück Tomate, gestrocknet, in Öl
  • 5 Blätter Basilikum
  • 1/2 Zehe Knoblauch, alternativ: halber TL Knoblauchgrundstock
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 Esslöffel Balsamessig, rot
  • 1 Esslöffel Öl, von den getrockneten Tomaten
  • 1 Prise Salz, wenn man keinen Knoblauchgrundstock benutzt hat

Lachs

  • 1 Stück Seelachsfilet, TK oder frisch, ca 200g
  • 500 Gramm Wasser

Salat

  • paar Blätter Lollo Rosso Salat
  • paar Blätter Rucola
  • 5 Kugeln Mini-Mozzarella
  • 5 Stück Cherrytomaten
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
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Zubereitung

    Gnocchi
  1. Gnocchi nach Anleitung kochen. (2 Min. in kochendem Salzwasser) und abkühlen lassen.
  2. Pesto
  3. Alle Zutaten für das Pesto in den Mixtopf geben und 3 Min./ Stufe 4 zerkleinern ggf. mit Spatel vom rand runter schieben.
  4. Wenn Pesto fertig ist, über die abgekühlten Gnocchis geben und ziehen lassen.
  5. Mixtopf spülen
  6. Lachs
  7. Lachs via Varoma ca. 25 Min. dünsten. Dafür ca. 500g Wasser in den Mixtopf geben und diesen schließen.
  8. Varomaaufsatz auf den Mixtopf stellen, Einlegeboden einlegen und zugeschnittenes Backpapier (feucht) einlegen (muss man nicht unbedingt, ich mach es aber trotzdem).
  9. Lachs auf das Backpapier legen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und nun 25 Min./Varoma dünsten lassen.
  10. Salat
  11. Nun Salat und Tomaten waschen, Tomaten halbieren. Salat anrichten.
  12. Gnocci, Tomaten und Mozzarella auf den Salat verteilen.
  13. Lachs auf den Salat legen und Genießen. Guten Appetit
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Dazu eine Scheibe frisch gebackenes Baguette.... Lecker...


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr lecker, hatte nur frische Tomaten ! Alles...

    Verfasst von Sinalustig am 4. Oktober 2019 - 20:54.

    Sehr lecker, hatte nur frische Tomaten ! Alles frisch zubereitet sehr lecker:

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  • Sehr lecker. Ich habe allerdings 500gr Gnocchi und...

    Verfasst von Kikaninchen87 am 7. September 2019 - 07:42.

    Sehr lecker. Ich habe allerdings 500gr Gnocchi und doppelte Menge an Pest gemacht. Es ist noch eine Portion für die Arbeit übrig geblieben.

    Wird es definitiv wieder geben. 5 SterneLove

    Ach ja, ich habe noch ein paar Sonnenblumenkerne dazu gegeben. Hat perfekt gepasst.

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  • Sehr lecker, besonders das Pesto. Ich habe den...

    Verfasst von Wiesenfee am 29. Mai 2019 - 06:42.

    Sehr lecker, besonders das Pesto. Ich habe den Salat auch mit etwas Essig-Öl Dressing beträufelt, so war es perfekt für uns.

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  • Super lecker!

    Verfasst von detzie227 am 25. November 2017 - 07:14.

    Super lecker!

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  • sehr sehr lecker ... gerade das richtige bei der...

    Verfasst von Tmichel am 9. Juli 2017 - 13:09.

    sehr sehr lecker ... gerade das richtige bei der Hitze
    5 Sterne auch von mir !!

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von juli357 am 3. Juli 2017 - 20:26.

    Sehr lecker!

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  • Meinem Mann hat es super geschmeckt, geht auch mal...

    Verfasst von schaetzchen2485 am 3. Juli 2017 - 08:17.

    Meinem Mann hat es super geschmeckt, geht auch mal ohne Lachs. Beim nächsten Mal werden wir noch Champignons dazu anbraten. 5 Sterne!

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  • ... das schmeckt aber richtig toll!!! Juchhuh...

    Verfasst von 38süssmaul am 28. Juni 2017 - 14:51.

    ... das schmeckt aber richtig toll!!! Juchhuh
    Ich habe, um Energien zu sparen, die Gnocchi - als eine Rest-Dünstzeit für den Lachs von 5 Minuten angezeigt wurde - diese einfach in das Gartöpfchen gelegt und mitgegart (also auch nur mit dem Dampf). Hat super geklappt.
    Natürlich kann man sie auch neben den Fisch in den Varoma legen.

    Ein Gnocchi habe ich testweise für 2 Minuten im Salz-Wasser darunter mitkochen lassen, das hatte sich dann allerdings aufgelöst, trotz Linkslauf! So klappt es also nicht.

    Das Pesto - auf den noch heissen (!) - Gnocchi schmeckte auch ganz toll. Danke für das edle Rezept!

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  • Hallo, danke für dieses super leckere...

    Verfasst von Mauerdistel am 28. Juni 2017 - 12:49.

    Hallo, danke für dieses super leckere Rezept.Smile

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  • Ein superleichtes sommergericht!

    Verfasst von Lovebimby am 26. Juni 2017 - 19:31.

    Ein superleichtes sommergericht!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Richtig richtig lecker!! ...

    Verfasst von Schoki2110 am 26. Juni 2017 - 19:15.

    Richtig richtig lecker!!

    Wir haben heute mal das "Rezept des Tages" ausprobiert und waren begeistert! Es ging ruck zuck ohne großen Aufwand.

    Wir haben das Rezept minimal verändert, indem wir den Salat noch etwas mit Olivenöl und Essig betreufelt haben, damit er nicht so trocken ist.

    Den Mozzarella haben wir weggelassen, und wurde auch nicht vermisst.

    Und von den Gniocchi haben wir auch mehr als 10 Stück pro Person vernascht Big Smile

    Danke für das super Rezept!! Werden wir auf jeden Fall öfters machen SmileWink

    tmrc_emoticons.;)tmrc_emoticons.;)

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  • Der Salat und der Lachs dazu sind der Hammer, sind...

    Verfasst von Chrissy09 am 26. Juni 2017 - 18:07.

    Der Salat und der Lachs dazu sind der Hammer, sind auf alle Fälle 5 Sterne wert!!!!!

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  • Mein Absolutes

    Verfasst von fanny96 am 8. November 2014 - 16:56.

    Mein Absolutes Lieblingsrezept im Thermomix!!!!  tmrc_emoticons.) Love

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  • Mega lecker!!! Danke für das

    Verfasst von JuleGismo am 24. Juli 2014 - 23:41.

    Mega lecker!!! Danke für das Rezept!!! lg  tmrc_emoticons.)

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  • Super, super lecker! 

    Verfasst von Roxi1983 am 11. Juni 2014 - 21:05.

    Super, super lecker! 

    tmrc_emoticons.D

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  • Hallo, einfach genial

    Verfasst von ruschka am 7. Juni 2014 - 22:19.

    Hallo, einfach genial totalschmackhaft. Sehr zu empfehlen ist das Gericht an so einem tollen Sommrrabend mit einen schonen gekühllten Glas Grauburunder  tmrc_emoticons.)lg  Grusse und einen schönes sonniges Wochenende

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