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Krustenfisch


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Zutaten

5 Person/en

Das wird gebraucht ....

  • 1000 g Fischfilet (z. B. Pangasius), TK bitte auftauen lassen und abtrocknen
  • (Kräuter-)Salz, Pfeffer
  • 1 große Zwiebel
  • 140 g Käse, in Stücken (z. B. Emmentaler)
  • 120 g weiche Butter
  • 25 g mttelscharfer Senf (2 gehäufte TL)
  • 65 g Sahnemeerrettich (4 gehäufte TL)
  • 100 g Paniermehl
  • 25 g gemischte, gehackte Kräuter (TK, 4 EL)
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Zubereitung

    Fisch
  1.     Fischfilets salzen und pfeffern und dicht an dicht in eine gefettete Auflaufform legen. Ich habe hier auf dem Foto 9 Fischfilets und eine Auflaufform in der Größe von 27 x 34 cm. Dafür ist die Menge der Paste genau richtig. Wenn die zu bestreichende Fläche sehr viel kleiner ist, solltet ihr weniger Paste zubereiten, da es sonst zu pampig wird.

  2. Kruste
  3.     Die Zwiebel halbieren und 5 Sek. / St. 5 im Closed lid zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

  4.     Den Käse hinzufügen und 6 Sek. / St. 6 zerkleinern. Diese Masse mit dem Spatel nach unten schieben.

  5.     Die restlichen Zutaten ebenfalls in den Closed lid geben ..... 

  6.     ....  und 10 Sek. / St. 4 vermischen.

  7.     Diese Paste (sie ist ziemlich fest) auf den Fischfilets verstreichen ....  

     

    (Tipp hierzu von JuliaMaus3005: die Masse portionsweise zwischen den Händen flach drücken und auf dem Fisch verteilen. Das funktioniert super - vielen Dank für den Tipp tmrc_emoticons.-))

  8.     und in den kalten Ofen schieben: ca. 40 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze.

  9.     Sollte die Kruste zu braun werden, die Auflaufform zwischendurch abdecken. Natürlich kann man den Herd auch vorheizen. Dann braucht der Fisch ca. 30 Minuten.

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Tipp

Ich wollte dieses Rezept eigentlich gar nicht hier einstellen, weil ein etwas anderes Rezept für Krustenfisch hier schon vertreten ist. Meine Töchter haben mich allerdings überredet, weil sie es soooo lecker fanden.

Während der Fisch im Ofen war, habe ich 1000 g Kartoffeln in Vierteln im Garkörbchen und 800 g aufgetaute TK-Bohnen im Varoma mit bereits heißem Wasser 28 Min. / Varoma / St. 1 gegart. Der Closed lid muss vorher nicht gespült werden.

Die Bohnen schwenke ich in Butter und würze sie mit Salz und Bohnenkraut. Zu den Bohnen gibt es dann immer in etwas Butter geröstetes Paniermehl (das habe ich schon als Kind bei meiner Mutter geliebt....).


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • ..... ja, wenn die Butter nicht richtig weich ist,...

    Verfasst von sabri am 24. August 2018 - 20:48.

    ..... ja, wenn die Butter nicht richtig weich ist, ist der Tipp mit dem Flachdrücken zwischen den Händen wirklich hilfreich. Aber dein Tipp mit dem Erhitzen ist auch gut tmrc_emoticons.-). Vielen Dank für deine Sterne, Dussel26, und noch einen schönen Abend, sabri

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  • es hat mir und meiner Familie sehr sehr gut...

    Verfasst von Dussel26 am 22. August 2018 - 13:47.

    es hat mir und meiner Familie sehr sehr gut geschmeckt. Habe die Masse beim Rühren kurz auf 37 Grad erhitzt, da die Butter noch kalt war. So wurde die Masse weich und streichfähig.

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  • ... schön, dass es dir so gut geschmeckt hat,...

    Verfasst von sabri am 24. Mai 2018 - 18:49.

    ... schön, dass es dir so gut geschmeckt hat, Katha-Mueller tmrc_emoticons.-). Vielen Dank für deine Sterne und noch einen schönen Abend, sabri

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  • Sehr, sehr lecker und knusprig! Danke für´s...

    Verfasst von Katha-Mueller am 23. Mai 2018 - 14:53.

    Sehr, sehr lecker und knusprig! Danke für´s Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ..... vielen Dank für deine Sterne,...

    Verfasst von sabri am 4. Mai 2018 - 20:51.

    ..... vielen Dank für deine Sterne, Katinka_Karlsruhe tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße und noch einen schönen Abend, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker!

    Verfasst von Katinka_Karlsruhe am 3. Mai 2018 - 08:45.

    Sehr lecker!Smile

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  • .... das freut mich, Malia69 . Liebe Grüße,...

    Verfasst von sabri am 18. März 2018 - 19:26.

    .... das freut mich, Malia69 tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker

    Verfasst von Malia69 am 14. März 2018 - 22:10.

    Sehr lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • .... und dir vielen Dank für deinen Kommentar und...

    Verfasst von sabri am 26. Februar 2018 - 19:29.

    .... und dir vielen Dank für deinen Kommentar und die Sterne, olsimima tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Richtig lecker . Einfach zum nachkochen und...

    Verfasst von olsimima am 26. Februar 2018 - 16:09.

    Richtig lecker Love. Einfach zum nachkochen und geschmacklich waren alle begeistert. Vielen Dank für deine Mühe beim einstellen!!

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  • Hallo Broomstick,...

    Verfasst von sabri am 28. Januar 2018 - 18:32.

    Hallo Broomstick,
    ich habe mir sehr über deinen netten Kommentar gefreut tmrc_emoticons.-). Schön, dass dir dieses Rezept so gut gefällt. Vielen Dank und noch einen schönen Abend, sabri

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  • Habe bisher ein weitaus höher eingestuftes...

    Verfasst von Broomstick am 28. Januar 2018 - 12:24.

    Habe bisher ein weitaus höher eingestuftes Fischrezept mit Kruste verwendet. Aber dieses Rezept ist um Klassen besser. Nur die Hälfte gemacht,weil meine Kinder Fisch leider nur in Form von Fischstäbchen essen und wie beschrieben Kartoffel und Bohnen dazu gemacht. Und noch ne Kräutersoße aus dem Sud gezaubert, da uns sonst die Kartoffel zu trocken sind. Ein wahrer Gaumenschmaus war das. Wie immer bei 'sabri-Rezepten' top erklärt. Kommt in meine Favoritenliste und hat das andere Rezept rausgekickt Love

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  • Hallo Sheepaholic,...

    Verfasst von sabri am 24. November 2017 - 19:09.

    Hallo Sheepaholic,
    ich danke für deinen netten Kommentar und die Sterne. Schön, dass dir dieser Fisch geschmeckt hat tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

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  • Erstmal möchte ich erwähnen, dass ich die...

    Verfasst von Sheepaholic am 23. November 2017 - 15:18.

    Erstmal möchte ich erwähnen, dass ich die Beschreibung aller Schritte zusammen mit den Fotos ganz toll finde. Vielen Dank für Deine Mühe!

    Ich habe das am Samstag gekocht, dazu gab es wie bei dir Bohnen (allerdings nur gedämpfelt) und Kartoffelpüree. Ich fand es sehr lecker, meinem Mann hat eine Soße gefehlt (allerdings ist er auch nicht der große Fisch-Esser... Big Smile ). Wird es bestimmt bald wieder geben Smile

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  • .... vielen Dank für deine Rückmeldung, huuii....

    Verfasst von sabri am 24. September 2017 - 20:28.

    .... vielen Dank für deine Rückmeldung, huuii. Schön, dass es deinem Mann so gut geschmeckt hat tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

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  • Ich habe nur 250g Fisch genommen und...

    Verfasst von huuii am 24. September 2017 - 14:24.

    Ich habe nur 250g Fisch genommen und dementsprechend weniger von den Zutaten. Da es eng in der Form liegen soll habe ich eine rechteckige Silikon Kastenform genommen. Das hat super funktioniert.
    Meinem Mann hat es sehr gut geschmeckt - ich esse keinen Fisch und kann es nicht beurteilen.
    Danke fürs Einstellen.

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  • ja man sollte fter auf seine Kinder hren Vielen...

    Verfasst von sabri am 14. Juni 2017 - 19:12.

    .... ja, man sollte öfter auf seine Kinder hören. Vielen Dank für deine Sterne, joanie, und liebe Grüße, sabri tmrc_emoticons.-)

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  • Lecker schnell und einfach - was will man mehr...

    Verfasst von joanie am 13. Juni 2017 - 18:43.

    Lecker, schnell und einfach - was will man mehr. Danke für das Teilen dieses Rezepts - und danke, dass deine Töchter dich überredet haben und dass du dich hast überreden lassen *grins

      Corn Dough modeAllerliebste Grüsse aus dem hohen Norden wünscht joanie CornCorn

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  • das ist auch eine gute Idee Heidiberry - Vielen...

    Verfasst von sabri am 28. Mai 2017 - 19:46.

    .... das ist auch eine gute Idee, Heidiberry tmrc_emoticons.-). Vielen Dank für deine Sterne und noch einen schönen Abend, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich habe es schon mit gefrorenem Fisch gemacht...

    Verfasst von Heidiberry am 27. Mai 2017 - 11:05.

    Ich habe es schon mit gefrorenem Fisch gemacht, geht auch. Allerdings streue ich unten dann Haferflocken, Gries, Semmelbrösel oder sowas halt rein zum "aufsaugen"

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  • diesen Fisch haben wir auch gerade wieder...

    Verfasst von sabri am 16. Mai 2017 - 18:36.

    ..... diesen Fisch haben wir auch gerade wieder gegessen tmrc_emoticons.-). Vielen Dank für deinen Kommentar und die Sterne, stupsi2010, und noch einen schönen Abend, sabri

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  • Schmeckt super lecker - mache ich bestimmt wieder

    Verfasst von stupsi2010 am 16. Mai 2017 - 15:15.

    Schmeckt super lecker - mache ich bestimmt wieder.

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  • das freut mich Hasmaus Liebe Gruumlszlige sabri

    Verfasst von sabri am 20. April 2017 - 18:34.

    .... das freut mich, Hasmaus tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

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  • Lecker und schnell gemacht !

    Verfasst von Hasmaus am 19. April 2017 - 08:17.

    Lecker und schnell gemacht !Smile

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  • .... ich danke euch für eure Kommentare und...

    Verfasst von sabri am 18. April 2017 - 18:40.

    .... ich danke euch für eure Kommentare und die Sterne. Es freut mich sehr, dass euch dieses Rezept so gut gefällt tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Superleckerer Fisch! Die Kruste ist genial... sehr...

    Verfasst von Aiana am 17. April 2017 - 20:12.

    Superleckerer Fisch! Die Kruste ist genial... sehr schmackhaft. Auch die Männer waren begeistert. Das wird es öfter geben!
    Smile

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  • Deine Töchter haben recht. Gut, dass sie dich...

    Verfasst von Josefina2 am 14. April 2017 - 18:27.

    Deine Töchter haben recht. Gut, dass sie dich zum Einstellen überredet haben. Das Rezept ist wirklich super lecker. Und ruckzuck zubereitet. Das wird es öfter geben. Danke für das gute Rezept.

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  • Schon mehrfach gekocht und auch von meinen...

    Verfasst von SB81 am 14. April 2017 - 10:05.

    Schon mehrfach gekocht und auch von meinen Söhnen mit sehr gut bewertet. Verdiente 5 Sterne und wirklich schnell zubereitet.

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  • ... danke schön für deine Sterne,...

    Verfasst von sabri am 4. April 2017 - 19:22.

    ... danke schön für deine Sterne, SugarJule tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • mal was anderes mit Fisch. Lecker und einfach

    Verfasst von SugarJule am 4. April 2017 - 13:45.

    mal was anderes mit Fisch. Lecker und einfach tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • .... vielen Dank, sportascia . Schön, dass es...

    Verfasst von sabri am 26. März 2017 - 18:46.

    .... vielen Dank, sportascia tmrc_emoticons.-). Schön, dass es dir geschmeckt hat. Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Habe es auch zeitgleich mit Kartoffeln und Bohnen...

    Verfasst von sportascia am 26. März 2017 - 11:50.

    Habe es auch zeitgleich mit Kartoffeln und Bohnen gemacht...Nur zu empfehlen ! Hmmmm....

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  • .... ja, das mit den Sternen klappt bei mehreren...

    Verfasst von sabri am 2. März 2017 - 18:59.

    .... ja, das mit den Sternen klappt bei mehreren nicht. Vielen Dank auf jeden Fall, Schellersche, für deine nette Rückmeldung tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

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  • Irgendwie werden meine Sterne nicht...

    Verfasst von Schellersche am 1. März 2017 - 16:23.

    Irgendwie werden meine Sterne nicht übernommen tmrc_emoticons.-(

    Aber das Rezept hat definitiv 5***** verdient!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker, lecker, lecker. Danke für das tolle...

    Verfasst von Schellersche am 1. März 2017 - 16:22.

    Lecker, lecker, lecker. Danke für das tolle Rezept. Hatte keinen Meerrettich im Haus, geht auch ohne, wird aber definitiv auch noch mal mit ausprobiert.

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  • .... und dir danke für deine Sterne,...

    Verfasst von sabri am 22. Februar 2017 - 19:35.

    .... und dir danke für deine Sterne, Baumzwerg tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

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  • Ein sehr leckeres Essen, danke für das Rezept

    Verfasst von Baumzwerg am 22. Februar 2017 - 13:16.

    Ein sehr leckeres Essen, danke für das Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sprosse hat geschrieben:...

    Verfasst von sabri am 9. Februar 2017 - 19:11.

    Sprosse hat geschrieben:
    Lecker und schnell gemacht!


    .... dieses Gericht gab es bei uns heute auch wieder. Schön, dass es dir auch schmeckt, Sprosse, und vielen Dank für deine Sterne. Liebe Grüße, sabri tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker und schnell gemacht!

    Verfasst von Sprosse am 7. Februar 2017 - 14:26.

    Lecker und schnell gemacht!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • .... danke schön für deine...

    Verfasst von sabri am 15. Januar 2017 - 19:03.

    .... danke schön für deine Rückmeldung und noch einen schönen Abend, sabri tmrc_emoticons.-)

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  • Wirklich sehr lecker! Bei mir gibts auch keine...

    Verfasst von Cheesy.Jolanda am 11. Januar 2017 - 12:29.

    Wirklich sehr lecker! Bei mir gibts auch keine Aluschachteln von Ig... und Co. mehr! Habe es allerdings auch mit Schmand statt Meerrettich gemacht.

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  • ..... es freut mich, dass euch dieser Fisch...

    Verfasst von sabri am 10. Januar 2017 - 18:55.

    ..... es freut mich, dass euch dieser Fisch schmeckt. Vielen Dank für eure Sterne und noch einen schönen Abend, sabri tmrc_emoticons.-)

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  • einfach und sehr lecker, kommt jetzt öfter...

    Verfasst von ImmerEinLächeln am 10. Januar 2017 - 15:06.

    einfach und sehr lecker, kommt jetzt öfter auf den Tisch. Danke! Smile

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  • Einfach und super Lecker.

    Verfasst von CarmenLamp am 14. Dezember 2016 - 12:20.

    Einfach und super Lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • .... es freut mich sehr, dass dir dieses Rezept...

    Verfasst von sabri am 9. Dezember 2016 - 19:51.

    .... es freut mich sehr, dass dir dieses Rezept gefällt, Elkesenta tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker dein Rezept habe es auch mit Bohnen gemacht...

    Verfasst von Elkesenta am 7. Dezember 2016 - 19:52.

    Lecker dein Rezept habe es auch mit Bohnen gemacht und 2 große Filets a 330 Gramm genommen und nen Rest  von der Paste aufgehoben werde sie morgen für das Putenstück aufbrauchen.

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  • .... schön, dass es euch so gut geschmeckt...

    Verfasst von sabri am 15. November 2016 - 18:44.

    .... schön, dass es euch so gut geschmeckt hat, Püppi86. Liebe Grüße, sabri tmrc_emoticons.-)

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  • Gab es heute Abend mit Nudeln bei uns ... kann es...

    Verfasst von Püppi86 am 13. November 2016 - 20:04.

    Gab es heute Abend mit Nudeln bei uns Smile ... kann es nur weiter empfehlen... das gekaufte in der Aluschale Wink gibt es nicht mehr bei uns Smile

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  • .... und dir vielen Dank für deine Sterne,...

    Verfasst von sabri am 6. November 2016 - 20:19.

    .... und dir vielen Dank für deine Sterne, Meihan. Liebe Grüße, sabri tmrc_emoticons.-)

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  • Sterne wollten nicht.......

    Verfasst von Meihan am 6. November 2016 - 19:19.

    Sterne wollten nicht....

    natürlich 5 Sterne

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