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Zutaten
2 Portion/en
Lachs im Wirsingmantel
Hauptgericht
- 4 Stück grosse Wirsingblätter, evt. blanchiert
- 300 Gramm Lachsfilet, Frisch oder aufgetaut in 4 Teilen
- Fischgewürz, Salz, Pfeffer, Nach Belieben
- Kartoffeln in Stückchen, Nach Bedarf
- 750 Gramm Wasser, Gesalzen
- 1 Packung Knorr Zitronenbuttersosse
- 1/3 Bund Schnittlauch
- 1 Esslöffel Butter, Geschmolzen
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45min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Wirsingblätter, evt. blanchiert, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Lachs mit Fischgewürz würzen, in die Wirsingblätter einschlagen und in den Varoma legen.
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und ins Garkörbchen legen.
750 g Wasser mit 1 Teel. Salz oder selbstgemachter Gemüsepaste in den Mixtopf füllen, Garkörbchen einsetzen, Varoma aufsetzen und 30 min / Varoma/ St 1
garen.
Währenddessen den Schnittlauch mit der Schere in feine Röllchen schneiden und 1 Esslöffel Butter schmelzen ( Mikrowelle).
Nach Beenden der Garzeit Wirsingpäckchen auf vorgewärmte Teller legen.
Die Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit der Butter begießen und mit Schnittlauch bestreuen.
250 ml Garflüssigkeit abmessen, Sossenpulver dazugeben und 2 min /100 Grad /Stufe 3 zur Sosse kochen, abschmecken und zu den Wirsingpäckchen und Kartoffeln servieren.
Guten Appetit!
Lachs im Wirsingmantel mit Zitronenbuttersosse und Schnittlauchkartoffeln
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Es schmecken auch Bandnudeln gut dazu.
Sosse mit Curry oder wer es scharf mag mit Chili abschmecken
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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