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Lachs im Wirsingmantel


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Zutaten

2 Portion/en

Lachs im Wirsingmantel

Hauptgericht

  • 4 Stück grosse Wirsingblätter, evt. blanchiert
  • 300 Gramm Lachsfilet, Frisch oder aufgetaut in 4 Teilen
  • Fischgewürz, Salz, Pfeffer, Nach Belieben
  • Kartoffeln in Stückchen, Nach Bedarf
  • 750 Gramm Wasser, Gesalzen
  • 1 Packung Knorr Zitronenbuttersosse
  • 1/3 Bund Schnittlauch
  • 1 Esslöffel Butter, Geschmolzen

  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Lachs im Wirsingmantel mit Zitronenbuttersosse und Schnittlauchkartoffeln
  1. Wirsingblätter, evt. blanchiert, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
    Lachs mit Fischgewürz würzen, in die Wirsingblätter einschlagen und in den Varoma legen.
    Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und ins Garkörbchen legen.
    750 g Wasser mit 1 Teel. Salz oder selbstgemachter Gemüsepaste in den Mixtopf füllen, Garkörbchen einsetzen, Varoma aufsetzen und 30 min / Varoma/ St 1
    garen.
    Währenddessen den Schnittlauch mit der Schere in feine Röllchen schneiden und 1 Esslöffel Butter schmelzen ( Mikrowelle).
    Nach Beenden der Garzeit Wirsingpäckchen auf vorgewärmte Teller legen.
    Die Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit der Butter begießen und mit Schnittlauch bestreuen.
    250 ml Garflüssigkeit abmessen, Sossenpulver dazugeben und 2 min /100 Grad /Stufe 3 zur Sosse kochen, abschmecken und zu den Wirsingpäckchen und Kartoffeln servieren.
    Guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Es schmecken auch Bandnudeln gut dazu.
Sosse mit Curry oder wer es scharf mag mit Chili abschmecken


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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