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Lachs mit Gemüsespieß und Reis

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Zutaten

4 Portion/en

Lachs mit Gemüse und Reis

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 1000 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 250 g Reis, parboiled
  • 250 g Gemüse, gemischt, z.B. Paprika, Cherry-Tomaten, Champignong, Zucchini), in mundgerechten Stücken auf 4 Holzspießen
  • 4 Lachsfilets, à 125g, Salz, Pfeffer
  • 1 Zitrone, unbehandelt, geachtelt
  • 3 Zweige Dill

Sauce

  • 100 g Milch
  • 30 g Mehl
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1-2 Teelöffel Senf, mittelscharf (10g)
  • 1 Prise Zucker
  • 3 Zweige Dill, abgezupft
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
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  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
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    mittel
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Zubereitung

    Lachs mit Gemüse und Reis

  1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf Mixtopf geschlossen geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern (laufendes Messer, Stufe 5) und mit dem Spatel nach unten schieben.

  2. Öl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

     

  3. Wasser und Brühwürfel in den Mixtopf Mixtopf geschlossen geben, Gareinsatz einhängen und Reis einwiegen.

  4. Gemüsespieße in den Varoma legen, Varoma Einlegeboden mit Backpapier auslegen, Lachs daraufgeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronenstücke und Dillzweige zwischen die Lachsfilets legen, Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Mixtopf Mixtopf geschlossen leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen.

    5. Sauce

  5. 500g Garflüssigkeit, Milch, Mehl, Zitronensaft und Sence in den Mixtopf Mixtopf geschlossen geben, 5 Sek./Stufe 5 verrühren und 4 Min./100°/Stufe 1 erhitzen.

  6. Restliche Zutaten zugeben und 10 Sek./Stufe 4-6-8 stufenweise aufschäumen. Lachs mit Reis, Gemüsespießen und Sauce servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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