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Lachs mit Kräuterhaube auf Gemüsebett


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Zutaten

4 Portion/en

Kräuterhaube

  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Dill
  • 1 Bund Basilikum
  • 2 Zehe Knoblauch, gepresst
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Honig
  • 5 EL Olivenöl extra vergine
  • 3 EL Paniermehl
  • 1 Stück Zitronen- oder Limettenschale

Fisch

  • 4 Stück Lachsfilet, oder andere Fischfilets
  • Salz / Pfeffer, nach Geschmack

Gemüsebett

  • 3 Stück Fenchel, fein gehobelt
  • 2 Stück Zwiebeln, fein geschnitten
  • 1 EL Salz
  • 1 EL Zucker

Backen

  • 1 Stück Bratbeutel
  • 6
    40min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Backofen auf 180°C vorheizen.

    Bratbeutel auf ein Backblech legen.

    Für das Gemüsebett, die Fenchel und Zwiebeln fein hobeln mit Zucker und Salz vermengen und in den Bratbeutel legen.

    Für die Kräuterhaube alle Zutaten in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels Mixtopf geschlossen 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.

    Die Fischfilets waschen, trockentupfen und die Kräutermasse darauf drappieren und festdrücken. Die Fischfilets nun auf das Gemüsebett nebeneinander legen und den Beutel gut verschliessen und oben 2-3 einschnitte in den Beutel machen.

    Die Fischfilets 20-25 Min. in Ofenmitte braten.Danach sofort servieren mit frischem Pide oder Trockenreis.

    En Guete!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Eine leichte Hauptspeise auch geeignet für Diäten.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das Rezept ist gut, aber ich finde es hat weniger...

    Verfasst von alklama am 26. Dezember 2018 - 11:13.

    Das Rezept ist gut, aber ich finde es hat weniger mit Thermomix Cryzu tun. Auch finde ich daß es eher heißen müsste: ... auf Fenchelgemüse denn ansonsten ist von "Gemüse" (z.B. Karotten, Blumenkohl oder Broccoli u.ä.) nichts dabei. Aus diesen Gründen auch nur 3 Sterne.
    Habe es für uns abgeändert und mit Gemüse - Karotten, Zucchini, Broccoli, Fenchel - gemacht. So hat es uns geschmeckt.
    LG alklama Cooking 7

    Weitergeh'n egal was kommt - weiter bis zum Horizont

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  • Das mache ich so ähnlich im Varoma und nicht im...

    Verfasst von schwalbe1111 am 14. Januar 2018 - 22:01.

    Das mache ich so ähnlich im Varoma und nicht im Bratschlauch.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Bratschlauch-Rezepte finde ich super, der Ofen...

    Verfasst von 38süssmaul am 13. Januar 2018 - 19:02.

    Bratschlauch-Rezepte finde ich super, der Ofen bleibt sauber, es wird schonend im eigenen Saft gegart... fettarm

    Das Rezept werde ich gerne ausprobieren! Vielen Dank.

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  • an pollymaus...

    Verfasst von 38süssmaul am 13. Januar 2018 - 18:59.

    an pollymaus
    Pide ist Fladenbrot.Wink

    Von Trockenreis habe ich allerdings auch noch nie gehört...
    LG 38süssmaul

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  • Hallo, hört sich ja alles gut an, aber wozu...

    Verfasst von Xenia66 am 13. Januar 2018 - 17:54.

    Hallo, hört sich ja alles gut an, aber wozu brauche ich hier einen Thermomix? Ein Rezept des Tages, ganz ohne das Zaubermaschinchen....

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Liest sich lecker, werde es mal speichern für die...

    Verfasst von pollymaus am 13. Januar 2018 - 14:03.

    Liest sich lecker, werde es mal speichern für die nächsten Tage.

    Aber was ist Pide und Trockenreis?

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  • Einfach super lecker

    Verfasst von nicci1995 am 5. Juli 2015 - 15:49.

    Einfach super lecker

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