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1 Lachs mit Lauchgemüse, Reis und Petersiliensauce

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Lachs mit Lauchgemüse, Reis und Petersiliensauce

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Lachs mit Lachgemüse, Reis und Petersiliensauce

  • 2 Stück Zwiebel, halbiert
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 20 g Öl, zB. Olivenöl
  • 1000 g Wasser
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • 250 g Reis, mit Kochzeit 8-10 Min
  • 4 Stück Lauchstange
  • 3-4 Stück Lachsfilets, gerne auch mit Haut, a 125g
  • 30 g Mehl
  • 100 g Kräuterfrischkäse
  • 0,5 TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 3-4 Stängel Petersilie
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    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern und mit Spatel nach unten schieben.



    Öl zugeben und 2 Min/Varoma/ Stufe 1 dünsten.



    Wasser und Brühpaste zugeben, Varoma aufsetzen und Lauch in Ringen geschnitten im Varoma verteilen und dann 13 Min/Varoma/ Stufe 1 garen.



    Lachs beidseitig Salzen und Pfeffern und auf Varoma Einlegeboden legen und einsetzen. Reis ins Garkörbchen einwiegen und einsetzen. Alles dann weitere 12 Min/Varoma/ Stufe 1 garen. Danach alles beiseite stellen und Warmstellen. Mixtopf leeren, Garflüssigkeit auffangen.



    SAUCE

    400g Garflüssigkeit, Mehl, Frischkäse, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geschlossen und 5 Sek/ Stufe 5 verrühren. Dann 3:30 Min/100 Grad/ Stufe 1 kochen.



    Petersilie zugeben und 10 Sek/Stufe 8 pürieren. Alles gemeinsam anrichten.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Für 2 Personen die Mengen halbieren, außer die Wassermenge! Garzeit bleibt dann gleich!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hat uns sehr gut geschmeckt!

    Verfasst von Ilona2711 am 13. August 2017 - 21:02.

    Hat uns sehr gut geschmeckt!

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  • Leckeres Rezept...

    Verfasst von EnibasC am 6. Januar 2017 - 15:30.

    Leckeres Rezept

    Da wir in letzter Zeit schon mehrfach Reis hatten, habe ich gewürfelte Kartoffeln im Gareinsatz mitgegart. Allerdings dann auch genau so lange wie den Lauch. In die Soße habe ich mangels Frischkäse saure Sahne gegeben. Hat allen sehr gut geschmeckt!!

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  • Danke für das tolle Rezept. Hat meiner ganzen...

    Verfasst von aerdna12 am 14. Dezember 2016 - 10:54.

    Danke für das tolle Rezept. Hat meiner ganzen Familie gut geschmeckt.

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  • Habe es mit Rahm statt Frischkäse gekocht!...

    Verfasst von Prisf84 am 11. Oktober 2016 - 12:59.

    Habe es mit Rahm statt Frischkäse gekocht! War super lecker. Werde es wieder Kochen Love

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