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Lachs mit Zucchini, Basilikumsauce und Reis


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Zutaten

4 Portion/en

Lachs mit Zucchini und Reis

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Öl
  • 1000 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 250 g Jasminreis
  • 1 mittelgrosse Zucchini, in Stiften
  • 4 Stück Lachsfilet, TK angetaut
  • 1/2 Zitrone
  • Salz und Pfeffer

Basilikumsauce

  • 30 g Mehl
  • 100 g Kräuterfrischkäse
  • 1/2 TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 1 Handvoll Basilikumblätter
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Lachs mit Zucchini und Reis
  1. Lachsfilet mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen,  auf eine gebutterte Alufolie legen und zu einem Päckchen verschließen. 

    Zwiebeln und Knobi im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Öl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. 

    Wasser und Brühwürfel zugeben Gareinsatz einhängen und Reis einwiegen.

    Varomabehälter aufsetzen, Lachspäckchen auf den Einlegeboden legen 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen. 

    Zucchinistifte im Varomabehälter verteilen (Lachs wieder oben drauf) ca. 15 Min./Varoma/Stufe 1 fertig garen.

    Varoma zur Seite stellen, Gareinsatz herausnehmen, Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen. 

  2. Basilikumsauce
  3. 400 g Garflüssigkeit ggf. mit Wasser auffüllen und alles andere außer Basilikumblätter  im Mixtopf 4 Sek./Stufe 5 vermischen und mit Spatel nach unten schieben.

    3 1/2 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen

    Basilikum zugeben 10 Sek./Stufe 8 pürieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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