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Lachs-Nudeln mit Artischocken


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Zutaten

3 Portion/en

Lachsnudeln mit Artischocken

  • 250 g Nudeln, z.B. Bandnudeln
  • 1 Bio Zitrone
  • 1/2 TL Salz
  • 50 g Parmesan
  • 200 g Sahne
  • 100 g Weißwein
  • 50 g Milch
  • 1 Glas Artischockenherzen, in Öl oder Wasser
  • 100 - 200 g Räucherlachs Scheiben
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Nudeln
  1. Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung separat kochen.
  2. Lachssoße
  3. Von der Zitrone (am besten mit einem Sparschäler ) die gelbe Schale ganz dünn abschälen. Zusammen mit dem Salz Closed lid 20 sek/Stufe 10 zerkleinern.
    Parmesan in groben Stücken zugeben Closed lid 15 sek/Stufe 8.
    Käse in ein Schälchen umfüllen.
  4. Sahne, Wein und Milch im Closed lid ca.8 min/100°/Stufe 1 aufkochen.
    Artischocken (ohne die Flüssigkeit aus dem Glas) und Lachs unzerkleinert zufügen und mit dem Käse Closed lid 3 sek/Stufe 4 mixen.
    Pfeffer nach Geschmack dazugeben und alles nochmals erwärmen Closed lid 3min/100°/Counter-clockwise operationStufe 1.
  5. Die Nudeln abgießen, Lachssoße untermischen und bald servieren, da die Nudeln noch Flüssigkeit aufsaugen. Evtl. noch etwas Milch zugeben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ein Teil der Sahne kann durch Milch ersetzt werden. Dann evtl. mit wenig Mehl/Stärke andicken.

Verwendung Zitronensaft: mit Mineralwasser trinken, zur Salatsoße geben oder etwas anstelle des Weines mit mehr Milch zur Lachssoße geben.

Beilage: Salat


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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