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1 Lachs oder Thunfisch Pirogge an Cocktailsoße - RdT am 8.4.2011

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Lachs oder Thunfisch Pirogge an Cocktailsoße - RdT am 8.4.2011

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Das koche ich heute
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Zutaten

5 Portion/en

Pirroge

  • Piroggen:
  • 100 g Käse, alten Gauda/ Emmentaler
  • 1000 g Wasser
  • 100 g Reis, jede Sorte
  • 2 TL gek. Brühe, bio
  • 100 Lachs oder Thunfisch-Filet, gefroren
  • 50 g TK-Erbsen, gefr.
  • 30 g TK-Mais, gefr.
  • 1/2 rote Paprika,gestiftelt
  • 100 g saure Sahne
  • 2 geh. TL Senf, ms
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL tandoori, Reformhaus
  • 10 Pl. Blätterteig 10 x 10 cm
  • saure Sahne z. Bestreichen

Soße

  • 150 g Mayonaise, selbstgemacht
  • 50 g Tomatenmark
  • 20 g Cognac
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Zubereitung

    Piroggen

  1. Käse in den Mixtopf geschlossen10 Sek./St. 10 zerkleinern, umfüllen

  2. Wasser in denMixtopf geschlossen, Reis einwiegen, Brühe zugeben,Mixtopf geschlossenschließen

    3. Imported imageSoße:

  3.  

    Fischfilet in den Varoma,  schließen,  aufsetzen,  20 Min./ 100°C/ St.1

  4.  

    Reis und Fischfilet beiseite stellen, etwas abkühlen lassen

  5.  

    Garsud ggf. für eine Suppe verwenden oder weggießen

  6.  

    Fisch stückeln, mit Reis und bis auf den Blätterteig alle weiteren Zutaten in denMixtopf geschlossen10 Sek./ St. 4/Linkslaufunter Sichtkontakt mischen, ggf. mit Hilfe des Spatels

     

  7.  

    Füllung abschmecken, ggf. nachwürzen, und auf Blätterteigplatten verteilen, 

  8.  

    Ränder mit Wassen bestreichen, Teigplatten schließen, auf ein Backblech legen, mit saurer Sahne bestreichen,

  9.  

    Im vorgeheitzten Backofen bei 180°C/ 20Min. goldbraun backen

    10. Soße

  10. Zutaten für die Soße in denMixtopf geschlossen12 Sek./ St. 2-3 aufschlagen  

    Auf Tellern angerichtet sevieren

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann auch aus den 10 kleinen Bl.-Teigplatten eine große Bl.-Teigplatte  machen, bzw. kaufen und dann eine große Pirogge herstellen. Dann braucht es aber etwas mehr Füllung und die Backzeit verlängert sich um ca. 15 Min. .

Die große Pirroge dann am Tisch noch heiß in Scheiben schneiden.

Läßt sich hervorragen vorbereiten und kommt  gut bei Gästen an.

 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wie schön, dass Du mein Rezept entdeckt hast,...

    Verfasst von sauerampferstängelchen am 22. Dezember 2017 - 09:24.

    Wie schön, dass Du mein Rezept entdeckt hast, Kathrin.
    Es freut mich, dass Du so begeistert bist, und Deine Variante finde ich interessant.Cool
    DANKE fürs Feedback und die *****.Love

    LG, SAS


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  • Wirklich sehr lecker und geht ganz schnell,hab...

    Verfasst von Kathrin 74 am 23. November 2017 - 22:57.

    Wirklich sehr lecker und geht ganz schnell,hab halb Tomatenmark und halb selbstgemachte Ketchup dabei getan und statt Cognac Orangensaft

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  • Ja, die Soße eignet sich gut

    Verfasst von sauerampferstängelchen am 4. November 2013 - 19:34.

    Ja, die Soße eignet sich gut zu Geflügel oder Kurzgebratenem, und natürlich hervorragend zum Fondue

    Und allen Unbekannten ein herzliches Danke für die Sterne tmrc_emoticons.D .

    LG, SAS


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  • Ich habe nur die Soße

    Verfasst von oribora am 26. Dezember 2011 - 18:54.

    Ich habe nur die Soße gemacht, zum Fondue.....war der HAMMER......ober lecker......vielen Dank für das tolle Rezept.

    Schnell, einfach und super kostengünstig   tmrc_emoticons.)

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  • Hi juja,

    Verfasst von sauerampferstängelchen am 10. April 2011 - 01:22.

    schau mal hier, so mach ich sie immer seit 30 JahrenCooking 9 ,

    mit Gelinggarantie !!

    http://www.rezeptwelt.de/rezepte/258/mayonnaise.html

     

    Gutes Gelingen und viel Spaß beim Nachkochen.

     

    LG, SAS

     

    LG, SAS


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  • Hallo, das Rezept hört sich

    Verfasst von juja255 am 8. April 2011 - 15:05.

    Hallo,

    das Rezept hört sich gut an. Kannst du mir das Rezept für die selbst gemachte Mayonaise geben.

    Danke

    juja255

     

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