THERMOMIX ® REZEPT
Erlebniskochen.Soest
Zutaten
4 Portion/en
- 500 g Lachsfilet, frisch oder aufgetaut
- 2 TL Fischgewürz, Thermomix
- 1-2 Zucchini, dünn, in 1,5 bis 2 cm große Scheiben
- 1 TL Thermomix Gemüsegewürz, Thermomix
- 750-1000 g Wasser, bis der Reis bedeckt ist
- 250 g Reis, parboiled, gewaschener
- 1 TL Gemüsebrühenpaste, selbst gemacht
- 1-2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
Senf-Hollandaise
- 100 g Butter, weich in Stücken
- 4 Eigelbe, zimmerwarm
- 1 TL besser Gemüsegrundstock, gekörnte Brühe Instant
- 10 g Zitronensaft, frischer
- 1,5 TL Senf, mittelscharf
- 1/4 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
-
6
15min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
Lachswürfel (ca. 3x3 cm) schneiden und mit dem Thermomix Fischgewürz marinieren/bestreuen.Zucchine in 1.5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem Thermomix Gemüsegewürz würzen.Abwechselnd auf einen Holzspieß stecken. Es wurden bei bei mir 4 Spieße (es gehen in den Einlegeboden aber auch noch welche - so dass sich das Rezept erweitern lässt.Spieße in den Varoma legen und mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.Wasser in den Mixtopf, Gareinsatz einhängen und Reis einwiegen. 1TL Gemüsebrühenpaste dazu. Varoma aufsetzen: 25 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.Garprobe machen und Spieße und Reis warm stellen. Mixtopf leeren dabei aber das Garwasser auffangen.
Rühraufsatz einsetzen!!!!50 g Garflüssigkeit und alle übrigen Zutaten in den Mixtopf geben:6 Min. / 70°C / Stufe 3,5.
So leicht und lecker kanns der Thermi
Senf-Hollandaise
Teller anrichten!
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Tipp
Das Rezept ist aus dem Heft "Würzen mit Thermomix" ich habe es aber ein wenig nach meinem Geschmackabgewandelt.Z.B.: Das Original Rezept wird mit 500 g Wasser und 700 g Kartoffeln zubereitet.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenSehr sehr gut! Vielen Dank für dieses Rezept! Das...
Sehr sehr gut! Vielen Dank für dieses Rezept! Das wird es nun öfter geben.
Super lecker. Die Sauce..mal was ganz anderes. Ein...
Super lecker. Die Sauce..mal was ganz anderes. Ein Gedicht. Habe es genau nach Rezept gemacht, hab nur jeweils einfaches Gemüsebrühpulver zugegeben. Trotzdem super lecker!
Den Jasminreis den wir immer machen werde ich beim nächsten Mal erst in den letzten 15 Minuten hineingeben, der war etwas zu matschig.
sehr lecker und absolut zu empfehlen!...
sehr lecker und absolut zu empfehlen!
Das nächste Mal würde ich die 1,5 fache Menge der Sauce dazu machen.
Alles perfekt gelungen!...
Alles perfekt gelungen!
Sehr lecker und schnell zubereitet
Super Lecker!! Lediglich der Reis war zu matschig...
Super Lecker!! Lediglich der Reis war zu matschig nach der ganzen Zeit im Thermi. Aber ich hatte auch nur Basmatireis da, der hat eine kürzere Garzeit. Hat den leckeren Spießen und der megageilen Soße aber keinen Abbruch getan! Mein erstes Komplettgericht aus dem Thermi und das wird es wieder geben (dann aber mit anderem Reis
)
Tolles Rezept. Sehr lecker und einfach...
Tolles Rezept. Sehr lecker und einfach zuzubereiten. Dankeschön für das Teilen
Mir hat es sehr gut geschmeckt. Vor allem die...
Mir hat es sehr gut geschmeckt. Vor allem die Senf-Hollondaise :P
Geht total fix und is total einfach.
Ein leckeres Rezept,
Ein leckeres Rezept, besonders die Soße war so lecker, habe etwas weniger Senf genommen,
aber das ist ja Geschmacksache. Von mir 5 Sterne für das gute Rezept.
Ein sehr leckeres Rezept und
Ein sehr leckeres Rezept und vor allem die Soße war soooo gut.. jam jam...
Wird es jetzt öfter geben!
Hm, hat echt lecker
Hm, hat echt lecker geschmückt.
Danke für das leckere Rezept, die Familie war begeistert.
Würde bei der Soße nächstesmal die doppelte Menge machen, da wir Soßenfans sind. Wird auf jeden Fall wieder gekocht.
"Mixtopf geschlossen" 
"Sanftrührstufe" 
Sehr sehr gut!
Sehr sehr gut!
Schnell zubereitet und sehr
Schnell zubereitet und sehr köstlich.
Wenn man einen Thermomix neu
Wenn man einen Thermomix neu hat, probiert man natürlich erst mal alles aus
Ich habe Zucchini, Zwiebeln und Lachs abwechselnd aufgespiest und nur mit minimal Kräutersalz gewürzt. Dazu Risotto im Garkörbchen. Ich habe es ca. 35min drin gelassen, da es mir nach 35 Minuten noch nicht gar aussah. Der Lachs war herrlich und die Sauce total lecker. Werden wir wieder mal machen!
Tolles Rezept! Ich habe auch
Tolles Rezept! Ich habe auch mehr Wasser verwendet (doppelte Menge) und fand die Konsistenz der Sauce so perfekt. Auf meine Spieße kam noch Paprika und ich habe Süßkartoffeln statt Reis genommen...
Sehr gut.
Sehr gut.
Mega lecker, schnell, leicht
Mega lecker, schnell, leicht und die Soße
Super lecker dieses Rezept
Super lecker dieses Rezept
Die Lachs Zucchini Spieße
Die Lachs Zucchini Spieße sind großartig! Ich habe noch Champignons und Tomaten dazu genommen und die Spieße auf dem Grill gegrillt. Als Beilage gabs die Kartoffeln aus dem originalrezept.
Einfach nur lecker
Einfach nur lecker
Sehr lecker, vor allem die
Sehr lecker, vor allem die Sauce!!!! Die Lachsspieße habe ich etwas länger gegart - da die Zucchinis noch nicht gar waren. Ich denke das ich dieseetwas zu breit geschnitten habe
Tolles rezept
Tolles rezept
Es gibt Menschen, die achten penibel auf gutes Aussehen. Und dann gibt es mich. Ich achte penibel auf gutes Essen!
Sorry, die Sterne vergessen.
Sorry, die Sterne vergessen. Hoffentlich klappt es diesesmal. Auf alle Fälle 5 Punkte.
Ein super tolles
Ein super tolles Fischgericht. Ich habe außer Zucchini noch Paprika und Zwiebel aufgespießt . Mmmmmmm fein. Vielen Dank für das leckere Rezept
Danke für das schnelle,
Danke für das schnelle, unkomplizierte und dabei soooo leckere Rezept!
Sehr lecker! Danke dafür.
Sehr lecker!
Danke dafür.
Super!
Super!
Sehr sehr lecker gewesen.
Sehr sehr lecker gewesen. Meine erste hollandaise hat auch super geklappt. Hatte kein Fischgewürz aber ging auch mit Kräutersalz.
Vielen Dank für das Rezept!!
Lecker...hab noch
Lecker...hab noch Cocktailtomaten mit aufgespießt.
Danke für das suuuper leckere
Danke für das suuuper leckere Rezept!
Klug ist, wer nur die Hälfte von dem glaubt, was er hört.
Weise ist, wer erkennt, welche Hälfte die Richtige ist.
Hallööchen das hört sich ja
Hallööchen das hört sich ja super lecker an
Hört sich super an! Das werde
Hört sich super an! Das werde ich direkt nachkochen. Habt Ihr die Hollandaise auch schon mal mit weniger Butter ausprobiert?
Kinder brauchen Hilfe am meisten, wenn sie diese am wenigsten verdienen!
Das war heute unser
Das war heute unser Sonntagsmenü und hat uns sehr gut geschmeckt. Lachs und Zucchini waren etwas zu weich, aber sonst super. Vielen Dank!
Sehr sehr lecker! Wir haben
Sehr sehr lecker! Wir haben unter den Lachs im Varoma noch Rispentomaten rein, schmecken super dazu
LG
sehr köstlich, ich habe 80ml
sehr köstlich, ich habe 80ml Flüssigkeit für die Soße genommen, für uns perfekt. Lachs und Basmatireis habe ich nur 20 Min mit dem Varoma gegart, so war alles ganz perfekt auf den Punkt genau durchgegart. Danke für dieses leckere Mittagsrezept.
Gab´s heute. Hat wunderbar
Gab´s heute. Hat wunderbar fuknktioniert und geschmeckt. Alle leer gegessen. Volle 5 Sterne
das Gericht ist total lecker,
das Gericht ist total lecker, ich finde die Soße absolut genial
mach ich bestimmt bald einmal wieder
Die Spieße sind sehr lecker,
Die Spieße sind sehr lecker, aber die Soße ist der OBERHAMMER!!! Könnt' ich mich reinlegen. Danke für dieses tolle und einfache Rezept!
war mein allererstes
war mein allererstes Thermomixrezept und ich bin wirklich begeistert, hab es seitdem noch dreimal gekocht und auch meine Gäste waren restlos begeistert.
Sehr lecker! Ich habe dieses
Sehr lecker!
Ich habe dieses Rezept ausgesucht, da wir dieses Jahr so viele Zucchinis aus unserem Garten haben. Die Vorbereitungen sind ganz einfach, jedoch ist es mir zum ersten mal passiert, daß die Garflüssigkeit wie ein Springbrunnen unterhalb des Varoma heraussprudelte. Werde daher beim nächsten mal weniger als 1000g nehmen. Die Sauce ist aber der Knaller!!! So lecker - die kann ich mir auch gut bei einem schönen Stück Rinderfilet vorstellen. Danke für das leckere Rezept!
Lachs-Spieße und vor allem
Lachs-Spieße und vor allem die Soße waren super lecker. Vielen Dank und volle Sternchen!
Alles gelungen & wir werden
Alles gelungen & wir werden es mit Sicherheit wieder machen. Einzig die Soße war uns etwas zu fest, ich versuche beim nächsten mal etwas mehr Garflüssigkeit beizugeben.
Danke für das tolle Rezept!
Heute ausprobiert! Wirklich
Heute ausprobiert! Wirklich lecker
Vielen Dank für die Sterne
Vielen Dank für die Sterne und schön, dass es Euch auch so gut schmeckt.LG Tina
Thermomix - Erlebniskochen - Beratung - VerkaufBetina Riedel - 59494 Soest
Wir haben dieses Gericht bei
Wir haben dieses Gericht bei Freunden geniessen dürfen und es seitdem schon viele Male nachgemaxcht, es ist einfach himmlisch. Die Sauce gab es derweil auch schon öfter zu anderen Gerichten, kein Vergleich zu den üblichen "fertigen" Hollandaise-Saucen, die es seit Thermi bei mir eh nicht mehr gibt!
Von mir volle Sterne dafür!
LG mixmama
Hallo!Die Gewürze gab es mal
Hallo!Die Gewürze gab es mal als Gastgebergeschenk für ein Erlebniskochen. Die sind nicht selbst hergestellt.Du kannst aber jedes andere gute Gemüse- und Fischgewürz nutzen. Oder einfach ganz traditionell mit denGewürzen, die Du zuhause sonst auch verwendest.Probier das Rezept unbedingt mal aus, ich finde es köstlich.Liebe Grüße
Tina
Thermomix - Erlebniskochen - Beratung - VerkaufBetina Riedel - 59494 Soest
Huhu Tina, ich habe auch
Huhu Tina,
ich habe auch eine Frage zu dem Fisch- und Gemüsegewürz. Wäre es nicht möglich, dass Du diese als Rezept einstellst? Ich konnte sie hier leider nicht finden
und ich würde das Rezept doch sooo gerne mal mit den TM Gewürzmischungen testen....
Danke vorab und viele Grüße vom Niederrhein
Bettina
Ein NEIN hast Du - ein JA kannst Du bekommen
Hallo!Danke für die Sterne
Hallo!Danke für die Sterne
- ich finde die Hollandaise auch sooooo lecker. Die mache ich sehr gern zu vielen anderen Fischgerichten, auch mit Kartoffeln sehr zu empfehlen.Viele Grüße,
Thermomix - Erlebniskochen - Beratung - VerkaufBetina Riedel - 59494 Soest
So....nun bekommt dein
So....nun bekommt dein Gericht die ersten Sterne...und ich gebe gut und gerne alle 5!!! Habe das Gericht gestern gekocht. Meine Nichten waren zu Besuch und haben es sich hier rausgesucht und gewünscht. Es war der Hammer! Ich bin eigenltich kein Lachsfan....aber auch mir hat es super gut geschmeckt!!! Und die Hollandaise.....ein Gedicht!
Dieses Gericht wird es bei uns nun wohl öfter geben. Danke fürs Einstellen!
Hallo Faro,die Thermomix
Hallo Faro,die Thermomix Bio-Gewürze konnte man im Aktionszeitraum als Gastgebergeschenk für ein Erlebniskochen wählen. Wenn Du diese nicht hast, dann kannst Du den Fisch auch mit einem anderen Fischgewürz würzen. Hauptsächlich sind im Thermomix Fischgewürz: Salz, Zwiebel, Basilikum, Knoblauch, Oreganum, Sellerie, Dill.
Das gilt auch für das Thermomix Gemüsegewürz. Inhalt: Salz, Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Tomatenpulver, Ingwer, Paprika ...
Liebe GrüßeTina
Thermomix - Erlebniskochen - Beratung - VerkaufBetina Riedel - 59494 Soest
Kenne leider das Fisch Gewürz
Kenne leider das Fisch Gewürz nicht, würde mich aber interessieren, genau wie das thermomix Gemüse Gewürz. Wie finde ich denn diese Rezepte?
lg