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THERMOMIX ® REZEPT
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Zutaten
4 Portion/en
Lachsburger mit Sweet-Chili-Mayonnaise
Mayonnaise
- 125 Gramm Öl
- 1 Ei
- 1 TL Senf
- 3 EL Thai-Sweet-Chilisauce
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Lachsburger
- 500 g Lachs
- 1 Limette
- 1/2 Zwiebel
- 6 Stängel Koriandergrün
- 1-2 TL rote Currypaste
- 1-2 TL Sojasauce
- 4-6 grüne Salatblätter
- 4-6 Scheiben Sauerteigbrot
- Öl zum Braten
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6
34min
Zubereitung 34minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Mayonnaise:
Öl, Ei, Zitronensaft, Senf, Pfeffer und Salz in den Mixtopf geben.Thermomix auf Stufe 3,5 stellen und Öl durch die Deckelöffnung langsam zulaufen lassen, ohne dabei den Messbecher abzunehmen.
Bemerkungen:Eier und Öl sollten bei der Verarbeitung Raumtemperatur haben.
Lachsburger:
Den Lachs waschen und trocken tupfen. 250g Lachs in"Mixtopf geschlossen" 10 Sek / St 4 pürieren. Zwiebel schälen. Limette heiß waschen, trocknen und die Hälfte der Schale fein abreiben. Koriandergrün waschen, trocknen, die dicken Stiele abschneiden.
Zwiebeln, Limettenschale, Koriander, Currypaste, Sojasauce, die restliche
Sweet-Chili-Sauce zu dem Lachs in den"Mixtopf geschlossen" 4 Sek / St 5 Den restlichen Lachs in den Mixer geben und 1 Min /
/St 3 .
Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachsmasse zu 4 Burgern formen und etwa 10 ‐ 12 Min. bei mittlerer Hitze braten.
Brotscheiben halbieren und toasten. Jede Scheibe mit etwas Mayonnaise bestreichen, die Hälfte mit Salatblättern und den fertigen Burgern belegen und die restlichen Scheiben darauflegen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenDanke für den Hinweis! Hab es gerade geändert!...
Danke für den Hinweis! Hab es gerade geändert! LG
Ich denke, hier war die Öl-Menge für die Majo...
Ich denke, hier war die Öl-Menge für die Majo gemeint und nicht das Öl zum braten
Laila123 hat geschrieben:...
Bitte noch das Öl in der Mengenangabe ergänzen
Bitte noch das Öl in der Mengenangabe ergänzen