Low Carb Fisch-/Hähnchen Gericht von Rennziege. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

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Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

2 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von Rennziege

published: 14.04.2014

geändert: 22.04.2014

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Zutaten

Fisch / Fleisch

500 g Zanderfilet, o.ä. Fisch - oder:
500 g Hähnchenfilet/-brust
Fischgewürz, bzw. Curry/Paprika/Salz/Pfeffer Gewürz f. Hähnchen

Gemüse

3 Stück Möhren
1 Stück Zucchini
1/8 Stück Sellerie
500 g Brühe, (500 ml Wasser und 1 TL Brühe)

Sauce

40 g gewürfelten Schinken, mager (Linessa, Katenschinken)
1 Stück Zwiebel, klein
200 g Sahne
150 g Frischkäse, fettreduziert (belight 4 % Fett)
2 EL Weißwein, trocken
Salz
Pfeffer
1 Spritzer Flüssiger Süssstoff

Beilage

Lowcarb Pfannkuchen, oder:
Lowcarb Nudeln, (aus Sojamehl usw.)

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Das koche ich heute

Zubereitung

Gemüse

Möhren vierteln und dann in Würfel schneiden, die Sellerie auch in kleine Würfel schneiden. Alles in den Mixtopf Mixtopf geschlossen und Wasser und Brühe hinzu fügen.

Die Zucchini einmal in der Länge hälften und dann in (halbe) Scheiben schneiden. Die Zucchini Scheiben in den Gartopf. Deckel (ohne Messbecher) drauf.

Fisch / Hähnchen vorbereiten

Fisch / Hähnchen waschen, trocken tupfen, von beiden Seiten würzen.

In einer heißen Pfanne von jeder Seite 1-2 min. anbraten.

Fisch / Hähnchen aus der Pfanne nehmen und in den Varoma-Einlegeboden legen. Den Varoma auf den Thermi setzen und linkslauf auf Stufe 1/100 °/25 min alles kochen.

Sauce

Damit alles gleichzeitig fertig ist, habe ich die Sauce in einem Topf auf dem Herd fertig gestellt. Aber natürlich kann man sie auch im Thermi machen, sobald das Gemüse fertig gegart ist.

Zwiebel würfeln und mit dem Speck kurz anbraten.

Dann die Sahne und den Frischkäse hinzufügen und aufkochen lassen.

Mit Salz, Pfeffer, Wein und Süssstoff abschmecken.

Zubereitung im Thermi: Zwiebeln und Schinken mit ein wenig Öl im Mixtopf geschlossen Stufe 1/Varoma/3 min andünsten. Sahne und Frischkäse hinzu Stufe 1,5/100 °/1 min und mit Salz, Pfeffer, Wein und Süssstoff abschmecken.

Tipp

Hier bei Rezeptwelt gibt es diverse Rezepte für LowCarb Pfannkuchen. Wir hatten LowCarb Nudeln, die man im Internet bestellen kann. Nicht LowCarb-Esser können natürlich Kartoffeln, Reis, Nudeln usw. dazu essen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.