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Zutaten
Matjes nach Hausfrauenart
Schmand - Sahnesauce
- 1 Äpfel, entkernt, geviertelt
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 100 Gramm Schmand (ca. 20 % Fett)
- 100 Gramm Saure Sahne, 10% Fett
- 3 Esslöffel Schlagsahne
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
Matjes
- 3 Matjes Doppelfilets, gewässert, getrocknet, in mundgerechten Stücken
- 1 Bund Dill, gehackt
Pellkartoffeln
- 400 Gramm Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- 750 Gramm Wasser
- 1 Teelöffel gekörnte Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Salz
Garnieren
- 1 Stängel Petersilie, gehackt
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2h 50min
Zubereitung 2h 50minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM31
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Zubereitung
- Apfel und Zwiebel in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Restliche Zutaten zur Sauce in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe "Sanftrührstufe" vermengen. In eine Schüssel umfüllen.
Matjes und Dill mit der Sauce vermischen und mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. - Wasser und Gewürze in den Mixtopf geben und die Kartoffeln in den Varoma geben. Varoma aufsetzen und 35 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Mit Petersilie liebevoll garnieren.
Pellkartoffeln
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenGutes Rezept 👍🏼...
Gutes Rezept 👍🏼
uns fehlte allerdings ein wenig Sauce, daher diese verlängert und noch Gewürzgurken hinzu gefügt
Ist abgespeichert und wird definitiv nicht nur an Karfreitag geben 😉