Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

Muscheln mit Tomatensauce

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
Rezept getestet
  • TM31
published: 01.01.2009
geändert: 07.03.2014
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Zutaten

  • 50 g Olivenöl
  • 100 g Zwiebeln
  • 100 g rote Paprika, in Stücken
  • 100 g grüne Paprika, in Stücken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 g passierte Tomaten, (Dose)
  • Basilikumblätter , zerzupft
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 1 kleine Cayenneschote
  • 1500 g Miesmuscheln, frisch
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Zubereitung

  1. 1. Olivenöl, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in den Mixtopf geben und
    7 Min./100°/Stufe 5 erhitzen.
    2. Tomatenpüree, Basilikum, Brühwürfel und Cayenneschote zugeben.
    3. Muscheln in den VAROMA® geben, auf den geschlossenen Mixtopf setzen und
    25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.


    Bemerkungen:
    Muscheln vor dem Garen in reichlich Wasser waschen, evtl. Seepocken mit einem Messer von der Schale kratzen und Bartfäden mit der Hand abziehen, beschädigte und geöffnete Exemplare aussortieren. Die guten Muscheln gründlich abtropfen lassen und in den VAROMA® geben. Muscheln, die nach dem Garen nicht offen sind, ebenfalls aussortieren.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31
Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Schnell Hauptgericht 2. Gang Mittagessen Abendessen Fischgericht Dampfgaren mit Varoma

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Muscheln mit Tomatensauce
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