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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--

Zutaten

  • 50 g Olivenöl
  • 100 g Zwiebeln
  • 100 g rote Paprika, in Stücken
  • 100 g grüne Paprika, in Stücken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 g passierte Tomaten, (Dose)
  • Basilikumblätter , zerzupft
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 1 kleine Cayenneschote
  • 1500 g Miesmuscheln, frisch

Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 1. Olivenöl, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in den Mixtopf geben und
    7 Min./100°/Stufe 5 erhitzen.
    2. Tomatenpüree, Basilikum, Brühwürfel und Cayenneschote zugeben.
    3. Muscheln in den VAROMA® geben, auf den geschlossenen Mixtopf setzen und
    25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.


    Bemerkungen:
    Muscheln vor dem Garen in reichlich Wasser waschen, evtl. Seepocken mit einem Messer von der Schale kratzen und Bartfäden mit der Hand abziehen, beschädigte und geöffnete Exemplare aussortieren. Die guten Muscheln gründlich abtropfen lassen und in den VAROMA® geben. Muscheln, die nach dem Garen nicht offen sind, ebenfalls aussortieren.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31
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Muscheln mit Tomatensauce

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