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Quiche mit Porree und Räucherlachs


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Zutaten

8 Stück

Teig

  • 250 g Mehl
  • 120 g Butter, kalt, in Stücken
  • 1 Ei
  • 1/2 TL Salz

Belag

  • 2 Knoblauchzehen
  • 600 g Porree, in dünnen Ringen
  • 30 g Öl
  • 250-300 g Räucherlachs, in dünnen Scheiben
  • 100 g Schmand
  • 3 Eier
  • 1/4 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
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Zubereitung

    Teig
  1. Mehl, Butter, Ei und Salz in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 5 mithlife des Spatels zu einem Teig verarbeiten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

    Teig zwischen Frischhaltefolie ausrollen und in eine gefettete Quiche- oder Springform (26cm) geben.

    Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Belag
  3. Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

    Porree und Öl zugeben, 10 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 2 dünsten und auf den Teigboden geben.

    Lachs in grobe Stücke zupfen und auf dem Boden verteilen.

    Schmand, Eier und Gewürze in den Mixtopf geschlossen geben, 10 Sek./Linkslauf deaktiviert/Stufe 3,5 vermischen, über der Quiche verteilen und im vorgeheizten Backofen backen. Nach halber Backzeit mit Alufolie oder Backpapier abdecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Für Gäste: Sie können die Quiche auch in 8 Tartelettförmchen backen. Die Backzeit verkürzt sich dann um 5-10 Minuten.

Für Eilige: Man kann auch fertigen Blätterteig nehmen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker - allerdings fehlt mir wie bei meinen...

    Verfasst von Gloria Sonnenschein am 30. November 2020 - 06:02.

    Sehr lecker - allerdings fehlt mir wie bei meinen Vorgängerinnen beschrieben die Backzeit. Ich hatte 35 Minuten gebacken, war allerdings zu kurz.

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  • Unfassbar lecker!! Ich würde glatt mehr Sterne...

    Verfasst von AnitaZ1972 am 11. März 2020 - 14:41.

    Unfassbar lecker!! Ich würde glatt mehr Sterne geben wenn das ginge! Danke für teilen Love

    Liebe Grüße , Anita ( thermomixerin aus Leidenschaft) tmrc_emoticons.;-) 

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  • Mit angebratenen Zwiebeln schmeckts noch besser

    Verfasst von Mikeyhase am 1. März 2020 - 21:25.

    Mit angebratenen Zwiebeln schmeckts noch besser

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  • Das Rezept samt Bild ist aus dem "einfach lecker"...

    Verfasst von Schurulias am 1. März 2020 - 13:44.

    Das Rezept samt Bild ist aus dem "einfach lecker" Kochbuch

    Es ist super lecker aber finde es fragwürdig es samt Bildrechte als sein eigenes zu verkaufen.

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  • Ich fände es gut, wenn du auch noch die Backzeit...

    Verfasst von Günnie am 1. März 2020 - 12:07.

    Ich fände es gut, wenn du auch noch die Backzeit definieren würdest!

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  • Backzeit fehlt!

    Verfasst von tigerdany am 29. Dezember 2017 - 13:30.

    Backzeit fehlt!

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  • Wie ist denn die Backzeit? Probiere es gerade mit...

    Verfasst von lella250 am 13. November 2016 - 14:02.

    Wie ist denn die Backzeit? Probiere es gerade mit 35 min.

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  • Das Rezept ist superlecker

    Verfasst von Schmitti1810 am 22. Januar 2016 - 22:14.

    Das Rezept ist superlecker !

    ich habe beim Mehl zur Hälfte Roggenmehl verwendet, der Teig war etwas kräftiger .

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  • Schmeckt mega lecker!

    Verfasst von Krümel483 am 4. Dezember 2015 - 15:54.

    Schmeckt mega lecker!

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  • Super LECKER  Volle

    Verfasst von TM2012 am 16. Januar 2015 - 21:12.

    Super LECKER  Volle Sterne!!!!

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  • Sehr lecker ! Wird es

    Verfasst von Blue_Shine am 3. Dezember 2014 - 19:01.

    Sehr lecker ! Wird es bestimmt nochmal geben ! Danke !

    Es gibt niemanden, der nicht ißt und trinkt, aber nur wenige, die den Geschmack zu schätzen wissen.

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  • Hab diese Quiche gestern

    Verfasst von Tina1910 am 3. November 2014 - 11:08.

    Hab diese Quiche gestern gemacht für unsere Gäste.


    Kam super gut an und war meeeeega lecker tmrc_emoticons.)


    Die gab´s bestimmt nicht das letzte Mal.


    Danke für das tolle Rezept!

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  • Diese Quiche ist total

    Verfasst von mesen am 24. August 2014 - 12:18.

    Diese Quiche ist total lecker.

    Habe das erstmal überhaupt eine Quiche zubereitet und es hat alles geklappt.

    Habe nur mehr Salz genommen da ich es zu wenig fand.

    Sie schmeckt warm aber auch kalt sehr gut.

    Gruß 

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