Variation von Risotto mit Garnelen von clafi. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Risotto mit Garnelen

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Risotto

2 Schalotte
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
500 g Risotto-reis
200 g Weißwein
800 g Gemüsebrühe
1 Dose Safranfäden, je nach Geschmack
300 g Garnelen
1 Stück Butter
Salz
Pfeffer
Petersilie

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6
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Hauptgericht

Zubereitung

1. Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geben und 6 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben.

2. Das Olivenöl hinzugeben, 2 Minuten / 100 C / Stufe 1 dünsten.

3. Schmetterling einsetzen.

4. Den Reis, den Wein, die Safranfäden und die Gemüsebrühe in den "Mixtopf geschlossen" geben. 15 Minuten / 100 C / "Linkslauf" Stufe 1 kochen.

5. Die Masse abschmecken und die Garnelen hinzufügen. 5 Minuten / 100 C / "Linkslauf" Stufe 1.In der letzten Minute noch ein Stück mit reingeben.

6. Mit Petersilie dekorieren

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.