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bbq - Baconballs


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Zutaten

1 Flasche/n

bbq - Soße

  • 0,5 TL Knoblauchpaste
  • 50 g Apfelessig
  • 200 g Apfelsaft 100%
  • 200 g Tomatenketchup -normal-
  • 10 g Sojasoße
  • 5 g Worcestersauce
  • 50 g Ahornsirup
  • 1 EL Whiskey
  • 1,5 TL geräuchertes Paprikapulver, Geräuchertes ist WICHTIG
  • Salz + Pfeffer
  • 3 EL Speisestärke, in etwas Wasser gelöst

bbq - Baconballs

  • 500 g Hackfleisch gemischt
  • ca. 50 g BBQ Sauce, Ich mache das nach Gefühl
  • Salz + Pfeffer
  • 16 Scheiben Bacon
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Zubereitung

    bbq - Soße
  1. Alle Zutaten bis einschließlich zum Ahornsirup in den Closed lid geben.
    5 Sek. Stufe 3 vermischen und dann 20 Min. 100 °C Stufe 1 kochen.

    Whiskey, ger. Paprikapulver, Salz und Pfeffer und die aufgelöste Speisestärke zugeben und 10 Sek. Stufe 4 vermischen.
    Dann noch mal 5 Min. 100°C Stufe 3 aufkochen.
  2. bbq - Baconballs
  3. Das Hackfleisch mit der Soße und den Gewürzen vermischen. Ich mache das in einer Schüssel, dann muss ich den Closed lid nicht reinigen und es geht genauso schnell.

    Aus der Masse 16 Bällchen formen und jedes mit einer Scheibe Bacon umwickeln.

    Wir garen die Baconballs indirekt auf unserem Gasgrill. Ich fülle eine Glasschale mit Wasser, darauf kommt das Rost aus dem Backofen und wir zünden die beiden äußeren Gashähne an unserem Grill.
    Man kann die Baconballs aber auch im Backofen zubereiten.

    Zu Beginn und nach der Hälfte der Garzeit werden die Baconballs mit der bbq-Soße bepinselt.

    Die Bällchen brauchen bei dieser indirekten Garmethode ca. 45-50 Minuten.
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Tipp

Ich kann leider nicht genau sagen, wie lange sich die Soße hällt. Da wir gerade im Sommer öfter grillen und auch anderes Fleisch mit der Soße bestreichen, ist diese bei uns nach spätestens zwei Wochen aus dem Kühlschrank verschwunden... tmrc_emoticons.-)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die sind einfach nur genial!!!!!!:love: Danke!!!!!

    Verfasst von Thermibetti am 8. August 2017 - 09:39.

    Die sind einfach nur genial!!!!!!Love Danke!!!!!

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  • Versucht das mal mit Rosenkohl gefüllt,ein...

    Verfasst von Danjasilke am 28. Juni 2017 - 11:10.

    Versucht das mal mit Rosenkohl gefüllt,ein Träumchen😋

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  • catch the fish hat geschrieben:...

    Verfasst von IvyMaus am 28. Dezember 2016 - 17:11.

    catch the fish hat geschrieben:
    wo bekommt man geräuchertes Paprika und wie nennt der Handel es?


    Ich habe das geräucherte Paprikapulver bei famila fekauft. Es ist in einer Tüte von der Marke Fuchs.

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  • catch the fish hat geschrieben:...

    Verfasst von swuddel am 26. September 2016 - 08:23.

    catch the fish hat geschrieben:
    wo bekommt man geräuchertes Paprika und wie nennt der Handel es?


    Gibt's z.B. Bei Amaz... heißt Pimenton oder

    Pimentón Dulce Ahumado Süßes geräuchertes Paprikapulver oder

    Pimentón Picante Ahumado Scharfes geräuchertes Paprikapulver

    Kommt bei mir immer in Frikadellen (1TL)

    STAY HUNGRY STAY FOOLISH

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  • wo bekommt man geräuchertes Paprika und wie...

    Verfasst von catch the fish am 22. September 2016 - 04:26.

    wo bekommt man geräuchertes Paprika und wie nennt der Handel es?

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