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Zutaten
1 Flasche/n
bbq - Soße
- 0,5 TL Knoblauchpaste
- 50 g Apfelessig
- 200 g Apfelsaft 100%
- 200 g Tomatenketchup -normal-
- 10 g Sojasoße
- 5 g Worcestersauce
- 50 g Ahornsirup
- 1 EL Whiskey
- 1,5 TL geräuchertes Paprikapulver, Geräuchertes ist WICHTIG
- Salz + Pfeffer
- 3 EL Speisestärke, in etwas Wasser gelöst
bbq - Baconballs
- 500 g Hackfleisch gemischt
- ca. 50 g BBQ Sauce, Ich mache das nach Gefühl
- Salz + Pfeffer
- 16 Scheiben Bacon
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6
1h 0min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Alle Zutaten bis einschließlich zum Ahornsirup in den "Mixtopf geschlossen" geben.
5 Sek. Stufe 3 vermischen und dann 20 Min. 100 °C Stufe 1 kochen.
Whiskey, ger. Paprikapulver, Salz und Pfeffer und die aufgelöste Speisestärke zugeben und 10 Sek. Stufe 4 vermischen.
Dann noch mal 5 Min. 100°C Stufe 3 aufkochen. - Das Hackfleisch mit der Soße und den Gewürzen vermischen. Ich mache das in einer Schüssel, dann muss ich den "Mixtopf geschlossen" nicht reinigen und es geht genauso schnell.
Aus der Masse 16 Bällchen formen und jedes mit einer Scheibe Bacon umwickeln.
Wir garen die Baconballs indirekt auf unserem Gasgrill. Ich fülle eine Glasschale mit Wasser, darauf kommt das Rost aus dem Backofen und wir zünden die beiden äußeren Gashähne an unserem Grill.
Man kann die Baconballs aber auch im Backofen zubereiten.
Zu Beginn und nach der Hälfte der Garzeit werden die Baconballs mit der bbq-Soße bepinselt.
Die Bällchen brauchen bei dieser indirekten Garmethode ca. 45-50 Minuten.
bbq - Soße
bbq - Baconballs
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Ich kann leider nicht genau sagen, wie lange sich die Soße hällt. Da wir gerade im Sommer öfter grillen und auch anderes Fleisch mit der Soße bestreichen, ist diese bei uns nach spätestens zwei Wochen aus dem Kühlschrank verschwunden...
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenDie sind einfach nur genial!!!!!!:love: Danke!!!!!
Die sind einfach nur genial!!!!!! Danke!!!!!
Versucht das mal mit Rosenkohl gefüllt,ein...
Versucht das mal mit Rosenkohl gefüllt,ein Träumchen😋
catch the fish hat geschrieben:...
Ich habe das geräucherte Paprikapulver bei famila fekauft. Es ist in einer Tüte von der Marke Fuchs.
catch the fish hat geschrieben:...
Gibt's z.B. Bei Amaz... heißt Pimenton oder
Pimentón Dulce Ahumado Süßes geräuchertes Paprikapulver oder
Pimentón Picante Ahumado Scharfes geräuchertes Paprikapulver
Kommt bei mir immer in Frikadellen (1TL)
STAY HUNGRY STAY FOOLISH
wo bekommt man geräuchertes Paprika und wie...
wo bekommt man geräuchertes Paprika und wie nennt der Handel es?