Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 14.08.2019
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Zutaten

Berner Schnitzel

  • 150 - 200 Gramm Käse, gerieben
  • 1 Ei (M)
  • 1/4 Teelöffel Curry, gemahlen
  • 1/2 Teelöffel Paprika rosenschaf, gemahlen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer, gemahlen
  • 1/4 Teelöffel Hühnerbrühe, gekrönt
  • 5 Esslöffel Paniermehl
  • 4 Stück Schweine oder Putenschnitzel
  • 3 - 4 Esslöffel Butterschmalz

Den zweiten Teil der Zutaten

  • 1 Zwiebel (150 - 200 g), halbiert
  • 1 Dose Champignons, ganze Köpfe, Abtropfgewicht 250 g
  • 1/2 Teelöffel Hühnerbrühe, gekörnte
  • 1 Glas Spagelabschnitte, 280 g, Abtropfgewicht 170 g
  • 1 Päckchen Hollandaise, 250 g
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Zubereitung

  1. 1. Als erstes den Käse in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Der Mixtopf muss nicht gespült werden.

    2. Das Ei auf einen Teller geben und vermischen.

    3. Dann die Gewürze und das Paniermehl in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen. Jetzt ebenfalls auf einen Teller geben.

    4. Die Schnitzel erst durch das Ei ziehen, dann panieren und in reichlich Butterschmalz goldbraun ausbacken. Die Schnitzel nebeneinander in eine große Auflaufform geben.

    Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen.

    5. Jetzt die Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Die Champignons, 1/2 TL Hühnerbrühe und 1 EL Butterschmalz zugeben, 5 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 2 ohne Messbecher dünsten.

    Jetzt den Inhalt aus dem Mixtopf und die Spargelabschnitte auf die Schnitzel verteilen, dann die Hollandaise und im Anschluss den Käse auf den Schnitzeln verteilen.

    Jetzt noch alles bei 200°C Ober- und Unterhitze (180°C Umluft) für 15-20 Minuten backen.

Tipp

Dazu schmeckt Reis oder Pommes und ein frischer Salat.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Berner Schnitzel
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