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Zutaten
2 Portion/en
Blumenkohl-Kartoffel-Gratin mit Schinken
- 500 Gramm Wasser
- 1 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 300 Gramm Kartoffeln, geschält, in Scheiben
- 200 Gramm Blumenkohl, in Röschen
- 1 Zwiebel
- 100 Gramm Schinkenwürfel
- 1 Esslöffel Öl
- 1/2 Esslöffel Mehl
- 150 Gramm Sahne
- 150 Gramm Milch
- 100 Gramm Käse, gerieben
- Salz
- Pfeffer
- Muskat, gerieben
-
6
55min
Zubereitung 35minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Blumenkohl waschen und in Röschen teilen.
Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf geben.
Garkörbchen einhängen, Kartoffelscheiben hineingeben.
Mixtopfdeckel und Varoma aufsetzten, Blumenkohl einlegen und den Deckel schließen. 20 Min. / Varoma / Stufe 2
Kartoffeln und Blumenkohl in eine Auflaufform geben.
Mixtopf leeren.
Backofen Umluft 180°C vorheizen.
Zwiebel (halbiert) in den Mixtopf geben 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Schinken und Öl dazugeben, 2 Min. / 90° / Stufe 1 dünsten.
Mehl hinzu, 1 Min. / 90° / Stufe 1.
Sahne und Milch in den Mixtopf geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 5Min. / 100° / Stufe 2
Soße über die Kartoffeln und Blumenkohl geben.
Den geriebenen Käse darüber verteilen.
Für 20 Minuten in den Backofen geben.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Man kann den Blumenkohl auch durch Brokkoli ersetzen oder einfach beides verwenden.
Für die Vegetarische Variante, einfach den Schinken weg lassen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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