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Bolognese Sauce zu Nudeln


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Zutaten

4 Person/en

KÄSE zum bestreuen

  • 50-80 gr Parmesan oder Gouda,...

Nudeln

  • Ca 500 gr Nudeln, z.B. Penne

Bolognese-Sauce

  • 1 große Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 4 Karotten
  • 1 EL Öl
  • 500 gr Hackfleisch
  • 2 Dosen Tomaten gehackt mit Kräuter, (a 400 gr)
  • 30 gr Tomatenmark
  • 1Tl Salz
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 1,5 TL Zucker
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • Etwas Petersirle, Kräuter gemischt z.b. Tiefgefroren
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Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen

     

    2. den Käse in Stücken 8 Sek / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen

     

    3. Hackfleischsoße

     

     

    1 Zwiebel1-2 Knoblauchzehen (man kann den Knoblauch auch weg lassen)3-4 Karotten (man kann zusätzlich noch ca. 40 g Sellerie zufügen)

     

    8 Sek. / Stufe 5dann mit dem Spatel runter schieben und nochmal 5 Sek. / Stufe 5

     

    1 EL Öl 2 Min. / Varoma andünsten

     

     

    Jetzt gibt es zwei Varianten die Hackfleischsoße zuzubereiten.

     

     Im Thermomix oder im Topf.

     

    Ich persönlich bevorzuge die Variante im Topf, da das Hackfleisch nicht so fein bröselig wird, sondern immer noch nach richtigem Hackfleisch aussieht tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.-) Smile

     

    Ich beschreibe mal beide Varianten:

     

     

    4. Im Topf

     

    500g Hackfleisch gemischt anbraten, bis keine Flüssigkeit mehr im Topf ist (ohne Öl ! oder ähnliches, da Hackfleisch genügend Wasser beinhaltet), Flüssigkeit abschütten 

    die gehackte und in Öl gedünstete Karotten- , Zwiebel- , Knoblauchmischung zugeben und mit Hackfleisch vermischen und weiter anbraten2 Dosen gehackte Tomaten30 g Tomatenmark1 TL Salz1 Würfel Gemüsebrühe/Fleischbrühe1,5 TL Zucker1 TL getr. Oregano alles zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen und ab und zu umrühren

    zuletzt Kräuter hinzugeben 

     

     

    5. Im Thermomix 

    500g Hackfleisch gemischtzugeben 5 Min. / Varoma / Gentle stir setting Sanftrühstufe Counter-clockwise operation Linkslauf2 Dosen gehackte Tomaten30 g Tomatenmark1 TL Salz1 Würfel Gemüsebrühe/Fleischbrühe2 TL Zucker1 TL getr. Oregano 12 Min. /100° / Counter-clockwise operation Linkslauf / Stufe 1-2

     

     

    Nudeln auf Teller, Soße darauf und mit Käse bestreuen!

     

     

    GUTEN APPETIT!!!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das ist keine Variante, sondern ein Plagiat !...

    Verfasst von Esszimmer am 2. Februar 2017 - 17:39.

    Das ist keine Variante, sondern ein Plagiat !

    Den Text 1 : 1 vom Original zu übernehmen ist nicht freundlich !

    Wenn man schon ein Rezept einstellt, dann sollte man sich auch selbst Gedanken dazu machen und nicht einfach nur "copy&paste" drücken - pfui !

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