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Bolognese super lecker

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

  • 1 Zwiebel, mittelgroß
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Möhre, mittelgroß
  • 400 g Hackfleisch gem.
  • 500 g passierte Tomaten
  • etwas Wasser
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 80 g Tomatenmark
  • Paprika, nach Geschmack
  • 1 gestr. TL Oregano, gerebelt
  • 1 Esslöffel Rapsöl

  • 1 Teelöffel Zucker
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Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und Teilen, Möhre putzen und in Stücke schneiden, Knoblauch Zehen pellen. Gemüse im Mixtopf geschlossen 5 Sekunden Stufe 5. Deckel öffnen, Gemüse mit dem Spatel runterschieben und nochmal ca. 3 Sekunden Stufe 5. 

    Öl zufügen. 5 Minuten Varoma Sanftrührstufe.

    Dann 11 Minuten Linkslauf Varoma einstellen und durch die Deckelöffnung nach und nach Hackfleisch zufügen. Nach der Hälfte der Zeit schau ich immer mal nach, ob keine großen Klopse enstanden sind. Wenn doch, diese eben mit dem Spatel zerkleinern.

    Anschliessend deckel öffnen, passiere Tomaten, Wasser, Gewürze zufügen, Deckel schliessen. Oben den Messbecher drauf (sonst gibts eine riesen Sauerei) und das Ganze Linkslauf Stufe 2 ca. 20 Minuten 90 Grad kochen.

    Dann Tomatenmark zufügen und nochmal ca. 5 Minuten bei 90 Grad kochen.

     

    Guten Appetit.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • Moin. Ich nutze dein Rezept als Grundlage wenn ich...

    Verfasst von SarahS91984 am 13. Januar 2023 - 19:29.

    Moin. Ich nutze dein Rezept als Grundlage wenn ich mal nicht am Herd stehen möchte , da ich eigentlich lieber per Hand koche 🙈
    So mag ich sie tatsächlich gar nicht. Aber eben den Grundstock. Von einer ital. Nonna (schreibt man das so?) hab ich gelernt, dass kräftige Rinderbrühe dazu gehört (wobei eine Kollegin aus einer anderen Ecke Italiens wieder etwas anderes gesagt hat 🤔) . Und Kakao plus Zucker. "Eine Tomate braucht Zucker kleines ☝️!"
    Also nehme ich zu den 500g Tomaten noch 200g kräftige Rinderbrühe, 2El Backkakao, 1 Stangen Sellerie und 1 El Zucker. Das ist natürlich Geschmackssache. Ich koche selten nach Rezept. Das schreibe ich jetzt auch nur, weil ich es so kennengelernt habe von ihr. Und ich liebe es 😍

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  • Wow.. Total lecker. Das Hackfleisch ist zwar sehr...

    Verfasst von Mia.Stella am 11. Juli 2018 - 15:34.

    Wow.. Total lecker. Das Hackfleisch ist zwar sehr fein geworden aber vielleicht krieg ich das nächstes mal hin, dass es körniger bleibt. Geschmacklich wirklich toll.. LG

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  • Wow!!!...

    Verfasst von TM5-Queen1986 am 6. Juni 2018 - 13:04.

    Wow!!!

    Vielen Dank für diese richtig leckere Bolognese. Schnell, einfach und köstlich. Habe sie noch abgewandelt, in dem ich geräuchterrs Paprikapulver, 500 Gramm Hackfleisch und noch ein Stück Sellerie mit reingenommen habe. Ich kann mich nur anschließen und sage: keine andere Bolognese mehr! ❤️

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  • SUPER LECKER 😍...

    Verfasst von Kicki9 am 21. August 2017 - 11:31.

    SUPER LECKER 😍

    Der Titel ist Programm.
    Hab schon lange nach so einem Rezept gesucht. Meeeegggggaaaa 😘

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  • Ganz toll diese Sauce Schnell gemacht und super...

    Verfasst von lillysue71 am 22. April 2017 - 16:57.

    Ganz toll diese Sauce! Schnell gemacht und super lecker! Meine Familie möchte keine andere mehr! Danke für's Rezept!

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  • Das ist die beste Bolognese die ich bis jetzt im...

    Verfasst von paddington am 6. April 2017 - 14:35.

    Das ist die beste Bolognese die ich bis jetzt im TM gekocht habe Big Smile

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  • Einfach, unkompliziert und

    Verfasst von LaLoona2016 am 21. April 2016 - 14:54.

    Einfach, unkompliziert und lecker....!!!  Big Smile 

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  • Super lecker, gab's schon oft

    Verfasst von chocobo am 1. März 2016 - 14:36.

    Super lecker, gab's schon oft mit Variationen, z.B. Paprika mit drin oder Frischkäse. Ich mach keine andere mehr.

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  • Die Sosse ist zwar einfach,

    Verfasst von Spiderella81 am 23. Februar 2016 - 21:56.

    Die Sosse ist zwar einfach, aber mega-lecker!

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  • Super lecker, gabs bei uns

    Verfasst von elmo1181 am 27. Dezember 2015 - 22:37.

    Super lecker, gabs bei uns mittlerweile schon sehr oft und immer wieder lecker  tmrc_emoticons.)

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  • Super lecker und total

    Verfasst von nl29178 am 16. Dezember 2015 - 22:33.

    Super lecker und total einfach zu machen! Gibts bestimmt bal mal wieder  tmrc_emoticons.)

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  • Super lecker!  Bei uns kommt

    Verfasst von Binesa80 am 3. Dezember 2015 - 12:04.

    Super lecker!  Bei uns kommt keine andere Soße mehr auf dem Tisch

     

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  • Lecker Soße  Wir haben noch

    Verfasst von dusteny4 am 30. November 2015 - 14:39.

    Lecker Soße 

    Wir haben noch etwas nachgewürzt.

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  • Einfach der Hammer. Wir

    Verfasst von Tanja9486 am 3. November 2015 - 17:03.

    Einfach der Hammer. Wir lieben diese Soße.

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  • Wird ab jetzt auch meine

    Verfasst von Sonja Stein am 10. Oktober 2015 - 12:46.

    Wird ab jetzt auch meine Lieblingdbolognese! Love

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  • Super lecker!!!

    Verfasst von Borstentierchen am 8. Oktober 2015 - 01:08.

    Super lecker!!!

    Glueck_hoch_drei

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  • Hat gut geschmeckt.  Ich habe

    Verfasst von Kikifee am 30. September 2015 - 15:46.

    Hat gut geschmeckt. 

    Ich habe noch ein paar mehr Gewürze dazu getan, da wir es gerne pikanter mögen.  Lecker! 

    Vielen Dank für das Rezept! 

    LG

    Kikifee 

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  • Sehr lecker! Hat uns allen

    Verfasst von Kucharica am 19. September 2015 - 16:11.

    Sehr lecker! Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Wird es öfter geben.

    Danke tmrc_emoticons.)

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