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Bolognese


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Zutaten

4 Portion/en

Bolognese

  • 1 Zwiebel, mittlere Größe
  • 1 Möhre, groß
  • 3 Knoblauchzehen, klein
  • 50 Gramm Tomatenmark
  • 1 Würfel Rinderbrühe (für 0,5 l)
  • 1/2 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 400 Gramm Rinderhackfleisch
  • 700 Gramm passierte Tomaten
  • 100 Gramm Wasser
  • 1 gestrichener Teelöffel Majoran, getrocknet
  • 1 gestrichener Teelöffel Paprika edelsüß
  • 2 gestrichene Teelöffel italienische Kräuter
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Zwiebel, Möhre und Knoblauch in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
    Erneut 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
    Danach 2 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting dünsten.

    Tomatenmark, Brühwürfel und einen kleinen Teil vom Hack zugeben und dann 5 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting dünsten. Währenddessen restliches Hack nach und nach durch die Deckelöffnung dazugeben.

    Die passierten Tomaten, Wasser, Majoran, Paprikapulver und Kräuter beifügen und alles ohne Messbecher 30 Min./90°C/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting aufkochen.

    Danach den Messbecher wieder einsetzen und alles 20 Sek./Stufe 2.5 vermischen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Während der Kochzeit hin und wieder kurz auf Stufe 2,5 damit sich die Soße vermischt


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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